Dlaczego już wszędzie zobaczysz nasiona arbuza pełne białka

Istnieje kilka różnych sposobów jedzenia nasion arbuza (więcej o tym później), z których jeden jest zmielony w mąkę. W jaki sposób profil odżywczy profilu nasion arbuza w porównaniu z innymi popularnymi alternatywami pszennymi, takimi jak migdał i kokos? Według Geigera mąka z nasion arbuzów wychodzi na wierzch. W porównaniu z mąką migdałową mąka nasionowa ma więcej białka, żelaza i cynku. Mąka kokosowa zawiera również mniej białka niż mąka z nasion arbuza. W zależności od tego, jakie są twoje cele odżywcze, może to być nowy gwiazdorski składnik twojej spiżarni.

Nasiona arbuza pomagają wspierać różnorodność upraw i promować zdrowie gleby

„Obecnie tylko cztery uprawy stanowią ponad 50 procent wszystkich upraw uprawianych na całym świecie”, mówi Emily Lafferty, starszy menedżer ds. Rosów strategicznych w Simple Mills. Ten brak różnorodności w naszych uprawach oznacza, że ​​tworzymy system żywnościowy, który jest zasadniczo niepewny. Jeśli jest to dla ciebie nowa koncepcja, pomyśl o swoich zajęciach z historii o irlandzkim głodzie ziemniaczanym, który był spowodowany nadmiernym poleganiem na jednym lub dwóch rodzajach wysokowydajnych odmian ziemniaków. Kiedy zaraza uderzyła, brak różnorodności genetycznej w populacji bulwy oznaczał, że wyciągnęła główne źródło żywności dla całego kraju. Opierając się na masowej produkcji kukurydzy, soi i pszenicy na dużych pokosach pola uprawnych w całym naszym kraju, narażamy się na podobne ryzyko niekontrolowanych inwazji na szkodniki, a także osłabiając biom gleby, dając jej tylko jedno źródło pożywienia źródła pożywienia.

Sytuacja nie jest jednak beznadziejna, a firmy żywnościowe odgrywają dużą rolę w kształtowaniu przyszłości naszego zdrowia gleby i bezpieczeństwa żywnościowego-szczególnie jeśli są gotowi kreatywność. Włączanie nowych upraw, takich jak nasiona arbuza zamiast zarośniętych tradycyjnych zbóż (patrząc na ciebie, pszenicę i kukurydzę), pozwala firmom zacząć powodować większe zapotrzebowanie na różnorodność biologiczną w gospodarstwach. Nawet inne popularne alternatywne mąki, takie jak migdał, są wątpliwe z perspektywy zrównoważonego rozwoju ze względu na ich poleganie na dużych ilości wody w procesie uprawy. „Poszukując bardziej różnorodnych składników dla naszych produktów, wykorzystując nasiona arbuza jako mąkę i partnerstwo z rolnikami i dostawami, które uwzględniają praktyki, które priorytetują zdrowie gleby, staramy się opuścić ziemię w lepszej formie dla przyszłych pokoleń”, mówi Lafferty.

To był impuls za nową linią Simple Mills Sweet Thins (5 USD), lekko słodzony krakers przekąski wykonany z alternatywnej mieszanki mąki, która obejmuje mąkę z nasion arbuza. „Bezpośrednio zakontraktowaliśmy produkcję upraw tego gatunku z rolnikiem w Ontario, pomagając zwiększyć przyjęcie inteligentnych praktyk klimatycznych na jego gospodarstwie, w tym wielo-gościowe sadzenia upraw okrywowych i metod sadzenia bez upływu”, wyjaśnia Lafferty. „Korzystając z nasion arbuza, ostatecznie napędzamy popyt na zwiększoną różnorodność upraw i wspieramy klimat i szkodniki.„Wszystko, co konsumenci naprawdę wiedzą, to to, że krakersy są pyszne-wpływ na środowisko to tylko dodatkowa korzyść.

Jak jeść nasiona arbuza

1. Jedz je za garstkę

Możesz jeść surowe nasiona arbuza, ale są one znacznie przyjemniejsze po pieczeniu lub odwodnieniu. Istnieje coraz więcej firm sprzedających zapakowane nasiona arbuza, w tym pyszne wyrastane odmiany od Go Raw (15 USD), co dodatkowo zwiększa biodostępność składników odżywczych w środku. Suszone nasiona arbuza smakują trochę jak nasiona słonecznika o nieco łagodniejszym smaku, co czyni je idealnym topperą do sałatek i koktajli.

Geiger zaleca mieszanie domowej mieszanki szlaków z ¼ Pieczone nasiona arbuza, ¼ Nasiona dyni, 1 łyżeczka mielonego cynamonu, 2 łyżki suszonych owoców i 2 uncje migdałów lub nerkowca.

2. Użyj gruntowych nasion arbuza jako alternatywnej mąki

Możesz spodziewać się, że produkty z mąką arbuzową zaczynają pojawiać się na półkach, gdy ludzie łapią swój potężny profil odżywczy i makijaż przyjazny dla alergenu. Jeśli chcesz przetestować kilka przepisów w domu, możesz kupić mąkę z nasion arbuzów (19 USD) lub samodzielnie zmieścić surowe nasiona w szlifierce do kawy, aby zrobić drobną mąkę. Po prostu upewnij się, że szlifuj zapakowane nasiona, a nie tylko te, które wybierasz z plastra arbuza, ponieważ muszą być odpowiednio odwodnione, aby uniknąć zbicia.

3. Wymieszaj je w masło nasienne

Innym sposobem na czerpanie bogatych w białka korzyści z nasion arbuza jest je zjedzenie w postaci masła nasion, podobnie jak Tahini z łagodnym i ziemistym smakiem, ale z lekko cieńszą i bardziej kremową konsystencją. Masło nasienne z arbuza może być używane zarówno w naczyniach słodkich, jak i pikantnych, dzięki czemu jest wszechstronnym zszywaniem spiżarni. Znowu możesz spróbować zrobić masło nasionowe w domu z pieczonych lub odwodnionych nasion, lub możesz uratować sobie poród i wypróbować 88 akrów słodzonych i niesłodzonych odmian (27 USD za 2). Spróbuj dodać masło nasionowe do koktajli, rozłożyć na tostach lub zrobić hummus bez sezamu.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.