3 recepty na gasza w jelitach na super żywe posiłki tygodniowe

Partner

Możesz znać Sarah Wilson z jej najlepiej sprzedającej się książki Rzuciłem cukier, Poradnik porzucania białych rzeczy dla dobrych, które czytelnicy kochali częściowo z powodu osobistych szczegółów jej walki z chorobą Hashimoto z zaburzeniami autoimmunologicznymi.

A w jej najnowszej książce, Książka kucharska I Quit Sugar: 306 przepisów na czyste, zdrowe życie, Dziennikarz, który został ekspert odellness. Na przykład: czy spodziewałbyś się, że ten gospodarz australijski? Lub zabierz tuszę rybną z przyjęcia, aby wykonać domowe zapasy? Lub zapytaj nieznajomych przy następnym stole, czy może zabrać do domu ich resztki? (Zrobiła to wszystko i zrobiła uroczą wietnamską zupę z Angus Beef paski jej sąsiedzi.)

Tak, kobieta, która była jednym z pierwszych i najgłośniejszych głosów, ostrzegając nas o niebezpieczeństwach cukru, jest teraz poważnie w rozwijającym się ruchu odpadów żywnościowych i zrównoważonego rozwoju.

„Moja niewielka kuchnia mieszkalna jest zaśmiecona słoikami z recyklingu wypełnionymi kroplami z wczorajszych kotletów (których używam do pocenia się moich warzyw, dodając w ten sposób odpowiednie tłuszcze do wchłaniania niezbędnych witamin), wodę z parowania mojego chardu (idealna do wyciągnięcia się Zupa), a oliwa z oliwek z marynowanej fety moja przyjaciółka zamierzała chuck, kiedy byłem na jej miejscu na lunch w zeszły weekend (gotowy sos sałatkowy, ludzie!) - mówi Wilson Książka kucharska I rzucam cukrową.

Oprócz tego, że jest w trybie dzielenia się, Wilson jest tutaj w trybie nauczania ze satysfakcjonującymi potrawami, które pomogą Ci zaoszczędzić pieniądze i ograniczyć odpady żywnościowe. Nie wspominając o tym, że podaje poważnie szczegółowe instrukcje, jak być tak zaradne, jak ona. (Słoiki fermentowanych warzyw są ulubionym, ponieważ uderzyły w kategorie „cukru” i „marnotrawstwa żywności” w jednym solance, ponieważ zachowują jedzenie, które w przeciwnym razie poszliby źle I Pomagają ci zmniejszyć pragnienia cukru.)

Ale z ponad 300 przepisów w książce te, które przykuły naszą uwagę, były jej miseczkami: te wegańskie potrawy są zdrowe, gęste, gęste odżywczy.

Czytaj dalej dla trzech najsłabszych, super pożywnych przepisów na miski Wilsona.

Oczyść Bitters Bowl

2 garści posiekanego radicchio, czerwony endive i/lub czerwona kapusta
1/2 szklanki cienko pokrojonych koper włoskich lub rzodkiewki
1 łodyga selera i liście, cienko pokrojone
Niewielka garść liści miętowych lub kolendry, rozdarta
1/4 awokado, posiekane
2 łyżki sosu potężnego (patrz przepis poniżej)
1/2 szklanki gotowanych brązowych soczewicy
Rozbite migdały, aby służyć

Wrzuć razem Radicchio, Czerwoną Endive i/lub Czerwoną Kapusta z kopru włoskiego lub rzodkiewki, selera i mięty lub kolendry. Dodaj awokado, ubieranie się i soczewicę i uzupełnij migdałami.

Powerhouse Sossing

Robi około 1 1/2 filiżanek

1/3 dobry kwas (kombucha, ocet jabłkowy, sok z cytryny)
1 szklanka oleju (oliwka, awokado lub orzech)
1 łyżeczka soli morskiej
1 czosnek goździki, mielony
1 łyżka drobno posiekane świeże miękkie zioła, takie jak bazylia, estragon lub szczypior i/lub 1 łyżeczka musztard

Umieść wszystkie składniki w dużym słoiku, uszczelnij ciasną pokrywkę i wstrząśnij, aż dobrze się połączy. Zachowaj w lodówce przez 1-3 tygodnie.

Pretty in pastel Pink Parknip Pasta

1 ugotowany mrożony burak (przepis poniżej), posiekany w 1/2 cala kostki
1/2 szklanki pełnej tłuszczu ekologiczny jogurt
1 mały goździk, zmiażdżony
Duży szczypta kminku mielonego
Sól morska i świeżo zmielona czarna pieprz
1/2 łyżeczki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
2 pasternak, obrane i pokrojone wzdłuż długich pasków z warzywem lub spiralizatorem
Mała garść orzechów włoskich, z grubsza posiekana
Mała garść płaskiej pietruszki, z grubsza posiekana
1/3 szklanki zielonego sosu minx (przepis poniżej) spękany 1/2 awokado

Umieść ćwierć buraków w robocie kuchennym z jogurtem, czosnkiem i kminkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie mieszaj, aż będzie gładka. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj paski i usmaż przez 1-2 minuty lub aż do miękkiego. Dodaj do patelni różowy sos i pozostałe kostki buraków. Podawać z orzechami włoskimi, pietruszką i sosem.

Zielony sos minx

Robi około 2 filiżanek

1 duże awokado
1 duża garść świeżej kolendry, w tym łodygi (lub możesz użyć pietruszki, szczypiorku, bazylii lub kombinacji)
1 duża garść posiekanej sałaty
1 mały cukinia
2 goździki czosnkowe
2 łyżki octu jabłkowego
1/4 łyżeczki soli morskiej i świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przetwarzaj wszystkie składniki w blenderze lub użyj blendera zanurzeniowego i dużej miski do miksowania. Cienkie, jeśli to wymagane, z odrobiną wody.

Jeśli użyjesz awokado, będzie to utrzymywane przez 3-4 dni w lodówce lub można je zamrozić przez 1-2 miesiące w odpornym na zamrażarce, powietrznej ciągłości, o ile sos jest całkowicie przecierany (grudki sprawiają, że sos oblodzony). Aby użyć, po prostu rozmrozić w lodówce lub w misce zimnej wody. Ubij wszystko z powrotem i podawać zimno!

Gotowane buraki z mrożonek

4-5 buraków, przycięte, szorowane i nakłute widelcem (nie obieraj ich!)

Rozgrzej piekarnik do 350 °. Umieść buraki na blasze do pieczenia (bez oleju, bez soli, bez pergaminu) i gotuj przez 30 minut, aż będzie delikatny. Cool and Peel (nie, ponieważ lubię konsystencję skóry), a następnie umieść w zamrażarce.

Nori Roll w misce

Tworzy 1-kwartowy słoik

4 szparagi włóczni
1/2 szklanki gotowanej gryki, gotowanej komosy ryżowej lub ryżu kalafiora
3-uncja puszka włoskiego tuńczyka w puszkach w oliwach oliwek
2 rzodkiewki, pokrojone
1/2 awokado, pokrojone
Mała garść kiełków
1 arkusz nori, rozpadł się
Sos o tmt (przepis poniżej), aby podać
1 łyżeczki czarnych nasion sezamu

Blanch szparagi w wrzącej wodzie przez kilka minut (lub ZAP w kuchence mikrofalowej, jeśli jesteś w pracy). Umieść ryż gryki, komosy ryżowej lub cauli w misce. Na wierzch ryb, rzodkiew, awokado, kiełków, nori i szparagów. Skrop sosem i posyp sezamem.

Zrób to wegetarianin: Wymień rybę 3 1/2 uncji smażone paski tempeh.

Ubieranie TMT (kurkuma Tahini Miso)

Robi 1 1/2 filiżanki

3/4 Pucharu Tahini
1/2 szklanki gorącej wody
3 łyżki czerwonej pasty miso (lub 1/2 szklanki białej pasty miso)
1-calowy kawałek kurkumy, drobno mielony (lub 1 łyżeczka gruntu kurkumy)
2 goździki czosnku, mielone
3 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego

Umieść wszystkie składniki w blenderze i przetwarzaj, aż będą urocze i gładkie. Przenieś do szczelnego pojemnika lub słoika i trzymaj w lodówce do 1 tygodnia, dodając trochę dodatkowej wody i wstrząsając przed każdym użyciem.

I jest więcej słodyczy nieporządkowych, skąd się pochodzi. Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji Książka kucharska I rzucam cukrową.