3 powody, dla których powinieneś ponownie myć tę wstępnie umytą torbę sałaty, według naukowców z żywności

2. Produkty są narażone na zanieczyszczenie, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność

Natalie Alibrandi, londyńska naukowca żywnościowa i dyrektor generalny Nali Consulting, również zgadza się, że powinieneś ponownie myć uporządkowane warzywa. Dlaczego? Ponieważ są wyjątkowo podatne na zanieczyszczenie. „Zakładana sałata może wydawać się wyborem, gdy jesteś pośpieszny i potrzebujesz czegoś wygodnego; Jednak pomyślałbym dwa razy przed złapaniem tej torby. Chociaż wcześniej spryskana sałata jest wstępnie umyta i może być nawet trzykrotnie-nadal jest ryzykiem dla mikroorganizmów, takich jak Salmonella, E.coli i Listeria, aby przejść przez Alibrandi.

3. Możesz lepiej kontrolować, jak czyste środowisko mycia jest w domu

Jako dr. Diez-Gonzalez wspomina, możesz wpaść w problemy z zanieczyszczeniem, nawet zanim sałata trafi do lokalnego sklepu spożywczego. To kolejny powód, dla którego Alibrandi mówi, że lepiej jest umyć zielenię w domu. „Masz kontrolę nad środowiskiem w domu, co oznacza, że ​​możesz podjąć dodatkowe środki ostrożności, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego”-mówi. Na przykład upewnij się, że twój zlew i durszlak lub sałatka są całkowicie czyste przed umyciem sałatki i że używasz świeżej, pitnej wody do spłukiwania zieleni. Konieczne jest również unikanie, aby twoje surowe zieleni kontaktują.

Najlepszy sposób na umycie sałaty lub zieleni

Alibrandi sugeruje pięcioczęściowy proces (łatwe, obiecujemy) dla czyszczenia sałaty, którą przeklina-i obejmuje to pominięcie wstępnie umytej sałaty w ognisku. „Lepszą opcją, która jest świeższa, bezpieczniejsza i tańsza, jest chwytanie głowy sałaty w całości i czyszczenie jej w sałatce.„Aby to zrobić, mówi, aby zanurzyć sałatę przez około 10 minut, aby naturalnie pozwolić brudowi osiedlić się na dnie, a następnie przemyć w zlewie i spin. „Wybierz sałatę, aby znaleźć jakieś złe kawałki, i dokładnie wysuszyć przed jedzeniem”, mówi Alibrandi.

Jak wspomina Alibrandi, użycie całej głowy sałaty w porównaniu z preutem może być lepszym wyborem. Mówi, że jest tak, ponieważ ma mniejszą ekspozycję na zanieczyszczenie, ponieważ jest mniej obsługiwane w obiektach dotyczących przetwarzania spożywczego. Jednak podczas korzystania z całej głowy sałaty FDA zaleca również usunięcie najbardziej zewnętrznych liści głowy sałaty lub kapusty (które są najbardziej narażone na zanieczyszczenia).

Należy również pamiętać, że używanie mydeł lub sprayów do mycia produktów, czysta bieżąca woda zrobi wszystko dobrze. Potrzebujesz więcej wskazówek i sztuczek oczyszczających produkty? Możesz także podążać za szybkim i łatwym siedmiostopniowym przewodnikiem FDA po czyszczeniu owoców i warzyw.

Co zrobić z całą super czystą sałatą? Zrób tę wegańską sałatkę z jarmużu: