6 zioła przeciwzapalne i przyprawy, które zapewnią prażone warzywa nowe życie (i główne korzyści zdrowotne serca)

Wszystkie przyprawy, które Feller zaleca do sparowania z pieczonymi warzywami zawdzięczają ich sprawność przeciwzapalną wielu różnym związkom, w tym kwasom fenolowym, polifenole i flawonoidom, „z których wszystkie działają synergistycznie razem”, wyjaśnia. „Zarówno świeże, jak i suche zioła są doskonałe-tak naprawdę chodzi o konsekwentne spożycie i posiadanie ich regularnie”, mówi Feller.

Mając to na uwadze, oto sześć przeciwzapalnych ziół i przypraw-liczba, z których prawdopodobnie już masz w spiżarni-która wzniesie każde pieczone naczynie warzywne.

6 Pyszne zioła przeciwzapalne i przyprawy do pieczonych warzyw

1. Czerwona papryka chili

Jednym z najlepszych wyborów Feller do przyprawiania pieczonych warzyw jest czerwona papryka chili, która otrzymuje ciepło z kapsaicyny, potężnego związku przeciwzapalnego. Badania wykazały, że kapsaicyna może być dobrodziejstwem dla zdrowia naczyniowego i metabolicznego, a niektóre ustalenia sugerują, że może również mieć właściwości przeciwwęściawców.

Feller jest wielkim fanem posypu kruszonego lub sproszkowanego czerwonego chili na pieczonych warzywach krzyżowych, w tym kalafior, brokułów, brokułów Romesco i bruksel. „Niektóre warzywa krzyżowe mogą być postrzegane jako nieco gorzkie i uwielbiam to przeciwdziałać przyprawom”, mówi. Razem ich smaki są doskonale zrównoważone.

Ahem, Czy ktoś powiedział, co to jest Tajín? Iykyk.

Ten przepis na warzywę z herby w jednym naczyniu idealnie łączy się z czerwoną papryką chili:

2. Kurkuma

Kurkuma, podstawowa gotowanie w Azji Południowo-Wschodniej, zidentyfikowalne według jasnożółtego koloru, jest znane z „super potężnych możliwości przeciwzapalnych”, zauważa Feller. Jest to winne te możliwości bioaktywnemu związkowi znanym jako kurkumina, przeciwutleniacz, który wykazał, że pomaga w stanach zapalnych, takich jak zapalenie stawów. Kurkumina ma również korzyści sercowo-naczyniowe: „Wykazano, że ten związek pomaga zmniejszyć utlenianie, szczególnie wokół LDL, który jest niezbyt dobrym cholesterolem”, mówi Feller.

Dowiedz się więcej o korzyściach z kurkumy i kurkuminy według dietetyka, oglądając ten film:

Feller lubi pokryć ciecierzycę z mieszanką sproszkowanej kurkumy, czarnego pieprzu, imbiru i czosnku (istnieją dowody na to, że połączenie kurkumy i czarnego pieprzu znacznie poprawia zdolność organizmu wchłania kurkumina), a następnie pieczyć ciecierzycę w piecu, aby zrobić to, co zrobić Opisuje jako „dobry kryzys z ciecierzycy, który można jeść samodzielnie lub umieścić jako topper na gotowym posiłku."

3. Czarny pieprz

Według Fellera, choć często stosowany w połączeniu z innymi przyprawami, czarny pieprz dodaje solidny smak pieczonych warzyw.

Co możesz założyć czarny pieprz? „Wszystko, wszystko, wszystko” - mówi Feller. „Niezależnie od warzyw wkładanych do piekarnika, czarny pieprz jest absolutnie pyszny na wierzchu."

4. Oregano i Rosemary

Chociaż Feller zauważa, że ​​świeże oregano nie jest tak powszechne w użyciu z pieczonymi warzywami, jak, powiedzmy, czarny pieprz, mówi, że gotuje z nią cały czas i że ma podobne korzyści zdrowotne do Rosemary. „Kiedy jemy zarówno rozmaryn, jak i oregano, otrzymujemy mnóstwo kwasów fenolowych”, mówi. „Właśnie tam uzyskujemy wpływ przeciwutleniający i przeciwzapalny, który jest zaangażowany w zdrowie naczyniowe. Te związki mogą również pomóc w zarządzaniu poziomem cukru we krwi."

Oba wieloletnie zioła to świetny sposób na oddychanie życia w pieczone ziemniaki, jak ten pyszny przepis na chrupiącą Batata Harra. „Zrobię ziemniaki lub trójkolorowe ziemniaki z mżawką oliwy z oliwek, a także oregano i rozmaryn, i to jest takie proste i Więc Dobrze - mówi Feller.

Spróbuj dodać Oregano i Rosemary do tego przepisu z haszem wegetariańskim:

5. Goździki

Zżywienia znajdują się również na liście przypraw przeciwzapalnych Fellera i nie bez powodu: zawierają związek przeciwzapalny o nazwie eugenol, który może pomóc zmniejszyć objawy zapalenia stawów. Goździki są sprzedawane w całości i w proszku. Jednym z ulubionych sposobów włączenia goździków do posiłków jest mieszanie ich z cynamonem (które ma własne właściwości przeciwzapalne), aby smakować ziarna, takie jak owies lub jęczmień. W przypadku pieczonych warzyw zaleca parowanie goździków i cynamonu z kabarem. „Możesz zrobić squash, pokroić go na pół, a następnie położyć goździki, a także cynamon i gałkę muszkatołową na cięciu i upiec w piekarniku. To byłoby bardzo pyszne - mówi Feller.