ALLULOoza może być kolejnym popularnym alternatywnym słodzikiem… ale czy jest bezpieczny?

„ALLULOZA została po raz pierwszy odkryta w latach 40. XX wieku, ale od 2015 r. Jest dostępna w formie granulowanej i płynnej”, mówi Davis. I chociaż aliluoza może pochodzić z naturalnie występujących źródeł, producenci żywności niedawno odkryli, jak stworzyć ten substytut poprzez enzymatyczne przekształcanie fruktozy na alilozę ze źródeł takich jak kukurydza.

Jest lepsza niż inne słodziki?

Ale co badania mają do powiedzenia na temat korzyści (lub wad) tej powstającej alternatywy?

Po pierwsze, sposób metabolizowania aliluozy ma duży wpływ na odpowiedź na poziom cukru we krwi. Davis wyjaśnia, że ​​„nie ma wpływu na poziom cukru we krwi lub insuliny.„Dzieje się tak, ponieważ większość z nich jest pochłonięta przez jelito cienkie, aby następnie wydalać z ciała przez nerki„ bez wykorzystywania energii ”, mówi Davis. Pozostała część opuszcza ciało za pomocą jelita grubego z tym samym wynikiem.

Badania tworzą tę korzyść. Jedno małe badanie na ludziach faktycznie powiązało spożycie aullozy ze zmniejszonym poziomem cukru we krwi, szczególnie po jedzeniu, a także zmniejszone potrzeby insuliny. Korzyści z kilku badań na zwierzętach znalazły również tę korzyść, w tym ten artykuł badawczy z 2021 r. I to badanie z 2017 r.

Kolejną zaletą tej wymiany cukru jest to, że skutecznie nie przyczynia się do znaczących kalorii, pomimo faktu, że technicznie zawiera kalorie, w przeciwieństwie do wielu innych sztucznych słodzików. Co ciekawe, dowody wskazują, że ten słodzik jest powiązany ze spadkiem wskaźnika tłuszczu i masy ciała zarówno u ludzi, jak i zwierząt. Chociaż może to być spowodowane samymi kaloriami, jedno badanie wykazało, że aliluoza może faktycznie zwiększyć metabolizm energii i tłuszczu w ciele. Ponadto niektóre badania, takie jak ten z 2020 r., Nawet wspominały o ochronie wątroby.

Ponadto, ponieważ aliluoza nie jest metabolizowana jak normalna żywność zawierająca węglowodany, nie przyczynia się do wzrostu bakterii w jamie ustnej, która jest związana z tworzeniem się wnęki. I jeszcze inny Dodatkową zaletą tego słodzika jest to, że konsumenci ogólnie uwielbiają smak, ponieważ jest najbardziej podobny do cukru w ​​porównaniu do wszystkich innych opcji alternatywnych.

Ale jest bezpieczna alkoholowa?

Jeśli chodzi o badania, które podnoszą czerwone flagi, tak naprawdę nie ma zbyt wiele-szczególnie w porównaniu z innymi wymianami cukru. Jedna recenzja 2022 opublikowana w British Journal of Nutrition stwierdził, że chociaż ciało tak naprawdę nie wchłania energii dostarczanej przez alilozę, pewne szkodliwe bakterie w ciele, w tym Klebsiella Pneumonia, może być w stanie wykorzystać go do jedzenia. Oznacza to, że gdyby można jeść nadmierne ilości tego słodzika, może to prowadzić do przerostu tych oportunistycznych bakterii, które mogą skutkować infekcją.

W przeciwnym razie „górny limit dzienny nie został jeszcze ustanowiony, a niektóre osoby zgłosiły zdenerwowanie żołądkowo -jelitowe, w tym nudności, gaz i wzdęcia, gdy są spożywane w większych ilościach”, mówi Davis.

Food and Drug Administration (FDA) uznała, że ​​aliluoza jest „ogólnie uznawana za bezpieczną” (GRA) do konsumpcji, a nawet pracuje nad znakowaniem przepisów do tego. Korzystanie z allozy jest również „zatwierdzone w Singapurze i kilku innych krajach”, mówi Davis. „Jednak nie jest to jeszcze zatwierdzone w Kanadzie i Europie, ponieważ uważają to za nowatorskie jedzenie, co oznacza, że ​​nie było ono wystarczająco długo dostępne, aby podjąć decyzję."

Ogólnie rzecz biorąc, „żadne działanie niepożądane nie są obecnie związane z arolulozą, w przeciwieństwie do niektórych innych substytutów słodzików. Jednak aliluoza jest nadal nowym słodzikiem i wymaga więcej badań ” - mówi Davis.

Jeśli użyjesz allulozy w domu?

Ogólnie rzecz biorąc, Davis mówi: „Aliluoza może być świetnym sposobem na zaspokojenie słodyczy bez wszystkich kalorii, cukru i negatywnych skutków ubocznych zbyt dużej zużycia cukru.”Biorąc pod uwagę, że aliluoza jest najmniej kontrowersyjną dla swoich rówieśników, ta alternatywa może być kolejnym dużym trendem wellness w nadchodzących latach.

Jeśli chcesz spróbować, możesz znaleźć arolulozę w niektórych, ale nie wszystkich, sklepach spożywczych i online w postaci proszku lub płynu. Ponieważ naturalnie nie można go znaleźć w ogromnych ilości. Jednak aliluoza będzie nieco szybsza niż cukier stołowy, a nawet wiele innych substytutów cukru na rynku z powodu tego procesu.

Gdy masz ręce na tym bzygły słodzik, można go dodać do wypieków, napojów, posypanych grejpfrutami lub jednak w przeciwnym razie używasz cukru w ​​codziennym życiu. Wiele produktów osłodzonych z alkoholą również uderza na rynek, od Magic Spoon Płatki i Catalina Crunch Snacks po Chobani Jogurts i Smartsteets Candies.

Pamiętaj jednak, że im bardziej słodkie potrawy jesz (niezależnie od tego, jak są osłodzone), tym bardziej ich pragniesz, nawet jeśli są słodzone z alkoholu. „Podobnie jak w przypadku każdego słodzika, moderacja jest kluczowa”, mówi Davis. „Choć wydaje się to obiecującym nowym słodzikiem, zawsze najlepiej jest zaspokoić słodycze z naturalnie występującym cukrem z owoców bogatych w składniki odżywcze”, mówi Davis.