Unikaj błędów w lodówce do przechowywania żywności, aby wydłużyć życie swoich artykułów spożywczych

Co więcej, przechowywanie niektórych owoców i warzyw w bliskich kwaterach lodów. To dlatego, że niektóre produkty emitują gaz etylenowy, podczas gdy inne przedmioty są na niego wrażliwe. Defazio mówi, że cebula i ziemniaki są jednym powszechnym przykładem, ale istnieje mnóstwo różnych owoców i warzyw, które powinny być oddzielone.

Rozwiązanie? „Najlepiej jest przechowywać [te przedmioty] z lodówki w zacienionym obszarze, aby nie stają się zbyt gorące i dojrzewają ani nie złe” - mówi Minno. I upewnij się, że sprawdzasz, które owoce i warzywa mogą bezpiecznie udostępnić miskę-i zachować niezgodne na odległość.

Błąd nr 2: pranie produktów przed schłodzeniem

Nie ma wątpliwości, że powinieneś myć swoje produkty przed zjedzeniem tego, że chcesz być zaskoczony przerażającym obiadem gość, ale nie rób tego, gdy tylko przyniesiesz towar do domu.

„Zbyt wczesne mycie owoców i warzyw może pozostawić nadmiar wilgoci na produkcie, co może prowadzić do wzrostu bakterii, który może potencjalnie powodować chorobę”, mówi Minno. „Oczekiwanie na umycie produktów może również pomóc zachować znalezione w nim witaminy rozpuszczalne w wodzie."

The Daczeawki: powstrzymaj się od płukania nagrody rynku rolnika, dopóki nie będziesz gotowy do zjedzenia.

Błąd nr 3: zbyt długo czekając, aby odłożyć artykuły spożywcze

Minno mówi, że większość ludzi czeka zbyt długo, aby odłożyć swoje artykuły spożywcze. Dodaje, że szczególnie ważne jest, aby wstawić do lodówki mięsa, nabiału i innych zszywek do lodówki w ciągu dwóch godzin od zakupu.

„Bakterie mogą szybko się rozmnażać w„ strefie niebezpieczeństwa ”40º-140º [f]”, mówi. „Gdy żywność jest w tej strefie temperatury przez ponad dwie godziny, ryzyko wzrostu bakterii wzrasta, a ty narażasz siebie i innych na ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Jeśli temperatura zewnętrzna lub pokojowa wynosi 90º [F] lub wyższa, wstawaj do pokarmów w ciągu jednej godziny."

Defazio dodaje, że kiedy odkładasz jedzenie, położyć mięso na dolnej półce, aby wszelkie nadmiar soków nie kapał na innych potrawach. Dobrym pomysłem jest również oddzielenie zimnych kawałków od innych surowych mięsa, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowej.

Błąd nr 4: Wrzucanie jedzenia przy pierwszym znaku zepsucia

Zamrażarka jest niewykorzystaną częścią kuchni, jeśli chodzi o przechowywanie żywności, ale Minno wie, jak w pełni ją wykorzystać.

„Kolejnym świetnym hackiem jest zamrażanie jedzenia, które wkrótce się ułoży” - mówi. „Będę szczery, czasami nadmiernie kupię owoce lub warzywa. Ale aby upewnić się, że ich nie marnuję, myję je i zamrażam w tupperware, a następnie używam później w koktajlach lub smarach."

Jeśli zamrażasz zupy lub sosy, Defazio doradza tylko wypełnianie pojemnika trzy czwarte drogi. Umożliwi to rozszerzenie płynów w zamrażarce. „Przechowuj te [płyny] w małych ilościach, aby jedzenie szybciej zamarza, co nadaje mu świeższy smak” - dodaje.

Błąd nr 5: Trzymanie się łatwo psów w lodówce

Rzeczy takie jak jajka, mleko, nabiał i mięso nigdy nie powinny być przechowywane w lodówce. Zamiast tego Defazio zaleca trzymanie jaj i mleka na półce z produktami mleczarskimi z tyłu lodówki, gdzie jest najzimniejsza.

Ostrzega również przed przepełnianiem półek lub drzwi lodówki, ponieważ powietrze musi krążyć wokół zawartości, aby zachować zimno. (Być może czas na konmari, twoje przyprawy?)

Błąd #6: Nieprawidłowe przechowywanie zieleni

Ile razy złapałeś garść szpinaku i znalazłeś szczupłą zieloną wiązkę przyklejoną do boków plastikowej torby? Defazio mówi, że istnieje prosty sposób, aby uniknąć tego ciągłego papierowego ręczników w torbie. Zapobiega to gromadzeniu się pozostałości, ponieważ ręcznik zanurza nadmiar wilgoci.

Jeśli chodzi o zielone warzywa, Defazio zaleca leczenie ich jak świeże kwiaty. „Świeże zioła, szparagi i zielona cebula mogą być przechowywane pionowo w wysokiej szklance świeżej wody” - mówi. „Po prostu przycinaj łodygi, przykryj je odrobiną plastikowego opakowania i umieść je w lodówce.„Nie tylko pomoże im to wytrzymać dłużej, ale też będą wyglądać ładnie.

Błąd #7: Nie utrzymywanie zorganizowanej lodówki

Nie każdy może sobie pozwolić na pełny zestaw zupełnie nowych szklanych naczyń do przechowywania. Ale jeśli nadal używasz tych samych plastikowych pojemników z zamówienia na wynos trzy lata temu, może być czas, aby zacząć obracać trochę. Minno mówi, że ważne jest, aby przechowywać jedzenie w sposób, który pozwala to zobaczyć, a także takie, które jest atrakcyjne wizualnie.

„Zainwestuj w ładniejsze, wyraźne pojemniki, które sprawiają, że przechowywanie żywności są łatwe i zabawne” - mówi. „W ten sposób bardziej prawdopodobne jest, że będziesz jeść jedzenie, które masz, a nie nadmiernie kupować [lub] pozwolić, aby jedzenie pójdzie źle."

Podobnie, podczas gdy posiniaczone owoce są często tak samo smaczne jak ich nieskazitelne odpowiedniki, ich wygląd może być często wyłączeniem, który może prowadzić do kosza na śmieci. Aby Twoje ulubione, delikatne owoce wyglądają nieskazitelnie, Defazio sugeruje umieszczenie opakowania bąbelkowego na dnie szuflady owocowej.

Błąd nr 8: Umieszczenie nowych artykułów spożywczych z przodu lodówki

Dr Ali Webster, RD, śledzi genialną metodę „pierwszego, pierwszego” przechowywania artykułów spożywczych.

„Po odłożeniu artykułów spożywczych obróć jedzenie w lodówce i szafkach, aby pojawiło się najstarsze jedzenie, a najnowsze jedzenie, które pozostanie świeższe dla dłuższych lat”, mówi Webster, zastępca dyrektora ds. Komunikacji żywieniowej dla Międzynarodowej Fundacji Rady Informacji Żywnościowej. „Zapewni to, że jedzenie, które trzeba najpierw zjeść, będzie w twojej linii wzroku, co zmniejszy zapomniane jedzenie i upewni się, że w pełni uzyskasz swój budżet."

Jasne, może to przyciągnąć kilka dodatkowych minut na rutynę spożywczą. Ale zastanów się, ile 5 $ miski Açai możesz zabrać zamówienie Costco z całą dodatkową gotówką, którą zaoszczędzisz.

Błąd #9: Ignorowanie okresu przydatności do twoich ulubionych potraw

Wiedza jest siłą, a jeśli jesteś stworzeniem nawyku, który zawsze kupuje te same jedzenie, dobrze jest wiedzieć, jak długo będą trwać. Alyssa Ardolino, Rd, mówi, że te informacje pomogą ci zaplanować, kiedy jeść produkty, jednocześnie uniemożliwiając wyrzucanie jedzenia, które wciąż jest dobre.

„Zrozumienie okresu trwałości żywności może zapobiec powszechnemu strachowi, że żywność poszła źle”, mówi Ardolino, koordynator ds. Komunikacji żywieniowej dla Międzynarodowej Fundacji Council Information Council Foundation. „Czasami jedzenie może być w porządku kilka dni dłużej niż oczekiwano."

Według Ardolino, jedzenie, takie jak świeża bazylia, szparagi, jarmuż, szpinak lub pomidory, zwykle trwają około trzech do pięciu dni. Ziemniaki, słodkie ziemniaki i cebulę trzymają się jednak przez około dwa tygodnie. To powiedziawszy, dodaje, że zawsze powinieneś użyć swojego osądu. „Jeśli jest zgniłe, prawdopodobnie nie jest to dobry pomysł” - mówi. Ale uzbrojony w te wskazówki, w przyszłości w lodówce prawdopodobnie nie będzie wielu spleśniałych brzoskwiń ani brązowych awokado.

Oto sześć elementów, które zawsze powinieneś zaopatrzyć w lodówkę, zgodnie ze znakiem zodiaku. I czy wiesz, że lodówka jest również świetna do przechowywania twoich produktów kosmetycznych?