Battery Park City otrzymuje prawdziwą kuchnię

Zachodnie wybrzeże Pioneer Pioneer True Food Kitchen ma otworzyć swoją pierwszą restaurację w Nowym Jorku na początku 2016 roku. I to jest coś ze snu miłośnika odnowy biologicznej: menu wysadzane pysznymi ekologicznymi i lokalnymi potrawami, miłośni pomalowanymi na ścianach i ubranych w Athleisure gościa. To pomysły restauratora Sama Foxa (współautorka New York Times Bestselling Książka kucharska Prawdziwe jedzenie: sezonowe, zrównoważone, proste, czyste) który wymyślił koncepcję True Food po posiłku z integracyjnym lekarzem Andrew Weil, MD (na zdjęciu poniżej ze słynnym szarym brodą).

Podczas gdy w menu znajdziesz mnóstwo Chia, komosy ryżowej i jarmużu, filozofia True Food Kitchen to coś więcej. Menu sezonowe oparte jest na DR. Dieta przeciwzapalna Weila, łącząca wysokiej jakości produkty ekologiczne w celu przeciwdziałania zapaleniu w ciele (bardzo dzięki stresowi).

„Uwzględniamy niezwykłe składniki, które mają więcej nieruchomości przeciwutleniających”, mówi Anita Walker, wiceprezes ds. Marketingu w Fox Restaurant Concepts. „To sposób na jedzenie, aby zapobiec chorobie."

Restauracja zajmie ogromną dwupiętrową przestrzeń w Batery Park City, w tym patio na świeżym powietrzu, w którym można popijać soki, wdychać guacamole (lub to tylko my) i przynieść wszelkiego rodzaju przyjaciół. To miejsce, w którym wegetarianie, weganie i paleo jedzący mogą zamawiać z menu i żyć w harmonii kulinarnej.

Ulubione potrawy restauracji, które zbliżają się do lokalizacji w 20 miastach, obejmują wewnętrzny burger komosy komosy komosy, bezglutenowe lasagne z indyka ze szpinakiem i ricottą oraz tacos uliczny z lub bez steków karmionych trawą lub zrównoważonymi rybnymi rybami.

Jest też bardzo popularny (przyjazny dla jelit!) Wykonane pizzę z pisownią i lniane ciasto i zwieńczone smacznymi przedmiotami, takimi jak kabaczek piżmowy z orzechem, wędzona mozzarella, słodka cebula i rukola lub dziki grzyb z pieczonym czosnkiem i taleggio.

A na deser, a może squash ciasto? Z skórką Graham Sesame i kokosową bitą śmietaną jest, według Walkera, lepsza niż jakakolwiek stara dynia.

Oczywiście, to jest Nowy Jork, więc tak, oni też zrobią wynos. -Christine Yu

Nie mogę się doczekać, aż upadek? Dimes's Chinatown Outpost, Dimes Deli, jest zdrowym hotspotem dla tłumu śródmieścia…

(Zdjęcia: True Food Kitchen)