Beyond Sushi otwiera swoją największą jak dotąd lokalizację w centrum miasta
Najwyraźniej nowojorczycy mają obfity apetyt na (naprawdę dobry) wegański sushi.
Beyond Sushi, który zadebiutował w pierwszej lokalizacji na Union Square w 2012 r. I placówka na rynku Chelsea w 2013 roku, właśnie otworzyła trzecią lokalizację w Midtown i jest to największy jak dotąd jak dotąd.
Zaprojektowana przez Gal Vaknin-Raz z Atal Design Group, przestrzeń została stworzona z myślą o zrównoważonym rozwoju, wykorzystując odzyskane drewno i cechy, takie jak energooszczędne oświetlenie.
„Naszym powodem rozszerzenia było nadążanie za popytem. Mieliśmy wiele próśb o otwarcie na różnych obszarach Manhattanu, a nawet poza Nowym Jorkiem ”-mówi Tali Vaknin, która jest współwłaścicielem poza Sushi z mężem, szefem kuchni Vaknin. (Witam, Queens i Brooklyn Najpierw!)
To zapotrzebowanie prawdopodobnie wynika z szybkiego asualnego menu restauracji, które kręci nieoczekiwane, zdrowe składniki, takie jak słodkie ziemniaki i mango z czarnymi i sześcioma rycami oraz pikantne, aromatyczne sosy. Więc nie, to nie jest twój standardowy Roll California. Lub twój nudny wegański.
To podejście, które sprawia, że wegan jest szczęśliwy, ale ma znacznie szerszy apel. I w tym przypadku zespół ma nadzieję zdobyć pracowników biurowych w centrum miasta. „Tylko 40 procent naszych klientów to faktycznie wegańskie” - mówi Vaknin. „Mamy nadzieję, że będziemy atakować wegan i wegetarian, ale także ludzi, którzy lubią żyć w ogóle zdrowy styl życia." Brzmi pysznie. -Lisa Elaine trzymała
Beyond Sushi, 62 W. 56th St., Między piątym a szóstym Aves., Midtown, www.Beyondsushinyc.com
