Wdzięczność kawiarni służąca afirmacjom w każdym kęsie

Być może wcześniej próbowałeś wegańskiej lasagny, ale ogłoszono, że jesteś wspaniały z każdym ugryzieniem bazyliowym?

Tak było, jeśli pochodzi z Café wdzięczności, kalifornijskiej grupy ekologicznych, wegańskich restauracji, w których każda pozycja menu jest oznaczona własną afirmacją, a twój serwer dostarcza „jesteś” bajecznej lasagne lub hojnej quesadilli kwiatu squash Przedstawienie twojego talerza.

„Początkowo dostaliśmy trochę żalu za afirmacje” - mówi Terces Engelhart, który założył pierwszą wdzięczność w San Francisco w 2004 roku z mężem Matthew i dwoma ich synami. „Ale ludzie nas kochali, mieliśmy tak zajęty ludźmi nie mogli dostać stołu, więc szybko się rozszerzyliśmy."

Teraz serwują inspirowane wiosenne risottos, a także sok i posiłki oczyszczającym prawie 4000 osób dziennie, w dwóch lokalizacjach w Los Angeles w Wenecji i Larchmont, a także trzy inne gratitudes Cafe w Santa Cruz, Berkeley i franczyzę w Kansas City. Rodzinne przedsiębiorstwo doprowadziło również do kilku książek kucharskich i pouczającego przewodnika o nazwie „Sacred Commerce: Business jako droga do przebudzenia."

Mimo że ich ścieżka nie była idealna (zamknęli osiem w Bay Area z powodu procesów związanych z wynagrodzeniem, temat, który, jak mówią, zajmie się w nadchodzącej książce), są zaangażowani w samowystarczalne poprawę i uprzejme działania Wsparcie społeczności.

Na przykład o tej porze roku Engelharts i strumień wolontariu.M. do 3:00 p.M.) W Venice Cafe wdzięczność w „rozpowszechnianiu wdzięczności”, która obejmuje bochenek piżmowy i mędrca soczewicy, czosnkowe ziemniaki z grzybami, surowe farsz i wiele innych.

Kultywowanie wdzięczności

To wszystko jest częścią dążenia Engelhartsa do ulepszenia świata, jednego pysznego posiłku na raz. W rzeczywistości afirmacje pojawiły się przed jedzeniem. Para zaprojektowała grę planszową, aby zachęcić do hojności, obfitości i życzliwości, a następnie chciała stworzyć bezpieczne, szczęśliwe miejsce dla ludzi do picia kawy, skubania się i gry w grę.

Chociaż obaj byli życiowymi poszukiwaczami duchowymi, żadne z nich nie miało formalnego pochodzenia; Trial Raw Food Run i „Knack with Food” Terce zainspirowały smaczne zaufanie Tempeh Scrambles i olśniewające sałatki Cezar podawane na talerzach napisanych „za co jesteś wdzięczny."

Ale chociaż błogość może być zaraźliwa, nie jest obowiązkowa. Serwer restauracji zapyta Cię, czy chcesz usłyszeć „pytanie dnia”, również opublikowane na tablicy, która może obejmować „Co kochasz w swojej matce?”(W Dzień Matki) do„ Co jesteś dziś podekscytowany?”Mówi Engelhart:„ Tworzymy strefę wolną od osądu i jesteś akceptowany takim, jakim jesteś. Nie ma znaczenia, czy zgadzasz się z filozofią organizacji, cieszymy się, że możemy służyć i kochamy każdego, kto wchodzi do naszych drzwi."

Engelhart twierdzi, że Café wdzięczność przekształciła niekończącą się liczbę osób, od pacjentów z rakiem potrzebującymi do zmiany diety po osoby zmagające się z relacjami interpersonalnymi. Z franczyzą już działającą w Kansas City, mają teraz oko na Nowy Jork.

Nazwij to siłą pozytywnego jedzenia, pracując na wszystkich poziomach. Jak zauważa Engelhart: „Chcę, żeby ludzie opuścili myślenie:„ Nie wiem, co to było, ale chcę tego więcej.'" -Amanda Benchley

Aby uzyskać więcej informacji na temat wdzięczności kawiarni, odwiedź www.Cafegratitude.com