Jaja chili parmezan to najsmaczniejsze śniadanie bogate w białko i wapń (szefowie kuchni)

Tak więc, oprócz jego nieodpartego wyglądu i smaku smaku, dlaczego inaczej powinniśmy nazywać te składniki trzy amigos, których nigdy nie wiedzieliśmy, że potrzebujemy? Cóż, na początek, jakby jaja nie miały już wystarczającej ilości białka (około sześciu gramów na jajko), ser parmezan ma 38 gramów białka na serwowanie 100-gramowe. Ponadto jest to żywność bogata w wapń, która wspiera zdrowie kości w miarę starzenia się, z około 850 gramami minerałów na porcję.

Tymczasem olej chili jest powszechnie wytwarzany ze składników takich jak pieprz Syczuan, czosnek lub papryka, które również mają właściwości przeciwzapalne. Gorąca papryka w oleju chili pomaga zmniejszyć stan zapalny dzięki kapsaicynie, potężnym związku przeciwutleniającym znalezionym w tym składniku. Badania wykazały, że związek może przynieść korzyści zdrowiu naczyniowym i metabolicznym, a niektóre wyniki sugerują, że mogą również mieć właściwości przeciwwęściawe.

Ale poczekaj, chcemy, aby więcej tajnych składników szefów kuchni przysięgają

Więc teraz, gdy wszystkie nasze kubki smakowe zostały w pełni aktywowane, czego jeszcze możemy użyć, aby dodać odżywianie i smak prostym potrawom, takim jak jajka? Rozmawialiśmy z Alanem Kang, szefem kuchni Wolfgang Puck Catering na California Endowment, aby nauczyć się kolejnego fantastycznego sposobu na ściągnięcie rzeczy na śniadanie. Mówi, że podczas robienia jaj, oprócz użycia odrobiny oleju chili, aby podkręcić ciepło, uwielbia również dodawać furikake, aby ozdobić danie wypełnione białkiem.

Furikake to sucha japońska przyprawa wykonana z mieszanki składników, takich jak mieszanka suszonej ryby, nasion sezamu i posiekanego wodorostu, które są zwykle używane do posypania gotowanego ryżu, warzyw i ryb. „Używam furikake do najlepszych potraw z jajek, ponieważ dodaje poziom zasolenia i umami z wodorostów, co jest jednym z głównych składników mieszanki”, mówi Kang.

Podczas tworzenia łatwych jajek, Kang dodaje również odrobinę sosu sojowego, a jeśli w nastroju, mżawka oleju sezamowego i pozwala na nasycanie białek jajami swoimi bogatymi smakami. Dzieli, że jego mama uczyni go tym pocieszającym daniem dorastającym w restauracji swojej rodziny, i dodaje, że to danie z jajka nie będzie kompletne bez miski białego ryżu na parze-mecz wykonany w niebie.

Olej chili i przepis na jajka parmezanu

Daje 1 serwowanie

Składniki
1 łyżka nieuzasadnionego masła
3 łyżki parmezanu startego
1 łyżka oleju chili
3 jajka

1. Na małej patelni na średnim ogniu rozpuść masło. Kiedyś gorąco, równomiernie posyp parmezan i powtórz z olejem chili.

2. Gdy ser zacznie się topić, dodaj trzy jajka. Zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty. Cieszyć się!

Te korzyści jaj sprawiają, że będziesz tak cytowany jajkiem. Poważnie, są one jaja: