„Cowboy Caviar” to przeciwzapalna, zdrowa przekąska, którą będziesz jeść przez całe lato

Jak zrobić kowbojski kawior?

Chociaż kowbojski kawior można dostosowywać na tak wiele sposobów, jego podkład obejmuje składniki takie jak fasola wzmacniająca długowieczność, a także tony warzyw przeciwzapalnych, ziół i przypraw, takich jak kolendra, papryka, cebula, olej, ocet, sól i papryka. Przypomina pico de gallo pod względem tego, jak jest przygotowywany (czyli każdy składnik jest pokrojony w małe kawałki wielkości kęsa, dzięki czemu jest idealny do zbierania chrupiących chipsów tortilli). Prosty winegret wykonany z oleju, octu i przypraw również przyczynia się do pysznego profilu smaku dipu.

W ostatnim filmie Tiktok autorstwa @Snackqween Jen Curley tworzy własną interpretację kawioru kowbojskiego, używając fasoli, kukurydzy, brzoskwini, papryki jalapeño, papryki, czerwonej cebuli, cytryny, limonki, kminku, proszku chili, miodu, avocado olej, ocet czerwonego wina, awokado, kolendra, zielona cebula i feta. Chociaż może to zabrzmieć jak mnóstwo składników (nie mylisz się), prawdopodobnie masz już większość z nich w spiżarni lub lodówce, a wymiana przedmiotów jest całkowicie ok.

@snackqine Odpowiadanie na @jaybirdhere og inspo @bria lemiande ♬ Oryginalny dźwięk - Jen Curley

Bez względu na kombinację, którą wybierzesz, tworzenie Cowboy Caviar jest prawie gwarantowaną wygraną, taką jak ten przepis autorstwa Love and Lemons, który jest załadowany obciążeniem witaminami, minerałami i zdrowym jelitowym z czarnej fasoli, groszku czarnego oczy, papryki, papryki, pomidory wiśniowe i oliwy z oliwek.

Przepis na kowbojski kawiar

Daje 8 porcji

Składniki

Dla kowbojskiego kawioru:
1 1/2 szklanki ugotowanej czarnej fasoli, osuszona i spłukana
1 1/2 szklanki gotowanego groszku z czarnymi oczami, osuszony i spłukany
2 szklanki pomidorów Cherry, o połowę
1 szklanki jądra kukurydzy
1 Czerwona Pieprz, łodyga, zaszczepiona i pokrojona w kostkę
1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwoną cebulę
1 średnia pieprz jalapeño, drobno posiekany
Sok z 1 limonki
2 duże awokado, worki i pokrojone w kostkę
1/4 szklanki kolendry
Tortilla Chips do serwowania

Do sosu:
2 łyżki octu z czerwonym winem łyżeczkowym
2 łyżki oliwy z oliwek z tbsp
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki Cayenne
1/2 łyżeczki miodu
1 ząbek czosnku, mielony
1 1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

1. W dużej misce wymieszaj czarną fasolę, czarny groszek, pomidory, kukurydzę, pieprz, cebulę, jalapeño i sok z limonki.

2. W małej misce wymieszaj ocet, olej, kminek, cayenne, miód, czosnek, sól i pieprz. Wlać sos sosu na mieszankę fasoli. Złóż awokado i kolendrę i dopraw do smaku.

3. Jeśli czas na to pozwala, w lodówce przez godzinę, aby umożliwić małżeństwo. Podawać z chipsami tortilli.