Czy palenie nabiału sprawia, że laktoza nietolerancyjna?
Jeśli zastanawiasz się, jak to jest, że ponad jedna czwarta populacji może nadal tolerować latte, że Maldigesters- istnieje wyjaśnienie. Nasze bakterie jelitowe faktycznie wytwarzają dla nas laktazę. Im więcej nabiału im dajemy, tym więcej wytwarzają laktaza.
„Bakterie w naszym okrężnicy muszą być karmione, aby przetrwać”, wyjaśnia Savaiano. „Więc cokolwiek je karmisz, te bakterie będą prosperować. Osoby przyzwyczajenia się do jedzenia laktozy w swojej diecie mają więcej enzymu laktazy [niż ludzie nie jedzą żywności zawierającej laktozę]-Uważamy, że od sześciu do ośmiu razy więcej-i są bardziej wydajne w trawieniu, więc nie otrzymują objawów."
Jeśli jednak jesteś Maldigesterem i przestajesz jeść żywność o wysokiej laktozie, możesz potencjalnie nietolerancji, gdy zdecydujesz się na ponowne jeść. „Zmienisz bakterie okrężnicy, aby zmniejszyć liczbę bakterii dostarczających laktozę, a zatem jeśli przywrócisz laktozę w dużej dawce, miałbyś objawy”, mówi Savaiano.
Jak ponownie wprowadzić nabiał do swojej diety
Nie martw się, to nie znaczy, że nigdy więcej nie możesz mieć krowiego cappuccino. Savaiano przeprowadził badanie, aby dokładnie sprawdzić, jak jelito dostosowuje się, gdy przełamuje przerwę laktozy. „Wzięliśmy [Maldigesters] i albo karmiliśmy je laktozy w wodzie trzy razy dziennie posiłkami [przez 10 dni] lub cukrową wodą trzy razy dziennie z posiłkami” - mówi. „Widzieliśmy, że kiedy karmiliśmy je laktozę w wodzie, ich bakterie okrężnicy przystosowały."
Istnieje jednak kilka kluczy do robienia tego skutecznie IRL,. Po pierwsze, chodzi o dawkę: nie chcesz zaczynać od ogromnej ilości laktozy. Savaiano sugeruje picie około pół szklanki mleka trzy razy dziennie, a następnie powinieneś być w stanie tolerować pełną filiżankę na raz. Ważne jest również, aby połączyć żywność o wysokiej laktozie z innymi produktami pokarmowymi, ponieważ spowalnia to tranzyt. W ten sposób nie przeciążasz układu trawiennego z toną laktozy naraz. (I przygotuj się na problemy z brzuchem.)
Rodzaj nabiału, który jesz, również sprawy. Twarde sery i jogurt wcale nie mają zbyt wiele laktozy. Proces do tworzenia serów wysiada większość laktozy po drodze, a bakterie w jogurcie zawierają sporo laktazy samodzielnie, wyjaśnia Savaiano. Więc większość ludzi może faktycznie jeść te potrawy bez większych problemów, ale nie pomogą ci również dostosować się do jedzenia żywności o wysokiej laktozie.
Jeśli już zrezygnowałeś z nabiału (lub po prostu o tym myślisz), nie pozwól, aby potencjał rozwoju nietolerancji laktozy cię przeraża cię. Zwolnij, gdy go ponownie wprowadzisz, a odzyskasz zdolność do rozbicia w mgnieniu oka.
