W dół, aby wejść do ery bulionu mrożonego kości? RDS twierdzą, że to płynne złoto dla zdrowia jelit i nawodnienie-szczególnie na lato

Co więcej, Dr. Petrucci zauważa, że ​​kolagen zawiera 19 aminokwasów, co jest świetną wiadomością na temat zdrowia mikrobiomu jelitowego. „Wiele aminokwasów, które składają się na kolagen, w szczególności glutaminę i glicynę, zostało powiązanych ze zdrowiem jelit. W szczególności glutamina może pomóc naprawić podszewkę jelit i poprawić trawienie ” - mówi. Kolejnym czynnikiem wzmacniającym jelit bulionu kostnego jest obfitość żelatyny, którą dr. Notatki Petrucci powstają, gdy kolagen znajdujący się w bulionie kostnym jest gotowany i ma właściwości przeciwzapalne.

Wreszcie kolagen jest dobrym źródłem niektórych niezbędnych witamin i składników odżywczych, w tym wapnia, magnezu i fosforu. dr. Petrucci podkreśla również, że bulion kości jest szybkim i łatwym sposobem na dodanie białka do diety, a także zwiększenie nawodnienia organizmu.

Dlaczego powinieneś się popijać mrożony bulion kości tego lata

Gdy dni stają się gorętsze, miska gorącego, parnego i wywołującego potu bulion kostny może być ostatnią rzeczą. W tym celu zasugerujemy mrożony Zamiast tego bulion kości? Jak wspomnieliśmy wcześniej-czy to mrożone czy gorące-korzyści są równe. Dlaczego więc nie nadać mu orzeźwiającego zwrotu? „Bulion mrożonego kości jest doskonałym dodatkiem do diety i jest idealny na lato. Ma takie same korzyści, jak zwykły bulion z gorącą kostką. To gojenie jelit, bogate w białko i doskonałe źródło kolagenu. Jedyna różnica? Po prostu spożywane jest zimno ” - mówi Amy Shapiro, MS, RD, CDN, zarejestrowany dietetyk oraz założyciel i dyrektor Real Nutrition.

Ale oczywiście, jeśli twój ick-Alert już się rozwija, istnieją łatwe sposoby na uczynienie mrożonego bulionu kostnego o wiele bardziej smacznym, aby czerpać wszystkie korzyści bez posmaku. „Dodałbym kawałek cytryny lub wtopiłbym go w zielony koktajl, który nie jest słodki. Pomyśl o sałatce do picia ” - mówi Shapiro. Inny (genialny) sposób, aby to zrobić? Gazpacho. „Dodaj bulion kostny do Gazpacho lub innych zimnych zup, aby zwiększyć białko i dodać głębokość do swojego przepisu”, mówi.

Tylko przyjazne przypomnienie zarejestrowanego dietetyka: „Pamiętaj, aby powiedzieć wszystkim wegańskim lub wegetariańskim znajomym, że jest tam bulion kości!”Ponadto Shapiro zaleca zakup bulionu kostnego karmionego trawą lub na pastwisku, który nie ma dodanych składników oprócz przypraw.

Oczywiście istnieją niekończące się możliwości, jeśli chodzi o serwowanie bulionu kostnego zimnego. Ale jeśli zapytasz Dr. Petrucci, najlepszy sposób, w dół, ma postać odświeżającego napoju. Tak, ty (prawdopodobne?) usłyszałem to tutaj, ludzie.

Prosto z Dr. Arsenal Petrucci smacznych, zabawnych i orzeźwiających przepisów, znajdziesz to, co jest wymyślone jako „Brocktail”, który jest oczywiście zwrotem klasycznej Bloody Mary z odrobiną bulionu z kości, oczywiście. Lub, jeśli szukasz alternatywy bez alkoholu, Dr. Petrucci sugeruje wykonanie chłodnicy z ogórkiem do ogórka (przepis z przodu) wykonany z ultra pragnienia składników, takich jak ogórek, melon spadzi, pieprz Cayenne, sok z cytryny i… bulion kostny.

Najlepsza część? Łącząc wszystkie te aromatyczne składniki razem, obecność lekko zielnego bulionu kostnego będzie całkowicie niezauważona.

Jak możesz powiedzieć, że masz wysokiej jakości bulion kostny?

Chociaż zbudowaliśmy istotną sprawę dla mrożonego bulionu kostnego, Bianca Tamburello, RDN, zarejestrowany dietetyk, ma jedną bardzo ważną notatkę (niezwiązaną z odżywianiem). Zwraca uwagę, że wysoko kołysany bulion z kości bulionu Azuluna z kurczaka bulion z kurczaka nie ma najlepszej konsystencji, gdy podawano zimno, a zatem jest lepiej spożywana gorąco. „Jeśli twój bulion kostny nie jest gęsty, gdy jest zimny, prawdopodobnie ma niską część kolagenu, a ty brakuje ci poważnych korzyści zdrowotnych. Należy pamiętać, że bulion kostny różni się od standardowego bulionu znajdującego się w sklepie spożywczym, który jest płynny po schłodzeniu ”, mówi Tamburello.

To powiedziawszy, szybka naprawa potencjalnie zakrzepowanego lub gelly podobnego bulionu kostnego? Zamrozić! W niedawnym filmie Tiktok, dr Dr. Petrucci zagłębia się w wiele sposobów, w jaki używa kostek lodu bulionu kostnego, które trzyma pod ręką przez cały czas. „Sosy, zupy, gulasze, koktajle, pucha, cokolwiek”, mówi, a lista jest długa. Koktajle bulionu kości, każdy? Do tego czasu oto orzeźwiający mocek, aby cię trzymać.

Chłodnica melona ogórka

Daje 2 porcje

Składniki
1 szklanka domowego bulionu z kości z kurczaka lub dr. Bulion kości z kurczaka Kellyanna
1 szklanka dojrzały melon spadzi, schłodzony i szorstki posiekany
1/2 angielskiego ogórka, obrane, rozstawione i szorstkie, a także 2 pionowe plastry do dodatku
1/4 szklanki świeżego soku z limonki, około 1 do 2 limonek, a także kliny do dekoracji
3 łyżki świeżych liści kolendry, a także kilka liści do dodatku
1/4 do 1/2 łyżeczki jalapeño lub 2 szczypania cayenne
Kostki bulionu kostki lub zwykłe kostki lodu

1. Umieść wszystkie składniki oprócz lodu w blenderze i mieszaj, aż się pure. Wypełnij dwa wysokie szklanki lodem, dodaj mieszaną mieszankę Mieszanki i wymieszaj. Udekoruj patykiem, wapnem i kolendrą.

W przyszłym? Bulion odporności DIY: