Zjedz, ponieważ te partencyjne ozdoby mają wiele korzyści

Jest jedno zastrzeżenie, mówi McDowell: Jeśli jesteś na leczeniu krwi, takim jak kumadyna, nie powinieneś nagle zaczynać jeść dużych ilości natki pietruszki, ponieważ witamina K może zakłócać skuteczność leku leku.

4. To zdrowa alternatywna przyprawa: Jeśli lekarz kiedykolwiek kazał ci jeść mniej soli lub tłuszczu z powodów medycznych, McDowell mówi. „Świeże i suszone zioła, takie jak pietruszka, dodaj smak, który może pomóc w zmniejszeniu ilości soli lub sosów o wysokiej zawartości tłuszczu, które dodajesz do potraw”-mówi. (Więcej wskazówek na temat gotowania z natką pietruszki za minutę.)

Oto kilka więcej deet na temat korzyści z pietruszki:

Jaka jest różnica między różnymi rodzajami pietruszki?

Jeśli kiedykolwiek kupiłeś pietruszkę w sklepie spożywczym lub targu rolniczym, wiesz, że masz kilka różnych opcji-curly lub płaskich (włoskich), suszonych lub świeżych. Podejmując decyzję, najważniejszą rzeczą, którą powinieneś rozważyć, jest to, do czego będziesz używać pietruszki.

Korzyści zdrowotne są mniej więcej takie same w kręconej natce pietruszki i płaskiej, więc tak naprawdę jest to kwestia tego, co wzywa twój przepis (lub twoje osobiste preferencje). „Chociaż mogą występować niewielkie różnice w korzystnych związkach w natce pietruszki, w zależności od warunków uprawy, nie ma dużej różnicy zdrowia między dwiema głównymi odmianami ziół”, mówi McDowell. „Niektórzy zgłaszają, że pietruszka z płaskiego liścia jest mniej gorzka niż kręcona, ale nie znaleziono niewielkich różnic zdrowotnych."

Jednak między świeżą a suszoną natką pietruszką jest większa rozbieżność. Podczas gdy oba mają tę samą zawartość przeciwutleniającą, Gram dla Gram Suszona pietruszka ma znacznie wyższą stężenie przeciwutleniaczy, ponieważ nie zawiera wody. I istnieje kilka innych różnic między nimi, dodaje McDowell. „Świeża natka pietruszki ma zwykle bardziej solidne smak.„Więc ponownie, rozważ swój przepis, kubki smakowe i metody gotowania podczas wyboru.

Jak dodać pietruszkę do swojej diety

Włączenie natki pietruszki do posiłku przygotowuje się do tego, że możesz go znaleźć w dowolnym miejscu, i dodaje świeży smak wszelkiego rodzaju potrawom. Oto kilka pomysłów na przepis na początek.

1. Posyp go w zupie: McDowell mówi, że możesz dodać suszoną pietruszkę do każdej pikantnej zupy: „To świetny sposób na spakowanie dużo smaku bez konieczności polegania na soli.„Ale jeśli chcesz iść na duży, rozważ uczynienie zioła centralnym składnikiem, tak jak w tym pocieszającym przepisie na zupę selera-parsley od Whole Foods. (Celera otrzymuje teraz dużo miłości ze społeczności odnowy biologicznej, na wypadek, gdybyś nie słyszał.)

2. Wymieszaj w sałatki: „Świeżo posiekana natka pietruszki nadaje sałatkom świetny smak i konsystencję”, mówi McDowell. Miesza go z jarmużą, kolendrą i szalotkami w tej komosce ryżowej i świeżej sałatce zioła, i zaleca, abyś mógł usiąść w lodówce na kilka godzin, zanim podasz, aby smaki mieszają się i marynować.

3. Użyj go w sosie: Pietasley gra naprawdę dobrze z sosami na bazie oleju, takie jak przepis Chimichurri McDowell--na grillowanym kurczaku, steku lub rybie. „To świetny sposób na uzyskanie dużych korzyści smakowych, konsystencji i zdrowia zamiast polewek z ciężkim, kremowym lub wypełnionym cukrem sosem”-mówi.

4. Piecz go warzywami: Wiesz, że cały czas pieczesz warzywa zimą, więc dlaczego nie dodać pietruszki do mieszanki? „Pieczenie warzyw z oliwą z oliwek i suszoną natką pietruszki, czosnku i bazylii to świetny sposób na włączenie ziół do diety i pakowanie w jakiś świetny smak”, mówi McDowell. Przejdź na wyższy poziom, rzucając pieczoną warzyw na grzbiet z greckim jogurtem.

5. Dodaj go do koktajlu: Trawiaste pietruszka może dodać nieoczekiwany wymiar smaku do koktajli zarówno słodkich, jak i pikantnych. Ten z Bon Appetit obejmuje jarmuż, banan i jagody, a Martha Stewart's bierze go obok czosnku, ogórka i greckiego jogurtu. (Jeśli nie możesz popijać tego ostatniego prostego, zawsze możesz go przeznaczyć w dip…)

Dlaczego nie wyhodować własnej pietruszki? Sprawdź te konta na Instagramie dla gardenowych inspo, a następnie DIY ten 3-ingredientowy spray, aby powstrzymać szkodniki.