Walcz poranną mgłę mózgową z tymi adaptogennymi naleśnikami

Pancakese same są pyszne, ale stos, który może pomóc obniżyć stres i zwiększyć energię? To epickie. Four Sigmatic założyciel, Terro Isokappila od lat eksperymentuje w kuchni z adaptogenicznymi grzybami, a wkradają się do swoich naleśników to po prostu sposób, w jaki lubi spożywać „grzyby. To jeden z wielu przepisów w jego nowej książce, Uzdrawiające grzyby.

Książka oferuje podkład na dziesięciu tak zwanych „potęgowych graczy” ze świata grzybów, dzieląc informacje na łatwe do strawienia!-Sekcje wyjaśniające ich różne korzyści adaptogenne. (Nigdy nie słyszałem o adaptogenach? To zioła i rośliny, które chronią ciało przed stresem.)

„Ponieważ te korzyści poznawcze są tak unikalne dla tego konkretnego grzyba, możesz myśleć o tych naleśnikach jako o jedynym w swoim rodzaju super-comfort-food."

Uznaje zły „stan naszego zbiorowego zdrowia” wraz z faktem, że grzyby są „niskie w cukrze, bezglutenowe, bogate w składniki odżywcze i są doskonałym zastępstwem mięsa wegańskiego” jako przyczyny rosnącej popularności Superfoods. Zasadniczo mają dużo huku na ugryzienie.

Przepis na naleśnik Isokappila Tutaj jest wykonany z Lwa Mane. „Oferuje ochronę przed chorobami takimi jak Alzheimer, Demencja i Parkinson, a nawet może odwrócić pogorszenie poznawcze” - mówi. „Ponieważ te korzyści poznawcze są tak unikalne dla tego konkretnego grzyba, możesz myśleć o tych naleśnikach jako o jedynym w swoim rodzaju super-comfort-food."

Jeśli wszystko to brzmi zbyt dobrze, aby mogło być prawdziwe, zastanów się, że dowód może być w (potencjalnie infundowanym grzybach) pudding-albo, jak może być sprawa. To i nauka.

Podnieś mgłę mentalną za pomocą lwa grzywa naleśnika poniżej.

Lion's Gane naleśniki

Wydajność: sprawia, że ​​20 małych lub 5 dużych naleśników

Składniki:
3 duże jajka
2 szklanki mleka migdałowego
1 szklanka, świeży szpinak, drobno posiekany
1 filiżanka mąki pisowni (zastępcza mąka maniaku na naleśniki bezglutenowe)
3 łyżki masła, stopiono, a także więcej do gotowania i porcji
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
8 uncji grzyby świeżego lwa (lub 3 szklanki odwodnionej grzywy lwa, namoczone przez 2 godziny)
Dżem lub czysty syrop klonowy do serwowania (opcjonalnie)

1. W dużej misce energicznie wymieszaj jajka i mleko migdałowe.

2. Dodaj szpinak, mąkę, masło, sól, pieprz i grzyby i mieszaj, aż będą gładkie. Pozwól odpocząć w temperaturze pokojowej przez 15 minut.

3. Ustawić żeliwną patelnię na wysokim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj liberalną ilość masła i pozwól się stopić. Dodaj do patelni pół szklanki ciasta naleśnika. Kiedy na powierzchni ciasta pojawiają się małe bąbelki, użyj szpatułki, aby sprawdzić, czy spód naleśnika jest złoty. Jeśli tak, odwróć się i smaż po drugiej stronie przez jedną do dwóch minut. Powtarzaj, aż wszystkie ciasto zostanie użyte.

4. Podawaj na gorąco z masłem, dżemem lub syropem. Naleśniki są również pyszne zjedzone zimno następnego dnia. Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce na noc.

Jeśli naprawdę lubisz tę całą modną sytuację, wypróbuj tę odmianę przypraw dyniowych lub ten wegański, bezglutenowy przepis na naleśniki grejpfrutowe.