Dostałem resztki squasha? Daj mu nowe życie z tym pysznym przepisem na sałatkę rukoli

Sałatka rukoli i squash

Składniki

Na sałatkę:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 Squash żołędzi, nasiona usunięte i pokrojone w rundy o grubości 1/2 cala
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki całych pekan, posiekane
1 łyżki syropu klonowego
6 filiżanek Baby Rubiela
1 awokado, pokrojony
1/2 szklanki suszonej żurawiny

Dla winegret:
1/3 szklanki soku żurawinowego
1/4 szklanki octu klonowego
1/2 cala sekcji imbirowy, świeżo tarto
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/3 szklanki oliwy z oliwek

1. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Przykryj plastry soli solą i pieprzem, a następnie dodaj je do patelni i gotuj, aż będzie złoty, około 5 minut na stronę. Wyjmij z ognia i odłóż na bok do ostygnięcia.

2. Użyj tej samej patelni na małym ogniu i dodaj pekan. Tosty, aż będą nieco złote i pachnące, mieszając i wstrząsając patelnią, gdy toast, przez około 5 minut. W ostatniej chwili wrzuć syrop klonowy.

3. Dodaj rukola do dużej miski ze szczyptą soli i pieprzu. Dodaj awokado, żurawinę, prażone pekan i fragmenty squasha.

4. Wymieszaj wszystkie składniki do sosu razem i skrop sałatkę.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się dobrze+, Nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.