Oto, co dzieje się z twoim ciałem, kiedy jesz coś z podłogi, według eksperta ds. Bezpieczeństwa żywności

Oczywiście bakterie nie znajdują się tylko na brudnych podłogach-lub na brudnym wszystkim. To jest wokół nas. „Bakterie są przenoszone wszędzie, w tym ciała ludzkie. Dobrą rzeczą w bakteriach jest to, że większość z nich nie jest niebezpieczna, a żywe ciała zwykle mają układ odpornościowy, który pomaga zwalczyć większość bakterii; W rzeczywistości niektóre bakterie mogą walczyć wyłączony Inne bakterie, które są koncepcją probiotyków i dobrego zdrowia jelit ”, mówi Craig.

„Dobrą rzeczą w bakteriach jest to, że większość z nich nie jest niebezpieczna, a żywe ciała zazwyczaj mają układ odpornościowy, aby pomóc w walce z większością bakterii; w rzeczywistości niektóre bakterie mogą walczyć wyłączony Inne bakterie, które są koncepcją probiotyków i dobrego zdrowia jelit."

Tl; DR: Podczas gdy większość bakterii Czy nieszkodliwe, istnieją pewne wyjątki i rodzaje bakterii lub wirusów nie są Łatwy do walki. (Ponieważ niektórzy mogą wytwarzać toksyny, które sprawiają, że jesteś chory.) „Żywność nie ma„ układu odpornościowego ”, więc po wystawieniu na bakterie produkt spożywczy może wspierać jego wzrost, a następnie przekazać go następnej rzeczy, która go dotyka lub spożywa”, mówi Craig. (Warto zauważyć, że niektóre pokarmy mają bakterie, składniki lub warunki, które nie wspierają wzrostu ani nie zapobiegają wzrostowi bardziej szkodliwych bakterii, takich jak niektóre składniki o wysokiej kwasu, takie jak ocet.)

Okej, ale dłuższa ekspozycja oznacza większe zanieczyszczenie?

tak i nie. Według Craiga, zamiast koncentrować się na tym, jak długie potrawy były na ziemi, lepiej jest skupić się na tym, z jakim rodzajem ekspozycji i jak długo to było na samym jedzeniu (po zanieczyszczeniu). „Mycie jedzenia po upuszczeniu czegoś może usunąć niektóre bakterie i obniżyć ryzyko, ale nie wszystko można umyć, a to nie wyeliminuje ryzyka”, mówi. „Im dłużej bakterie są na jedzeniu, tym bardziej ma szansę rosnąć w liczbie i rozprzestrzeniać się."

Zanieczyszczenie może nastąpić wszędzie (nie tylko na podłodze)

Dostęp do ryzyka zanieczyszczenia między. „Pomyśl o powierzchni i tego, jak to wygląda i jak jest traktowana. Ty i restauracja powinniście być całkiem niezłe w regularnym czyszczeniu stolików, a ryzyko powinno być niskie ”, mówi Craig. Chociaż zauważa, że ​​chociaż często możesz czyścić blaty kuchenne, jest to również obszar o wysokim ruchu w domu, w którym radzisz sobie z innymi potrawami (okazja o zanieczyszczeniu krzyżowym) lub gdzie umieszczasz wiele losowych torebek, torebek i torebek i Poczta. Krótko mówiąc: liczniki kuchenne mogą być jeszcze bardziej podatne na zanieczyszczenie niż inne powierzchnie wokół domu.

Ale dlaczego podłogi zwykle dostają złego rapu? Cóż, są * najbardziej * podatnymi na mnóstwo bakterii pochodzących ze wszystkich stron. „Podłoga jest mało prawdopodobne, aby była oczyszczona tak często i jest narażona na wszystko na nogach, rodzinie i zwierząt domowych, które prawdopodobnie są również narażone na wszystko na zewnątrz, co zwiększa jego ryzyko i obroty”, mówi Craig.

Ostatecznie ryzyko należy wziąć (lub nie)

Chociaż dowiaduje się, że reguła pięciosekundowa wynosi B.S. może być szokujące dla wielu z nas, niekoniecznie oznacza to, że musimy całkowicie zmienić sposób życia… oczywiście. Nawet Craig, ekspert ds. Bezpieczeństwa żywności (nacisk na eksperta), mówi, że może jeść coś, co upadło od czasu do czasu. „Nie zawsze przestrzegam własnych rad i czasami zjadam rzeczy, które upuszczałem. Po upuszczeniu ich włożyłem kilka migdałów ” - mówi. Ale wszystko zależy od tego, co to jest i jak on „traktuje” później. „Upuściłem kromki cebuli na podłogę, zmyłem je, a następnie użyłem ich do gotowania.„(Oczywiście wysokie temperatury mogą również pomóc w eliminowaniu niektórych bakterii.)

To powiedziawszy, ważne jest, aby zrozumieć, że spożywanie wszystkiego, co potencjalnie zostało zanieczyszczone, wiąże się z ryzykiem-to tylko kwestia decyzji, czy warto wziąć udział. „Nie gwarantuje, że zjedzenie czegoś z podłogi spowoduje zachorowanie w jakikolwiek sposób”, mówi Craig. Jednak wciąż przypomina sobie czas, kiedy upuścił Popsicle-był ostatnim w parku kilka lat temu. Craig mówi, że oczywiście go wyrzucił (wraz z niestety, jego dobry nastrój na ten dzień), ale nadal zastanawia się, czy powinien go uruchomić pięciomieśnie. „Ale lodowy pop? Lepiej dmuchać na zimne."