W każdym razie jak zdrowe są oliwki? Zapytaliśmy RD

2. Są również dobrym źródłem niezbędnych minerałów.

Jeśli nie otrzymujesz zalecanego 18 mg żelaza dziennie lub 32 mg, jeśli jesteś weganinem, możesz rozważyć dodanie oliwek do rotacji przekąsek. „Czarne oliwki są dobrym źródłem żelaza, co jest ważne dla przenoszenia tlenu do naszych czerwonych krwinek”, mówi McDowell. (Jedna łyżka oliwek ma 0.53 mg żelaza 3 procent twojego RDA.) Dodaje, że dostaniesz także bonus hit miedzi, gdy jesz oliwkową minerał, który może zmniejszyć ryzyko chorób serca.

3. Są pełne przeciwutleniaczy.

Oliwki zawierają witaminę E, polifenole i inne potężne przeciwutleniacze, które mogą pomóc chronić ciało przed stresem współczesnego życia. „Przeciwutleniacze pomagają walczyć z szkodliwymi wolnymi rodnikami w ciele” - wyjaśnia McDowell. „Wolne rodniki mogą prowadzić do stresu oksydacyjnego, który był związany z chorobami serca i niektórymi rodzajami raka.„Naprawdę trudno jest unikać wolnych rodników-nasze ciała wytwarzają je naturalnie i w odpowiedzi na nasze środowisko, a im więcej przeciwutleniaczy możesz zjeść, tym lepiej.

Więc dla tych z was, którzy są tl; dr… tak, oliwki są całkiem zdrowe.

Czarny kontra. Purple vs. Zielone oliwki: jest jeden zdrowszy od drugiego? A co z przetwarzaniem?

Manzanilla, Kalamata, Niçoise-jest mnóstwo odmian oliwek, pochodzących z Europy do Bliskiego Wschodu do Kalifornii i nie tylko. Z tego powodu nie będą dwóch typów Dokładnie To samo, jak odżywcze. „Ponieważ surowe oliwki są często gorzkie, są wyleczone i fermentowane przed jedzeniem, co może wprowadzić niewielkie zmiany w poziomach składników odżywczych w różnych odmianach”, mówi McDowell. Ale ogólnie zmiany te nie są wystarczająco znaczące, aby powiedzieć, że jedna odmiana oliwek jest zdecydowanie zdrowsza niż inna, mówi. Oliwki są w większości utwardzane i fermentowane w celu usunięcia gorzkich związków, takich jak oleuropeina, które są najbardziej obfite w niedojrzałych oliwkach.

Aha, a na wypadek, gdybyś się zastanawiał, zielone oliwki są zbierane, zanim są dojrzałe, podczas gdy głębokie fioletowe czarne dojrzewają na winorośli przed wybraniem. (Nie ma to jednak większego wpływu na ich profile składników odżywczych,.) Jeśli chodzi o masowo produkowane czarne oliwki, które widzisz w sklepie spożywczym? W rzeczywistości są zielonymi oliwkami przetwarzanymi z tlenem i żelazem, dzięki czemu przyciemniają.

Czy jest cokolwiek niezdrowy o oliwkach?

Oliwki wyraźnie mają dla nich kilka rzeczy. Ale nie wszystkie są równe, co sprawia, że ​​odpowiedź na pytanie Czy oliwki są zdrowe? Trochę skomplikowane.

Patrz, proces utwardzania obejmuje czasy sodu działka Sodu-tak, jeśli próbujesz ograniczyć spożycie, McDowell zaleca kupowanie oliwek w słoiku, który będzie miał etykietę żywieniową, która dokładnie przedstawia, ile sodu jest w środku. „Samoobsługowe oliwki w barze warzywnym w większości sklepów spożywczych nie zawsze mają dostępne informacje”-mówi. A to oznacza, że ​​możesz być na szybkiej ścieżce kaca sodu, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Z reguły, staraj się trzymać się jednej części na sesję przekąskową od wielkości i typu oliwki, co oznacza około pięciu do dziesięciu.

Wszelkie wskazówki, jak gotować z oliwkami?

McDowell jest ekspertem diety śródziemnomorskiej, więc oliwki są stałe w jej kuchni. „Oliwki są świetnym polewem na potrawach z ryb, kurczaka lub wieprzowiny” - mówi. „Moim ulubionym jest połączenie posiekanych zielonych oliwek, kaparów, cytryny i pomidorów oraz podawanie tego na lekko pieśni białej ryby, takich jak halibut lub dorsz."

Jeśli to cię nie przekonało, a) mylisz się i b) ma więcej sugestii. „Możesz także użyć oliwek do zrobienia Muffaletta, która jest popularną kanapką w Nowym Orleanie, która łączy oliwki, szalotki, czosnek i zioła” - mówi McDowell. „Podbijają też smak makaronu i świetnie sobie radzą w wielu sałatkach.„Innymi słowy, są one sposób Więcej niż tylko przekąska baru lub polewa pizzy.

Jest dużo niskiej jakości oliwy z oliwek. I czy wiesz, że oliwa z oliwek stanowi świetny dodatek do twojej rutyny urody? (Przynajmniej Shania Twain tak myśli.)

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.