Jak zamrozić świeżą zieloną fasolę, aby uzyskać ten właśnie wybierany smak przez cały rok

2. Umyj zieloną fasolę

Gdy masz fasolę, powinieneś dokładnie je umyć w zimnej wodzie. Aby posunąć się o krok dalej, Ibrahim-Jones mówi, że możesz użyć środków do sprzątania warzyw, takiego.

3. Dodaj ciepło

Następnie musisz dodać trochę ciepła do zielonej fasoli, aby spowolnić/zatrzymać działanie enzymów, które mogą powodować utratę smaku, koloru i faktury, wyjaśnia ludzi z University of Georgia. Zapewni również, że zielona fasola jest super czysta, rozjaśnia kolor i spowolni utratę witamin. Najlepszym sposobem na to jest blanszowanie ich przez trzy minuty. Ale jeśli nie masz blanchera, Ibrahim-Jones mówi, aby po prostu go parzyć przez trzy minuty. Powinny stać się jasnozielone, ale pozostają chrupiące.

4. Szybko je ostudź

Jak tylko skończą na parze, chcesz je tak szybko ochłodzić. Zrób to, umieszczając zieloną fasolę do sitka i zanurz je w super zimnej wodzie. Utrzymuj wodę, aż fasola będzie chłodna, co nie powinno trwać dłużej niż parowanie. Następnie poklep je wyschnięcie.

5. Spakuj je i zamrozić

Teraz w pełni chłodzona zielona fasola jest gotowa do zamrożonej. Istnieją dwa sposoby, aby to zrobić, sucha pakowanie ich i pakowanie tac. Z suchym opakowaniem fasola może zamarznąć do siebie, tworząc blok mrożonej zielonej fasoli. Jeśli zamrażasz zieloną fasolę w porcjach wielkości posiłku, suche opakowanie jest w porządku. Ale jeśli chcesz być w stanie wyciągnąć mniejsze ilości z jednego pojemnika, pakowanie tac.

Aby opakować sucho, musisz mocno spakować zieloną fasolę w pojemniki bezpieczne dla zamrażarki. W przypadku worków do zamrażarki napełnij się w odległości trzech cali od góry, a następnie uszczelnić. W przypadku pojemników do przechowywania pozostaw pół cala przestrzeni głową na górze i bezpiecznie zamknij kontener, wyjaśnia ekspertów University of Georgia. W przypadku pakowania tacy mówią, aby umieścić zieloną fasolę w jednej warstwie na płytkiej tacy i zamrozić, aż do twardego. Usuń je i szybko włóż do torb lub pojemników. Ibrahim-Jones mówi, że twoja zielona fasola będzie dobra zamrożona przez okres do sześciu miesięcy.

Jedz swoją zieloną fasolę, kiedy tylko i jak chcesz

Po zamrożeniu zielonej fasoli Ibrahim-Jones mówi, że jest tak wiele sposobów ich przygotowania. Uwielbia je podsmażone w tym, co nazywa „bombą smakową.„” Wypełniam oldschoolową tacę na kostkę lodową z oliwą z oliwek lub ghee i dodam świeży czosnek, rozmaryn, himalajską różową sól i świeżą mieloną pieprz ”-mówi. Potem jest w stanie je wyciągnąć, gdy go potrzebuje. Wrzuca bombę smakową na patelnię z szalotką, grzybami cremini i zieloną fasolą.

„Są również pyszne w sałatce, podobnie jak moja ulubiona, niçoise z smażonym tuńczykiem, jajkiem twardym, chrupiącą sałatą maślaną i pomidorami. Uwielbiam je schłodzone, po prostu rzucone prostym winegretem - mówi. „Zielona fasola jest tak wszechstronna, ponieważ w zasadzie można je spożywać surowe, blanszowane, gotowane na parze lub gotować na różne sposoby."

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.