Jak przygotować posiłek i gotować dla całej rodziny, gdy Twoje dziecko ma wrażliwość na jedzenie

Planowanie tygodniowego posiłków dla siebie (a może partnera) jest wystarczająco trudne. Dodaj dzieci do miksu, a staje się skomplikowaną zagadką preferencji, informacji o wartości odżywczej, harmonogramów i najwyższym wyzwaniem dla wielu rodzin i nietolerancji. Nie masz wystarczająco dużo czasu, aby wcisnąć trening, nie mówiąc już o zakupach, przygotowanie i gotowanie całego innego posiłku dla dziecka nabiału, orzechów, jaj lub glutenu.

Przełomowe wiadomości: nie musisz.

Pediatryczny dietetyk Mandy Sacher jest pełen wskazówek dotyczących preparowania posiłków i karmienia fam w sposób, który sprawia, że ​​wszyscy są zadowoleni z tego, co jest na stole i dostaje potrzebne składniki odżywcze, niezależnie od wrażliwości diety. Jej nowa książka Zdrowe dziecko jest zasadniczo pięknym podręcznikiem odżywczym dla rodziców, pełen przepisów i wskazówek, aby zdobyć nawet najbardziej wybrednych zjadaczy do kopania.

Tutaj dzieli się swoimi najlepszymi wskazówkami dotyczącymi zdrowego posiłku dla zapracowanych rodziców.

Przewiń w dół, aby dowiedzieć się, jak przygotować posiłek dla całej rodziny podczas wychowywania dziecka z wrażliwością na jedzenie.

Wybierz przepisy, które cała rodzina może zjeść

„Coś, co bardzo pasjonuję się, nie izolując jednego członka rodziny” - mówi Sacher. „Jeśli jedno dziecko ma alergię na gluten, nabiał, jajko lub orzech, a nawet wrażliwość, spójrz na planowanie posiłków wokół tej osoby i włączanie całej rodziny jedzących razem. W dzisiejszych czasach, dla wielu alergii, istnieją bardzo proste substancje.„Więc niech cała rodzina zje spaghetti z ciecierzycy! Nie tylko powstrzyma to dziecko przed oddzielą, ale ułatwi twoje życie.

Sacher twierdzi, że dla dziecka jest również ważne dla dziecka z wrażliwością na jedzenie, aby nadal jeść szeroką gamę posiłków, a nie tylko, jak wiesz, że są łatwe i nie spowodują zamieszania. (Tłumaczenie: DIY Taco Wtorek nie powinien mieć występu bis w środę i czwartek oraz…) „Ważne jest, aby nie ograniczać się do diety, aby dziecko wciąż otrzymuje wszystkie potrzebne składniki odżywcze”, mówi Sachar.

I próbując smorgasbord składników w młodym wieku, gdy ich kubki smakowe wciąż się rozwijają, pomoże to również zapewnić dziecku jak szeroką gamę zdrowej żywności na drodze.

Gotuj luzem, aby mieć pod ręką zszywki spiżarni

Wskazówka: Bądź przygotowany. „Istnieje wiele produktów glutenowych, nabiałowych i innych zastępczych, ale wiele z nich jest wykonanych z pustych wypełniaczy”, mówi Sacher. Na przykład wiele substytutów bezglutenowych jest wykonanych z skrobi ziemniaczanej (przetworzone węglowodany), a niektóre mleczne mleczne mają karagenan, który może powodować strzępy trawienne.

Zdrowsze jest tworzenie własnych mieszanek alt-flourowych, mlecznych i innych przedmiotów zastępczych w domu, aby wiedzieć Dokładnie Co w nich jest. Ale oczywiście nie chcesz zatrzymać wszystkiego w trakcie przestrzegania przepisu na Pinterest, aby wymyślić mieszankę alt-flor, dlatego Sacher sugeruje, aby podejmować masowe substancje masowe jest kluczowe. „W zamrażarce możesz przechowywać dużą porcję bezglutenowej mąki. „A jeśli twoje dziecko jest nietolerancyjne wobec nabiału, posiadanie oleju kokosowego pod ręką do użycia zamiast masła i kremu kokosowego zamiast śmietany lub sera są świetnymi zszywkami do przechowywania."

Jeśli problemem składnikiem jest jaja, Sacher mówi, że od jednego do dwóch łyżek mielonych nasion chia, siemienia lnianego, niesłodzonego jabłka lub sody oczyszczonej mogą być dobrym substancją. A w przypadku alergii orzechowej mówi, że możesz zamienić nasiona. „Masło nasienne dyniowe lub masło nasion słonecznika będzie działać tak samo dobrze jak masło orzechowe”, mówi Sachar. Podczas gdy posiłek z nasion dyni nie jest jeszcze podstawą sklepu spożywczego, mówi, że możesz łatwo zrobić własne, łącząc funt nasion dyni w robocie kuchennym.

Pamiętaj o składnikach odżywczych, które może zaginąć dziecko

Kiedy należy unikać pokarmów takich jak pełne ziarna, nabiał, jajka lub orzechy, może być również łatwo przegapić kilka kluczowych składników odżywczych. Sacher twierdzi, że ważne jest spotkanie z pediatrą, dietetykiem lub dietetykiem, aby uczyć się na składniki odżywcze, które dziecko będzie musiało dostać się w inny sposób.

„Dla dzieci, które nie mogą mieć nabiału, wielkim składnikiem odżywczym, na którym brakuje, jest wapń”, mówi Sachar. „Ale na szczęście istnieje wiele źródeł wapnia, takich jak dobra jakości bulion kostna, sardynki, łosoś, tahini, nasiona sezamowe, liściaste zielenia, nasiona chia, rabarbar, czarna porzeczka, a nawet pomarańcze."

Jeśli gluten nie jest żadnym wynikiem, Sacher twierdzi, że rodzice nie powinni się zbytnio martwić-tak długo, jak używają różnych różnych ziaren, takich jak komosa ryżowa, gryka, amarant. Zapewni to, że Twoje dziecko ma wystarczającą ilość witaminy B i błonnika. Jak wspomniano wcześniej, wiele dzieci z alergią orzechów może uzyskać takie same korzyści odżywcze z nasion. A w przypadku jaj musisz pamiętać, że twoje dziecko otrzymuje białko z innych źródeł.

Cokolwiek to jest twoje dziecko, jest wrażliwe, klucz jest uzbrojony w wiedzę, abyś mógł łatwo się dostosować. Z łatwymi swapami w gotowości, Twoja 1000-częściowa układanka wyposażona w posiłek poczuje się jak miejsce dziecka.

Mówiąc o przygotowaniu się, oto mandały w kuchni każdy zdrowy kucharz. Plus 4 hacki gotowania, które zaoszczędzą pieniądze.