Poznaj Pinole, pełne białka superfood, które mogą być kolejną komosą ryżową

Jest dużo pracy-dlatego proszki z mieszanki pojawiają się w przejściach w sklepie spożywczym. Podgrzej je mlekiem krowiego lub mleka orzechowym, a skończysz z czymś podobnym do gorącej miski Acai, tylko o wiele bardziej pikantne, pikantne i ziarniste. (Uzupełnienie miski za pomocą owoców słodza trochę-i dodaje poważnego kocimiętki na Instagramie.)

Istnieją również nowoczesne akcenty: na przykład czysto pinole, oferuje różne smaki (takie jak jagoda lub banan) i nieco ulepszył starożytny przepis, dodając składniki takie jak białko grochowe. Ponieważ jest w postaci proszku, Palforieri twierdzi, że może być również używany do pieczenia, zajmując miejsce mąki.

Dlaczego jest to godne brzęczące

Pod względem białka, Pinole naprawdę nie można pokonać. Każda porcja czysto Pinole ma na przykład siedem gramów białka. Dodanie mleka (ponownie, nabiału lub orzechów) podnosi całkowitą liczbę białka do bardzo imponujących 20 gramów na miskę, a kukurydza jest bogata w wiele witamin i minerałów, w tym magnez, podczas gdy kakao jest pakowane przeciwutleniacze. Jesteś.M. Miska owsiana po prostu nie może z tym konkurować.

„Konsekwentnie mamy ludzi, którzy nam mówią:„ Dotarłem do końca mojego biegu, w którym zwykle przestałem i zdałem sobie sprawę, że mam całą tę energię.''

Ponieważ Pinole nie osiągnęła statusu nazwy gospodarstwa domowego, po prostu nie było żadnych badań akademickich mierzących jego efekty, ale Palforieri mówi, że ma wiele anegdotycznych dowodów potwierdzających jego status jako superfood. „Pracujemy z wieloma trenerami i ludźmi, którzy żyją naprawdę zdrowym stylem życia i oni Wszystko zgłosiła różnicę w ich wyniki sportowym po zjedzeniu Pinole przez kilka tygodni - mówi. „Konsekwentnie mamy ludzi, którzy nam mówią:„ Dotarłem do końca mojego biegu, w którym zwykle przestałem i zdałem sobie sprawę, że mam całą tę energię.''

Indianie Tarahumara z północno -zachodniego Meksyku (i z Urodzony by biegać sława) były znane z biegania setki Milesa-Barefoot-at za razem, a Palmieri mówi, że polegali na dwóch rzeczach, aby je napędzać: nasiona chia i pinole.

Więc dlaczego jeszcze o tym nie słyszałeś? „Znajduje się tylko w społecznościach wiejskich” - wyjaśnia Palmieri. Jej mąż, współzałożyciel rodzimych State Foods, Claudio Roumain Ochoa, dorastał w USA, ale ma miłe wspomnienia z jedzenia Pinole podczas rodzinnych wycieczek za granicą. Para opuściła Nowy Jork i spędziła rok w Ameryce Środkowej.

Co oznacza, że ​​nie powinieneś się dziwić, jeśli w najbliższej przyszłości zobaczysz napływ mis pinole, zastępujący kreacje koktajlu i acai, wypełniając Twój kanał na Instagramie.

Jeśli masz kopnięcie w Superfood, sprawdź owoc, który działa jak niesamowity probiotyk. Następnie przeczytaj jeden adaptogen, który każdy powinien dodać do swojej diety.