Próbowałem upiec chleb awokado 5, który jest teraz wszędzie, a wyniki wcale nie były tym, czego się spodziewałem

Więc jak dokładnie robisz chleb awokado?

Jeśli chodzi o robienie chleba awokado, metoda szaleństwa jest w rzeczywistości dość prosta. Okazuje się, że niewiele różni się od robienia standardowego szybkiego chleba, czyli chleba wykonanego z środka zaczyniowego (takiego jak proszek do pieczenia lub soda oczyszczona), który pozwala natychmiastowe pieczenie ciasta lub mieszanki ciasta. B. Dylan Hollis wyjaśnia w swoim filmie Tiktok, że najpierw potrzebujesz dwóch bardzo dojrzałe średnie awokado i 3/4 szklanki cukru granulowanego, które kremuje razem za pomocą drewnianej łyżki, aż będzie gładka. Ale bez presji, aby było całkowicie jedwabiste: kilka małych kępek awokado tu i tam jest NBD.

Hollis wyjaśnia, że ​​zamiast używać masła do kremu cukru, ten przepis wykorzystuje naturalne tłuszcze w awokado, aby dodać wilgoć i bogactwo ciasta. Aby wiązać składniki, dodaje trzy jajka do miski i dokładnie je bije. W przypadku suchych składników Hollis łączy dwie filiżanki mąki uniwersalnej z 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia. Następnie delikatnie włącza elementy mokre i suche, składając je razem za pomocą łyżki (tak, bez konieczności ugniatania). Gdy wszystko jest dobrze wymieszane i przypomina miskę guacamole (jego słowa, a nie moje), zbiera ciasto na bochenek. Następnie pieczy go w piekarniku w temperaturze 350 ° F przez około 45-50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysto po włożeniu do środka bochenka.

Kilka przemyśleń i modyfikacji przepisu

Jego reakcją na produkt końcowy była czystą radością i nie mogłem się bardziej zgodzić. Byłem tak mile zaskoczony, jak łatwy, smaczny i żywy zielony okazał się ten chleb awokado. Sam chleb jest super wilgotny i wcale nie nadmiernie słodki, dzięki czemu jest idealny do przekąsek przez cały dzień. Było jednak kilka prostych modyfikacji, które poleciłbym, próbując tego dla siebie.

Na początek radzę smarowanie patelni lub wyściełając ją papierem pergaminowym, aby krawędzie przed przyklejeniem. Następnie dodałem mały szczypt soli koszernej, aby pomóc zrównoważyć smaki podczas pomiaru suchych składników. Wreszcie, zwieńczyłem kawałek chleba jednym z moich ulubionych rodzajów masła bez nabiału, europejskiego wegańskiego masła w stylu Miyoko, co pomogło dodać trochę dodatkowego smaku. Możesz także wybrać się na trochę truskawek, aby uzyskać słodszą wersję. Lub połącz go z parną filiżanką herbaty z nasion awokado, aby uzyskać przepis zerowy zero odpadów. Omdlenie.

Kluczem do osiągnięcia tego przepisu była oczywiście jakość awokado

Podczas robienia chleba awokado szybko dowiedziałem się, że najbardziej koniecznym krokiem było użycie super dojrzałych awokado. Chcesz się upewnić, że są * właściwe * w tym słodkim miejscu między idealnie dojrzałych a prawie zbyt dojrzałe, bo inaczej nie będziesz w stanie osiągnąć gładkiego i kremowego ciasta. Ponieważ ten przepis nie wymaga żadnego masła lub oleju, tłuszcze z awokado są właściwie jego jedyną zbawczą łaską. Jeśli owoc jest zbyt dojrzały, nie będziesz w stanie skutecznie kremować cukru i poprawnie włączyć suche składniki.

Jeśli wydajesz się, że nie możesz zdobyć miękkich, gotowych do użycia awokado w sklepie, szef kuchni Betsy Wiegand z Great White wcześniej udostępnił Well+Good, jej najlepsze sztuczki do szybkiego dojrzewania awokado, gdy jest w szczypcie, tutaj, tutaj. Ponadto podzieliła się wskazówkami na najskuteczniejsze sposoby utrzymywania świeżości awokadów na dłużej.

Pięcioczerpny przepis na chleb awokado, który musisz wypróbować

Daje 8 porcji

Składniki
2 bardzo dojrzałe średnie awokado
3/4 szklanki cukru granulowanego
3 jajka
2 filiżanki mąki uniwersalnej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sól koszerna, do smaku

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Krem razem Awokado i cukier za pomocą drewnianej łyżki, aż będą gładkie. Jeśli pozostało kilka małych kępek, nie martw się o to. Dodaj jajka i dokładnie ubij wszystko.

2. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i obfitą szczyptę soli. Następnie delikatnie złóż mokre składniki w suche składniki za pomocą łyżki lub silikonowej szpatułki.

3. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane i w pełni włączone, zbieraj ciasto do nasmarowanej lub wyłożonej pergaminem bochenka i piecz w piekarniku przez około 45-50 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysto, gdy zostanie włożona do środka bochenka.

Tak więc masz na myśli awokado nie tylko smakować niesamowicie, ale są dla ciebie świetne? Obejrzyj, aby dowiedzieć się więcej:

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.