Próbowałem zrobić domowe mleko migdałowe w mojej sokowirówce… i prawdopodobnie powinieneś to przeczytać, zanim to zrobisz,

Zanim zaczniesz, nie popełniłem tego samego błędu, który popełniłem

Chociaż mam potężną sokowirówkę do wydobywania płynów z owoców i warzyw, mój konkretny model nie jest najbardziej przyjaznym dla orzechów mleko-którego nauczyłem się na własnej skórze. Zasadniczo kluczem do robienia mleka migdałowego w domu jest przybijanie drobnej emulsji stworzonej przez mieszanie miękkich, namoczonych migdałów z wodą z dużą prędkością. W przeciwieństwie do poręcznej maszyny Shayny Taylor, która ma wygodny zawór, który uwalnia każdy sok lub płyn do pojemnika po otwarciu, kopalnia stworzyła uroczą kałużę wody, która przenikała cały mój kas!).

Co mogłem zrobić inaczej, możesz zapytać? Po zakończeniu czyszczenia bałaganu szybko (i raczej pochopnie) stwierdziłem, że powinienem był po prostu użyć innego rodzaju maszyny do wycisku. Jednak po dalszej refleksji zdałem sobie sprawę, że wszystko można było łatwo uniknąć. Zamiast wlewać migdały i wodę do leja z wyłączonym maszyną i pozwolić mu siedzieć trochę za długo, próbowałem pracować w mniejszych partiach i bezpiecznie utrzymywałem maszynę, gdy dodawałem coraz więcej. Wynik? Świeże mleko migdałowe. Morał tej historii polega na szybkim przebiegu próbnym, aby upewnić się, jaki rodzaj sokowirówki pracujesz, aby uniknąć wpadek kuchennych.

@ShaynatereseTaylor jakie są Twoje ulubione wegańskie mleko? #almondmilk #almondmilkrecipe #nutmilkrecipe #Makingmilk #almondMilkplease #oatmilk #veGanmilk #JuIcingRecipes #dairyfree ♬ gimme! dawaj! dawaj! (Człowiek po północy) - Abba

Jak więc zrobić mleko migdałowe w sokowirówce?

Taylor rozpoczyna przepis od zanurzania surowych migdałów przez noc w chłodnej wodzie. Następnego ranka wysiada i płukuje przed przeniesieniem migdałów do dużej miski. Następnie dodaje chłodną przefiltrowaną wodę do jednego do jednego do jednego do migdałów i dodaje kadze jednocześnie do leja sokowirówki, gdy jest włączony. Gdy migdały są wyrzucane, jeden pojemnik zbiera miazgę; Tymczasem drugi jest wypełniony świeżym mlekiem.

Aby upewnić się, że mleko jest super gładkie i wolne od kępy, Taylor przenosi mieszankę do torby z nakrętką (można również użyć czystego ręcznika kuchennego) nad dużą miską, aby odcedzić wszystkie małe cząstki. Wreszcie, gdy mleko będzie gotowe, przenosi je na zamknięty pojemnik i przechowuje w lodówce, aby cieszyć się przez cały tydzień.

Kilka kluczowych wskazówek, aby ten przepis był sukcesem

1. Namanie migdałów jest konieczne, ale jeśli zapomnisz, wypróbuj ten łatwy obejście

Chociaż Taylor zaleca zanurzenie surowych migdałów z dnia na dzień, aby uzyskać najlepsze wyniki, jeśli zapomnisz zrobić ten ważny krok z wyprzedzeniem, nie musisz się martwić. Możesz z łatwością wykonać „metodę szybkiego soaku”, zanurzając orzechy w bardzo gorącej wodzie przez około jedną do dwóch godzin. Jeśli masz jeszcze mniej czasu do stracenia, możesz również zagotować średni garnek z wodą i migdałami. Gdy powierzchnia zacznie szybko bulgotać, wyłącz ją i pozwól jej usiąść przez 15 minut przed wyczerpaniem, płukaniem i sokiem, tak jak to zrobiłoby z migdałami namoczonymi przez noc.

2. Daj mu przysmak z przyprawami, wanilią lub datami

Jeśli chcesz podnieść na wycięcie, Taylor sugeruje dodanie składników wzmacniających smak, takich jak daty, kakao w proszku lub jagody, aby dodać trochę pizzazz do tego prostego przepisu. Dodałem trochę agawy, cynamonu, ekstraktu waniliowego i szczypty różowej soli himalajskiej do mojej partii.

3. Zdecydowanie powinieneś użyć migdałowej „miazgi” do produkcji wypieki

Do tej pory możesz zastanawiać się, co powinieneś zrobić z całą miazgą. Dobra wiadomość: ten przepis BOGO produkuje świeże mleko migdałowe * i * miąższ, który można użyć do wytwarzania pysznej mąki migdałowej, jak ten przepis przez minimalistycznego piekarza, do robienia świeżo upieczonych towarów bezglutenowych, takich jak ciasteczka, krakersy i chleb. Pa, pa, do widzenia, marnotrawstwo żywności.

4. Bez sokowirówki? Bez problemu

Wreszcie: jeśli nie masz sokowirówki, szybki mikser będzie działał dobrze. Zamiast sokowirówki oddzielającej miąższ dla ciebie, blender będzie wymagał nieco większej mocy ręcznej, aby wyciągnąć mleko za pomocą torby serowej lub nakrętki. Jednak wyniki będą prawie takie same.

Ile pieniędzy naprawdę oszczędzasz przy domowym mleku migdałowym?

Teraz dodajmy koszty. Sprawia, że ​​domowe mleko migdałowe jest prawdziwym oszczędnością pieniędzy? Cztery filiżanki migdałów przyniosą około dwóch filiżanek mleka, kosztując około 6 USD.35 w sumie. Jednak sklep kupił marki takie jak Malk, oferują trzy i pół filiżanki mleka migdałowego, które sprzedaje za około 5 USD.49.

Więc odpowiedź brzmi… nie dokładnie. Oszczędności nie są znaczące, jeśli chodzi o wyciskanie mleka migdałowego w domu. Po rozważeniu utraty wilgoci z procesu wyciskowego, pracy ręcznej i czasu kupowanie jej w sklepie może być nadal najlepszym wyborem. To powiedziawszy, zrobienie go w domu daje przewagę super świeżego produktu, który możesz smakować, jak chcesz. Decyzja jest twoja!

Jak zrobić domowe mleko migdałowe (w sokowirówce) przepis

Daje 2 porcje

Składniki
4 szklanki surowych migdałów
4 szklanki filtrowanej wody

1. W dużej misce zanurz migdały w filtrowanej wodzie przez noc.

2. Po namoczeniu, odcedź i spłucz migdały. Przenieś z powrotem do miski i dodaj cztery filiżanki filtrowanej wody.

3. Z dalej sokowirówką dodaj kadry mieszanki migdałowej, pracując jednocześnie w małych partiach.

4. Odcedź mleko migdałowe za pomocą torby serowej lub orzechowej.

5. Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce.

Nie mogę zdecydować, które alternatywne mleko jest Twoim ulubionym? To może pomóc:

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.