Miałem dziś lata, kiedy się dowiedziałem

Chociaż hack ten może wydawać się rewolucyjny, opiera się na prostej technice kulinarnej, która istnieje od wieków o nazwie „Szybkie marynowanie”, która obejmuje zanurzenie żywności w przyprawionym occie i roztworze wodnym w celu natychmiastowego lub krótkoterminowego spożycia. Według historyków koncepcja marynowania (i pikle) istnieje od ponad 4000 lat i sięga czasu, gdy starożytne Mezopotamianie zaczęli moczyć ogórki w kwaśnej solance jako sposób na ich zachowanie. (Niech Bóg ich błogosławi.) Od tego czasu szybkie pikle stały się najprostszym sposobem na osiągnięcie wszystkich kochających marynat.

Nawiasem mówiąc, wiedz, że możesz szybkie marynowanie znacznie więcej niż tylko ogórki, używając resztek słoika. Pomyśl: Czerwona cebula, marchew, jalapeños lub szparagi włóczni.

Według zarejestrowanego dietetyka korzyści zdrowotne z pikle

Oprócz tego, że smakują jak niebo na Ziemi, marynaty są również obciążone kilkoma zaskakującymi korzyściami zdrowotnymi. Według zarejestrowanego dietetyka Mia Syn, MS, RDN, marynaty mogą być źródłem hydratacji po potu-sesji. Dlaczego? „Podczas gdy woda jest wystarczająca do nawodnienia po treningu, ci, którzy ćwiczą przez dłuższy czas lub są w gorącym klimacie, mogą skorzystać z uzupełniania elektrolitów. Ponieważ sok z marynat zawiera elektrolity, zwłaszcza sód i potas, może pomóc przywrócić równowagę płynów w organizmie ”, mówi Syn.

Ponadto badania wykazały, że zaledwie jedna trzecia szklanki soku z marynaty może pomóc złagodzić skurcze mięśni i pomóc w odzyskiwaniu po treningu. Ale to nie wszystko: sok z marynat może również pomóc ludziom wyzdrowieć z nieznośnego kaca. „Sok marynaty może rzeczywiście pomóc w wyzdrowieniu z kaca, ponieważ kaca są wywoływane przez odwodnienie i utratę elektrolitów. Jako źródło elektrolitów sok z marynaty, w połączeniu z wodą, może pomóc w nawodnienia ciała po wypiciu ”, mówi Syn. To, czy nadszedł czas, aby wymienić się w pedilyte na sok z marynat. (Po prostu miej oko na spożycie sodu, ponieważ sok z marynaty jest załadowany.)

Oprócz obserwowania zawartości sodu, Syn wskazuje, że nie wszystkie kupowane w sklepie pikle są na tym samym polu, jeśli chodzi o korzyści zdrowotne. „Czytanie składników na etykiecie marynat. Uwielbiam marynaty Grillo, ponieważ ich marynowanie soku jest wykonane z krótkiej listy prostych składników pełnych żywności, w tym octu, soli, przypraw i ziół oraz bez dodatków, cukru lub sztucznych składników."

FYI, oprócz korzyści zdrowotnych, które mogą zaoferować marynaty, sok z marynowania jest doskonałym sposobem na ograniczenie odpadów żywnościowych-szczególnie jeśli masz kilka dodatkowych ogórków i świeżo wykończonego słoika wypełniony.

Ten marynowany przepis na kimchi jest to, z czego wykonane są zdrowe sny: