Poszedłem do raju Cliffside w Cabo i to całkowicie powtórzyło moją chemię mózgu

Te dwa słynne władze spożywcze połączyły siły z genialnym zespołem kulinarnym ośrodka (prowadzonym przez szefa kuchni Gustavo Pinet), aby stworzyć niestandardowe menu dla Dona Manuela (charakterystyczna nowoczesna meksykańska restauracja nieruchomości), a także prowadzą spektakularne sześciodaniowe menu degustacyjne obiad To doskonale poślubiło regionalną kuchnię i lokalne składniki z charakterystycznymi potrawami szefa kuchni Silverton i Chef Oakes. Pomyśl: Fresh Callo de Hacha Scallops wykonane z makaronu wodnego i sosu imbirowego-chili, lokalna przepiórka z orzechami laskowymi i białymi truflami oraz Affogato Mexicano z Pepitas i Awokado Honey Semifreddo.

Ale nie możemy zapomnieć o El Fallaron, który jest z łatwością jednym z najbardziej niezapomnianych miejsc do jadania, w jakim kiedykolwiek byłem (i czy mogę przypomnieć, że jestem redaktorem jedzenia i podróży od ponad dekady). Zaufanie: jedzenie tutaj jest tak blisko morza do stołu, jak to tylko możliwe. Restauracja jest umieszczona bezpośrednio w kurorcie Cliffside, ale jest ona wybita na szczycie Pacyfiku, który wychodzi na stół outdoorowy, z widokiem na dramatyczne widoki na ocean. Kojące dźwięki fal rozbijających się pod tobą to ścieżka dźwiękowa na obiad. Uwielbiam niemożliwie świeżą ryby i skorupiaki? Nie poconaj się, jeśli nie możesz przeczytać całego menu pod przy świecach o dużej wizycie, ponieważ zamawianie jakiejkolwiek formy owoców morza z ich wyselekcjonowanej listy opcji tablicy będzie wrażenia z oszałamiającego. (Okej, ale musisz zamówić krewetki. Plus bas morski. Plus lucjan.) I nie zapomnij zatrzymać się przy olśniewającym szampanie El Fallaron w drodze do….

Jeśli chodzi o doświadczenia kulinarne, moim największym na wynos jest to, że Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal ma, linię i ciężarek (zamierzone gra słów)-Komilacja koncepcji Terroir. (Dla tych, którzy nowi w tym terminie, jest to francuskie słowo, które luźno przekłada się na „smak miejsca”; często jest używane do opisania sposobu, w jaki lokalny klimat i gleba winnicy są wyrażane w butelce wina.) Drużynie kulinarne i napojów udało się napełnić każde danie, picie i deser z lokalnymi smakami Los Cabos i wibracją kuchni meksykańskiej.

Oprócz świeżych ryb, lokalnie wyhodowanych owoców tropikalnych, warzyw oraz aromatycznych ziół i przypraw używanych do tworzenia każdej pysznej opcji, specjalne doświadczenie w nauce nieruchomości jest ucieleśnieniem Terroir. Rozważ to marzenie tequili i miłośników Mezcala: przewodnie, pomysłowa degustacja duchów agawy hojnie dzieli bogactwo kulturalne Meksyku poprzez jedzenie i picie (tak, lokalne przysmaki są sparowane z każdym łykiem). Myślę, że nie jesteś fanem tequili? Przygotuj się do zaskoczenia, zachwyconego i najważniejszego głęboko związanego z ziemią i kulturą. Po prostu zatrzymaj się przy neutralnym laboratorium kawy (lub pięć razy) następnego ranka na bardzo potrzebną latte z mleka owsianego.

Marzycielskie zakwaterowanie

Zakwaterowanie-czy to oznacza przestronny pokój (poważnie, będzie większy niż jakikolwiek mieszkanie w Nowym Jorku), apartament, willa, zakwater. Również zawarte? Zestaw lornetki, który przydaje się, gdy wyglądasz na ocean i zrealizuje gigantyczne niebieskie wieloryby, delfiny, lwy morskie i pieczęci dla dzieci (!) Wiosłowanie przed twoimi oczami.

Pomimo wszelkich zamiarów spędzenia całego pobytu na zewnątrz, wpatrując się w stworzenia morskie, w końcu nadejdzie. Po prostu czekam-nie żartuję, kiedy mówię, że pluszowe poduszki i luksusowe prześcieradła czują się, jakby cię przytulają.

Kiedy wstaniesz, będzie to pływający czas śniadania. Nie zaznajomiony z tym terminem? Dopóki nie pojawiłem się kamerdyner z moich drzwi z tandetnym rancherosem Huevos, miską Acai-Goji ułożoną ze świeżym ananasem, płatkami kokosowymi i jagodami Goji i świeżo mwarkowanym zielonym sokiem, a potem Zaproponował, że podaje go unoszące się w moim basenu, abym mógł delektować się pysznym śniadaniem i popijać kawę palcami w wodzie, patrząc na ocean i wieloryby i myśląc o tym, jak nic nie może być lepsze niż to przez resztę całe moje życie. powiedziałem tak.

Gwiezdny morzowy spa

Jeśli nie czujesz się już wystarczająco zrelaksowany, naładowany i zrewitalizowany w ciągu kilku minut od przybycia do Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, powinieneś trafić w spa. Zarysuj, że powinieneś sprawić, że spa * musi * podczas wizyty. Zabiegi organiczne są inspirowane cyklem księżycowym, morzem i meksykańskimi praktykami uzdrawiania. Ustawienie nadmorskie jest rajem do odmładzania, a nigdy nie poczujesz się bardziej rozpieszczany ani swobodny.