„Jestem naukowcem spożywczym, a oto dlaczego dodanie wody jest kluczem do gotowania najbardziej puszystym jajecznictwa”

Jak zrobić jajecznicę z wodą jak profesjonalny szef kuchni

Przed wejściem w szczegóły Davis-Allonce szybko zauważa, że ​​gotowanie jaj naprawdę sprowadza się do osobistych preferencji. „To nie jest ewangelia” - mówi. „Ale tak to robię."

1. Pękaj jajka do miski miksującej z pół łyżeczką wody na jajko (lub trochę więcej na miękką poruszanie się) i dodaj szczyptę soli.

2. Ubij jaja widelcem lub ubijaj. „Upewnij się tylko, że zostanie naprawdę włączony, a żółtka są złamane”. „Ubijam jajka, dopóki nie zobaczę małych bąbelków w misce, ponieważ tak wiem, że dostaję w nich powietrze, a to dodaje puszystości."

3. Podczas ubijania, umieść patelnię (wybierz nieprzywierającą patelnię, jeśli możesz. „To kolejny punkt rywalizacji z jajkiem”, mówi Davis-Allonce w odniesieniu do tego, jak zdecydujesz się smarować swój pan-prawidłowy wybór jest Twoim ulubionym. Davis-Allonce lubi oliwę z oliwek, podobnie jak niektóre z najdłużej żyjących ludzi na planecie.

4. Wlej wbudowane jaja do podgrzewanej patelni i oszczędnie użyj szpatułki. „Niektórzy ludzie ponownie używają łyżki, starej szkoły” - mówi. „Moja mama użyła szpatułki naleśnika; To właśnie lubiła. To, co dorastałeś."

5. Gotowane do pożądanego poziomu szarpania, średniego lub miękkiego i ciesz się na patelni.

Potrzebujesz więcej powodów, aby uwielbiać jeść jajka na śniadanie? Dowiedz się, dlaczego RD nazywa je „multiwitaminą natury”, sprawdzając ten film:

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.