„Jestem naukowcem spożywczym, a to jest maszyna, która tworzy najlepszą filiżankę kawy”

Według naukowca z żywnością najlepsze maszyny do kawy

1. Rancilio Silvia Espresso Machine, 735 USD

Spośród wszystkich maszyn do kawy w kuchni Jacksona, maszyna do espresso Rancilio jest wręcz jej ulubieńca, a ten, którego używa prawie codziennie. „Działa na parze poprzez przepychanie wody na ciśnienie przez drobno ziemią w„ krążeniu.„Tworzy unikalny skoncentrowany strzał z kawą, który jest bogaty i pobłażliwy” - mówi. „Moją zaleceniem jest posiadanie maszyny espresso z miedzianym kotłem. Miedź jest najlepszym przewodnikiem termicznym i będzie utrzymywać przez lata. Moja maszyna pozwala mi kontrolować temperaturę i czas ekstrakcji, a także objętość wody przepychanej przez krążek."

Kupuj teraz: Rancilio Silvia Espresso Machine, 735 USD

2. Chemex Dule-Over Glass CoffeeeMaker, 47 USD

Ilekroć Jackson chce filiżanki gładkiej kawy kroplowej, zawsze sięga po chemex. „Wygląda jak wazon z bibule filtracyjnym u góry. Ziemia jest wkładana do filtra, a gorąca woda wylewa się po ziemi, a grawitacja wciąga wodę do naczynia - mówi. „Ta metoda pozwala mi kontrolować wiele zmiennych, takich jak temperatura wody, czas ekstrakcji i masa wody i kawy. Papier filtracyjny Chemex jest wykonany w celu wchłaniania olejów, osadów i kwasów tłuszczowych i tworzy gładki pyszny smak.„Jackson używa skali kawy (19 USD) do precyzyjnego zważenia terenów, a także cyfrowego timera (13 USD) na pola i kroplówki.

Kupuj teraz: Chemex Dule-Over Glass CoffeeeMaker, 47 USD

3. Bodum Chambord French Press Coffee Maker, 36 USD

W przypadku solidnej filiżanki kawy z minimalnym wysiłkiem Jackson używa francuskiej prasy. „Włożyłeś mieloną kawę na dnie z wodą w wysokości 200 stopni i pozwól stromemu przez 3 do 5 minut. Następnie przygnębiasz tłoka - mówi. „Dostajesz wyższą zawartość kofeiny i bardzo odważny, mocny smak, ponieważ tereny kawy są w bezpośrednim kontakcie z gorącą wodą bez filtra papieru. Będzie miał również oleje, osad i kwasy tłuszczowe."

Kupuj teraz: Bodum Chambord French Press Coffee Maker, 36 USD

4. Aeropress Coffee and Espresso Maker, 39 USD

Na wspaniałą kawę w podróży Jackson twierdzi, że Aeropress to najlepszy zakład. „Przyprowadzam to ze sobą, kiedy podróżuję, ponieważ jest lekki, trwały i łatwy do czyszczenia” - mówi. „Działa jak gigantyczna strzykawka, pozwalając na kontakt z kawy na jakikolwiek czas, a następnie woda jest przepychana przez filtr do filiżanki. Ta metoda pozwala na dużo kontroli: temperatura wody, czas ekstrakcji i szybkość naciśnięcia przez filtr."

Kupuj teraz: Aeropress Coffee and Espresso Maker, 39 USD

5. Bialetti Moka Express Pole kuchenki, 30 USD

Niedrogą, ponadczasową alternatywą dla maszyn espressos. „Metoda kuchenna kuchenna wykorzystuje ciśnienie pary do warzenia mocnej kawy, która smakuje jak espresso. Został wynaleziony w latach 30. XX wieku i jest zabawnym zabytkowym sposobem na robienie kawy ” - mówi. „Jest to również świetna opcja na kemping lub jeśli chcesz mieć coś podobnego do espresso bez ceny, która jest dostarczana z maszyną do espresso.„Jest jednak minus: Jackson mówi, że nie ma tyle miejsca na dostosowanie lub kontrolę z tą opcją, i istnieje niebezpieczeństwo nadmiernego ekstrakcji fasoli.

Kupuj teraz: Bialetti Moka Express Pole kuchenki, 30 USD

Aby uzyskać bardziej zdrowe przepisy i pomysły na gotowanie od naszej społeczności, dołącz do Well+Good's Cook z US na Facebooku.