„Jestem profesjonalnym szefem kuchni, a to jest klucz do gotowania jajecznicy tak idealnie jak twoje ulubione miejsce na brunch”

2. Ciągle mieszając jajka.

Mieszanie jaj podczas gotowania pomaga im nadać im konsystencję podobną do chmur, ale Churchill mówi, że często ludzie to przesadzają. „Chcesz tworzyć warstwy, zapewniając równomierny wysiłek gotowania, nie zawsze ich mieszając”-mówi. Zamiast ciągle mieszać, mówi, aby wsunąć szpatułkę w stronę. „Będziesz miał piękne miękkie warstwy!" on mówi.

3. Zbyt długie gotowanie jaj.

Ostatnim poważnym błędem Churchill twierdzi, że wielu popełnianych podczas gotowania jaj nie usuwa ich wkrótce z patelni. „Po zdejmowaniu go z ciepła jaja wciąż gotują z resztkowym ciepłem” - mówi. „Lekko je podchodnie, aby zanim podać i zabrać je do stołu, są miękkie i warstwowe, w przeciwieństwie do suchego i rozgotowanego."

Oprócz zachowania tych wskazówek, gdy umysł, gdy robi jajecznicę, Churchill mówi, że lubi dodawać trochę oliwy z oliwek z prędkością. To nie tylko czyni je super aksamitnymi, ale także zdrowe, monounsynowane tłuszcze w swoim posiłku. Jeśli lubisz mały kopnięcie, Churchill mówi, że możesz wzmocnić smak w jajach za pomocą domowego oleju chili. „Dodaj olej [oliwek] do dna patelni o niskim lub średnim ogniu, a następnie dodaj płatki chili, sól i pieprz. Dodaj jajka i powoli wymieszaj, aby się napaść - instruuje. „Pamiętaj, że chcesz ugotować jajka, aby do czasu ich podać, ugotowali nieco więcej, nawet po usunięciu z ciepła."

Aby uzupełnić jajka, dodaj Charley St. Choryzo na bazie roślin (42 USD za dwupakowy), którego gotowanie na patelni zajmuje tylko dwie minuty. Wykonane z grzybów, brokułów, tofu, paste.

Obejrzyj poniższy film, aby zobaczyć, dlaczego jaja są odżywczą kopalnią złota, według zarejestrowanego dietetyka:

W ten sposób wiesz, jak wymyślić zdrowe, jajecznice jaja w restauracji w ciągu zaledwie minut.

Zdobądź więcej wskazówek gotowania w Well+Good's Cook z US na Facebooku.