„Jestem wegańskim sportowcem olimpijskim i w ten sposób pakuję białko na śniadanie, lunch i kolację”

Podczas gdy wielu sportowców zwraca się do koktajli białkowych na śniadanie, Mitchell zazwyczaj kieruje się. „Staram się trzymać się z dala od wegańskich koktajli białkowych, ponieważ zwykle nie lubię zastępować posiłku drinkiem” - mówi. „Ale jeśli chcę trochę więcej, mogę dodać wegańskie białko do koktajlu i mieć ze sobą w samochodzie."

2. Lunch: wegańska sałatka z kurczaka lub koktajl i wegański ser z grilla

Mitchell dwa ulubione posiłki w porze lunchu zależą od tego, gdzie je je. „W domu jestem lekkim zjadaczem, jeśli chodzi o lunch… prawdopodobnie dlatego, że wypełniłem twarz wegańskie burrito” - mówi. „Idę na sałatkę z wegańskimi paskami z kurczaka do białka, a także mieszam tam grzyby."

Jeśli jest poza domem, Mitchell uwielbia zatrzymywać się przy barze Superfood, który znajduje się w pobliżu jej miejsca treningowego, aby wziąć koktajl i „toastie” lub grillowany ser. „Uwielbiam to wegańskie toastie pesto, w którym pesto, wegański ser i awokado” - mówi. „Zwykle proszę ich, aby dodali do niego grzyby shiitake i wegańską wołowinę, aby upewnić się, że istnieje mnóstwo białka."

3. Kolacja: wegańskie hamburgery i domowe frytki lub miska zbożowa

Mitchell kończy swój dzień w najlepszy możliwy sposób z burgerem i frytkami. „Uwielbiam robić wegańskie hamburgery z domowymi frytkami. Całe białko znajduje się w paszterze - mówi. „Jeśli nie wybiorę Patty Beyond Meat, pójdę po paszteciki z mieszanką fasoli, ponieważ wiem, że będzie w tym wystarczająca ilość białka."

Kiedy Mitchell nie ma czasu na gotowanie, zwykle wybiera posiłek z usługi dostarczania żywności na bazie roślin. „Moim miejscem w Australii jest Soulara, firma, z którą nawiązałem współpracę”-mówi. „Uwielbiam to, że możesz dostać posiłek wysokobiałkowy, który może być gotowy w ciągu kilku minut. Moją ulubioną teraz jest każda wypełniona tempeh miska zbożowa, ponieważ mogę jeść gorąco lub zimno."