Uczyń zrównoważone jedzenie drugiej natury w 2022 roku dzięki temu prostemu planowi

Rozważ ten plan swojego przewodnika, jak to wszystko zrobić. Każdego dnia w styczniu, począwszy od 3 stycznia, podzielę się jednym bezzwromszym sposobem na zrównoważone jedzenie. Oto pierwsze siedem, skupione na organizowaniu. gotowy żeby zacząć? Wskakujmy.

Dzień 1: Badawaj żywność, którą można kupić luzem

W poniedziałek każdego tygodnia będziemy mieli zadanie domowe, które przygotuje Cię do udania się do sklepu spożywczego następnego dnia. Dzisiejsze zadanie? Składniki badawcze, które możesz kupić luzem, aby kiedy jutro udasz się do sklepu spożywczego, będziesz gotowy na zakupy na jeden z najbardziej zrównoważonych sposobów. Możesz odrobić tę pracę domową, przechodząc do sklepu internetowego sklepu spożywczego, którego wielu zostało wprowadzone po pandemii, aby zobaczyć, co jest dostępne.

Być może zastanawiasz się, dlaczego kupowanie luzem jest bardziej zrównoważone, a oto odpowiedź: nie tylko możesz zabrać ze sobą własne słoiki i torby wielokrotnego użytku, aby umieścić składniki, ale możesz również robić zakupy zarówno dla małych, jak i dużych ilości żywności. Na przykład, zamiast zdobywać cały słoik liści zatoki, jeśli potrzebujesz tylko dwóch lub trzech, możesz kupić to, czego potrzebujesz; przeciwnie, jeśli jest rodzaj jedzenia, które jesz Wszystko Czas, podobnie jak fasola lub ryż, możesz kupić tyle, ile będziesz potrzebować na dłuższą metę. Pamiętaj tylko o dacie wygaśnięcia na łatwo psujących się.

Dzień 2: Zachowaj listę zakupów i trzymaj się jej w sklepie spożywczym

Jednym z bardzo prostych sposobów na ograniczenie odpadów żywnościowych jest udanie się do sklepu spożywczego z planem. Podobnie jak codzienna lista rzeczy do zrobienia, plan utrzymuje, że skupiasz się na tym, czego właściwie potrzebujesz. Przed zakupami spożywczymi usiądź i dowiedz się, co naprawdę chcesz zjeść w tym tygodniu, co masz już w lodówce i jakie składniki potrzebujesz. Zapobiegnie to skończeniu produktów, które kupiłeś z dobrymi intencjami, ale to tak naprawdę nie pasuje do żadnego z twoich posiłków, a także pomoże ci ograniczyć kupowanie duplikatów przedmiotów, które już masz. (Jeśli masz trzy na wpół używane słoiki salsy w lodówce, wiesz, co mam na myśli.)

W tym tygodniu będziemy robić sos zielonej bogiń z ciecierzycy i jajecznicy z zielenią, które używają sosu. Oto składniki, których potrzebujesz:

• ½ może ciecierzyca, wyczerpana i umyta
• 1 szklanka kolendry, luźno upakowany
• 1 szklanka pietruszki, luźno zapakowana
• 1 mały ząbek czosnkowy
• ½ Mała pieprz serrano
• ½ wyciśnięta cytryna
• Koszerna sól do smaku
• ½ łyżeczka kminku kminku
• ½ Pudełek kolendry łyżeczki łyżeczki
• ½ Nasiona kminku łyżeczki (opcjonalnie)
• 3 jaja organiczne lub substytut jaj roślinnych
• 1 szklanka szpinaku dla niemowląt, umyty
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju z awokado

Dzień 3: Zorganizuj spiżarnię

Dużo odpadów żywności dzieje się w wyniku zapomnienia, co już masz pod ręką, dlatego ważne jest, aby zorganizować składniki. Dzisiaj rozwiązujemy spiżarnię. Ponieważ przedmioty spiżarni mogą trwać długo, szczególnie łatwo jest zapomnieć o tym, co jest pochowane z tyłu półek.

Utwórz hierarchię spiżarni, która jest sposobem na zorganizowanie suchych towarów, aby produkty, których najczęściej używasz, były najłatwiejsze do dostępu. Na przykład, jeśli gotujesz konsekwentnie, ale upiec tylko kilka razy w roku, zapas mąki, cukry i przyprawy do pieczenia na najwyższej półce spiżarni, aby zszywki obiadowe mogą być nieco niższe i środkowe.

Jeśli chodzi o te przedmioty, o których zwykle zapominasz, przechowuj je obok elementów, z którymi zwykle łączysz je w przepisach. Na przykład, są cztery lub pięć przypraw, których używam prawie za każdym razem, gdy robię naczynia inspirowane włoską, więc trzymam wszystkie te przyprawy razem. Jeśli zdaję sobie sprawę, że jest jeszcze jedna przyprawa, która działałaby z nimi dobrze, o której zapominam, dodam to do grupy. W ten sposób następnym razem, gdy zrobię lasagne lub ravioli, pamiętam, aby go użyć. To jest łatwe (i inspirujące!) Sposób eksperymentowania z smakiem.

Jednym z najczęstszych błędów, które widzę, że ludzie popełniają przechowywanie żywności, jest utrzymanie olejków kuchennych tuż obok pieca. Całkowicie to rozumiem: używasz ich przez cały czas, więc chcesz, aby w zasięgu ręki. Ale to niszczy twoje cenne płynne złoto! Ogrzewanie i światło rozkładają oleje, co sprawia, że ​​są zjełczałe szybciej. Zamiast tego przechowuj je gdzieś, które nie są regularnie narażone na światło, jak spiżarnia.

Podobnie wiele osób trzyma również stojak na przyprawy tuż obok pieca. Podobnie jak oleje, najlepszym miejscem do ich przechowywania jest z dala od światła i ciepła. Dowiesz się, czy przyprawy zjełczały, ponieważ straci swój żywy kolor i nie będzie smakować tak aromatyzującym.

Dzień 4: Zrób ten sos zielonej ciecierzycy

Wiesz, jak masz jeden olej kuchenny, który jest Twoim miejscem na prawie wszystko? Mój domowy sos z zielonej bogiń z ciecierzycy działa podobnie, nadając doskonałym smaku wszystkim. Zdobądź to: dosłownie każdy składnik w nim jest również pełen korzyści odżywczych. Możesz przechowywać sos w szklanym pojemniku w lodówce przez okres do dwóch tygodni.

Dzień 5: Ustaw swoją lodówkę na sukces

Na początku tego tygodnia poradziliśmy sobie z spiżarnią, teraz jest na lodówce. Podobnie jak w spiżarni, łatwo zapomnieć o tym, co jest w lodówce. Jeśli coś jest poza zasięgiem wzroku, często nie ma. Z tego powodu lubię umieszczać potrawy, które chcę być bardzo uważne w użyciu (jak produkty, które mają tylko około dnia życia).

Unikaj ukrywania produktów w chrupku, jeśli zamierzasz o tym zapomnieć: Połóż to, odrobinę na tym górnym lub środkowym półce. W świecie restauracji ta strategia redukcji odpadów jest określana jako „pierwszy, pierwszy.„Na przykład resztki z lunchu nie należy spożywać, zanim skończyłeś to, co gotowałeś dwie noce temu.

W tej notatce wiąże się to więcej bezpieczeństwa żywności, jeśli chodzi o lodówkę niż w spiżarni, więc jest to coś innego do rozważenia. Jeśli kupujesz mięso, trzymaj je na dolnej półce; Nie chcesz, aby bakterie kapały na produkcie. Nie zostawiaj też niczego odkrytego w lodówce (jak talerz resztek), ponieważ mogą się na nim tworzyć bakterie. Obie te zasady są obowiązkowe w kuchni komercyjnych i świetnie nadają się do obserwowania w domu.

Dzień 6: Przechowuj swoje orzechy i nasiona w zamrażarce

Teraz, gdy twoje składniki są zorganizowane, dzielę się kilkoma inteligentnymi sposobami, aby pomóc im wytrzymać dłużej. Najpierw: orzechy i nasiona. Wiele osób jest zaskoczonych, gdy otwierają moją zamrażarkę i stwierdzają, że tam przechowuję wszystkie moje orzechy, ale to właściwie świetny sposób, aby przetrwać dłużej. Ekspozycja na światło i ciepło sprawia, że ​​orzechy są szybsze; Im grube nakrętkę, tym szybciej to też się dzieje. Pewnym znakiem, że twoje orzechy lub nasiona zjełczały, jest to, że smakują gorzko. Zachowaj je w zamrażarce, a przedłużysz ich okres przydatności na trzy miesiące do sześciu miesięcy i roku-wielka różnica!

Dzień 7: Zrób jajecznicę z zielenią

Sprawdź pełny przepis tutaj.

Dzisiaj będziemy robić jajecznice jaja z zielenią, wykorzystując sos zielonej bogiń z ciecierzycy, który przygotowaliśmy wcześniej w tym tygodniu. Uwielbiam to danie, ponieważ jest to idealny posiłek „czyszczenia lodówki”-możesz rzucić wszelkie szanse i końce produktów, które masz w lodówce, których nie chcesz zmarnować (i jeść na śniadanie, lunch, lunch, Lub kolacja). Wzywam szpinak, ale możesz również użyć tej pół cebuli, garstki pietruszki i kawałka cheddaru, który możesz mieć pod ręką.

Szukasz odświeżenia swoich zdrowych nawyków w styczniu? Sprawdź nasz pełny program Ren Reneod Year w 2022 roku, aby uzyskać plany ekspertów w celu lepszego snu, odżywiania, ćwiczeń i rutyny samoopieki.