Poznaj tysiąclecia całkowicie rewolucjonizują sposób, w jaki jemy

Ramen, Kraft Mac & Cheese i Fast Food: Większość dzisiejszych tysiącleci po prostu tego nie ma.

Znane zszywki dietetyczne 20-siatków są łokiewane z rotacji posiłku na korzyść lokalnych produktów wysokiej jakości, które napędzają ciało (zamiast go niszczyć). Ale ich pasja wykracza poza to, co jest podawane na swoich talerzach: rosnąca liczba wprowadza własne firmy nastawione na zdrowie, co z kolei całkowicie rewolucjonizuje sposób, w jaki jedzisz.

Niektóre z twoich marek Whole Foods? Są szanse, że CEO jest Tylko wystarczająco dorosły, aby legalnie wynająć samochód.

Gotowy do inspiracji? Poznaj tysiąclecia, którzy zmieniają sposób, w jaki jemy.

Chloe Coscarelli i Samantha Wasser, autor: Chloe współwłaściciel

Chloe Coscarelli jest w tym momencie praktycznie marką-a ona ma tylko 29. Z partnerem biznesowym Samantha Wasser, również 29, The Chloe imiennik uderza w cel duetu, jakim jest przekonanie nawet hardcorowych miłośników mięsa, że ​​talerz wegańskiego jedzenia może być równie satysfakcjonujący dzięki stale rozwijającym się imperium restauracji (pięć lokalizacji rozłożonych w Nowym Jorku , Boston i Los Angeles obecnie codziennie pełne zagorzałych fanów, z czterema kolejnymi w drodze) i najlepiej sprzedającymi się książkami kucharskimi. I współpracując z innymi bardzo fajnymi, utalentowanymi kobietami z tą samą misją, budują podobnie jak rozwinięte społeczności wellness, która pozornie wszyscy chce członkostwa.

Amy i Peter Rothstein, współzałożyciele Dona Chai

Nawet jako student ds. Nowojorskiej Uniwersytetu Nowojorskiego, Amy Rothstein zawsze priorytetowo traktowała kupowanie lokalnych. Była więc sfrustrowana, gdy nie mogła znaleźć jednej firmy produkującej wysokiej jakości koncentrat Chai w okolicy. Rozwiązanie? Zaczęła eksperymentować z przepisami, dopóki nie stworzyła idealnego, oczywiście. (Kluczowe składniki? Świeży korzeń imbiru i kardamon.) Teraz 27, Rothstein szybko się rozwija Dona Chai wraz ze swoim młodszym bratem, Peterem. Jej napar jest dostępny w Whole Foods i kilku Buzzy Cafes w Nowym Jorku. Teraz możesz poczuć się wyjątkowo dobrze, gdy przytulasz się do kubka walki z stanem zapalnym.

Taylor Collins i Katie Forrest, założyciele Epic Provisions

Taylor Collins (34 lata) i Katie Forrest (30 lat) całkowicie zmienili sposób, w jaki ludzie myślą o szarpanym. Duet odnowił przekąskę stacji benzynowej wypełnionej konserwatywą i stworzył bar, który jest pozyskiwany etycznie, karmiony trawą i-healthy (czyli nic przetworzonego lub z dodatkiem cukru). Od tego czasu rozszerzyli się na kolejny buziak: bulion kości.

Annie Ryu, założycielka Jackfruit Company

Kiedy 25-letnia Annie Ryu po raz pierwszy zapisała się na Harvard, koncentrowała się na zostaniu lekarzem. Ale sprawy przyniosły nieoczekiwany obrót, gdy odkryła jackfruit podczas podróży do Indii. Bogaty w błonnik i teksturę zaskakująco podobną do mięsa, owoce tropikalne są całkowicie normalną podstawą dietetyczną w innych krajach, ale nie tak bardzo tutaj w Stanach. Ryu była tak zainspirowana, że ​​założyła firmę jackfruit, gdy jest jeszcze w szkole; Dzisiaj jej wegańskie zestawy posiłków (sprzedawane w Whole Foods) oferują nie tylko smaczne, opcje roślinne, ale także zapewniają pracę społecznościom w niekorzystnej sytuacji w Indiach.

Rick Gusmano i Christine Cusano, założyciele jedzenia ewolucji

Rick Gusmano i Christine Cusano założyli Paleo, wegańskie, bezglutenowe i rafinowana linia żywnościowa bez cukru ewoluowała wkrótce po ukończeniu college'u. Nauczyli się, jak prowadzić brzęczący startup, ucząc się wszystkiego, od praw żywności po projektowanie graficzne. Ich ciężka praca się opłaciła: Ewolucja Evolded Linia czekoladowa rozszerzyła się i jest dostępna na rynku Thrive i w sklepach specjalistycznych.

Laura D'Asaro, Meryl Natow i Rose Wang, założyciele Six Foods

Jedzenie błędów może nie być głównym nurtem już, Ale ten startup kierowany przez kobiety ma nadzieję to zmienić. Uzbrojony w wiedzę, że świerszcze są bogate w białko i, cóż, prawie wszędzie, najnowsze Harvard Grads Laura D'Asaro, Maryl Natow i Rose Wang wprowadzili sześć produktów spożywczych, sprzedając smakołyki wykonane z mąki krykieta (e.G., Chirps i chiriny czekoladowe). I nie są jedynymi tysiącleciami, które stają się za jedzeniem: Exo, kolejna linia żywnościowa na bazie krykieta, została uruchomiona przez dwóch studentów uniwersytetów Browna.

Brian Rudolph, współzałożyciel Banza

Makaron jest podstawą dla studentów z ograniczonym budżetem, ale do tej pory staje się powszechnie wiedzą, że gluten może być głównym źródłem stanu zapalnego. Będąc na studiach, Brian Rudolph zaczął eksperymentować z stworzeniem zdrowszego, wyższego mocy makaronu, a do 23 roku uruchomił Banzę. Linia Spaghetti, Shells i innych oparta na ciecierzycy przyjmuje główne firmy (Watch Out, Barilla), ponieważ lista akcji przechodzi 2000 sklepów, a Rudolph wygrał ponad 600 000 USD w nagrodach.

Chauniqua Major, założyciel Project Pop

Niemal cała kukurydza uprawiana w USA jest genetycznie zmodyfikowana, zła wiadomość dla miłośników popcornu. Dwadzieścia siedem lat Chauniqua Major postanowił coś z tym zrobić. Po pięciu latach spędzenia jako publicysta w branży restauracyjnej dołączyła do ruchu zdrowego żywności, założyając wegańską linię popcornu bez GMO. (Radować się!) Młoda właścicielka firmy daje jej kukurydzę kettle dodatkowy wzrost zdrowia z olejem kokosowym z wydatków, organiczny, nierafinowany cukier trzcinowy i odrobinę wysokiej jakości himalajskiej różowej soli morskiej zdrowszej niż ciężka dawka soli stołowej, które stosują inne marki.

Matt Lacasse i Lizzi Ackerman, współzałożyciele Birch Benders

Podczas gdy milenialsi zdecydowanie priorytetowo traktują zdrowe jedzenie, nie oznacza to, że chcą utknąć w kuchni przez cały dzień, robiąc to. 30-letni Matt Lacasse i jego żona, Lizzi Ackerman, 29 lat, zrobili nieco mizowatego, ciężkiego śniadania klasycznego snapów z zakręcami brzozy, just-add-woda organicznej linii z wegańskim, paleo, bezglutenowym i wysokim -Mieszanki białka. Absolwenci Yale uruchomili firmę w 2012 roku, a ich produkty są teraz sprzedawane w Whole Foods, Target i Shoprite-a przyniosły ponad 10 milionów dolarów. Najwyraźniej jest to śniadanie mistrzów.

Więcej wiadomości o żywności: to 15 trendów, które zobaczysz wszędzie w 2017 roku. Tymczasem tak naprawdę jest blogerem obsesji na punkcie koktajlu.