100-letni przepis mojej rodziny Chicha w Wenezuelanie jest komfortem cynamonowym w filiżance

Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na ten napój, jest tak podobny do każdego tajnego przepisu Abueli, każda rodzina ma nieco inną odmianę, jak to zrobić. Jako taki, dzielę dwa sposoby tworzenia wersji Chicha: mojej rodziny (ponieważ nie strażamy tutaj) i szefa kuchni Jezusa Diaza, autora książki kucharskiej inspirowanej Wenezuelą Cocina Delicioso Con szef kuchni Yisus.

W tym celu: ujawnię, że być może wersja Diaz jest bardziej tradycyjnym podejściem, podczas gdy wersja mojej rodziny zawsze trafia dla mnie, przynajmniej (ale może jestem po prostu stronniczy). Ponadto przygotowanie go do ułamka czasu zajmuje. Oczywiście możesz być ostatecznym sędzią.

@ajacarlitos ¿Sabes Como Hacer la Chicha Tradicional de arrozolana? Dime de que está hecha la chicha de tu país. ?Składniki: - 1 taza de arroz - 6 tazas de agua - 400 gr leche kondensada - 2 tazas de leche - 1 rama de canela - 1/2 cdta de sal - Canela Molida - Mucho Hielo #receta #Fyp #recetasFaciles #receTasrapidas #ajajcarlitos #Colombia #usa #Mexico #Cocina #antoJo #viernes #Marzo #Comida #rapido #Facil ♬ tqg - Karol G & Shakira

Jak zrobić Chichę (drogę mojej rodziny)

Powtórzę, że może nie być tradycyjne, ale na pewno jest smaczne i między nami, o wiele łatwiej jest zrobić. Po pierwsze: zaczasz od połączenia sześciu filiżanek wody, czterech łyżek kremu z ryżu (to bezglutenowe!) i szczypta soli w dużym garnku i ostrożnie doprowadzaj mieszaninę do lekkiego wrzenia, gdy ciągle mieszając, aby zapobiec przepełnieniu. W tym momencie możesz dodać patyk cynamonowy i kilka goździków, aby uzyskać dodatkowy smak, ale jest to opcjonalne.

Gdy mieszanina zgęstnieje, pozwól jej całkowicie ostygnąć i za pomocą cheesecloth, odcenisz mieszaninę, rezerwując nadchodzącą płyn. Następnie, w blenderze, połącz zarezerwowaną płyn ryżowy, cztery łyżki mleka w proszku (lub proszku wegańskim w proszku), sześć łyżek (lub do smaku) słodzonego skondensowanego mleka (lub wegańskiego słodzonego mleka skondensowanego), łyżeczki dobrej jakości waniliowej Wyciąg i jedna łyżka stołowa (lub do smaku) mielonego cynamonu i mieszaj, aż będzie gładka.

I oto masz: domowa partia Chicha, która jest gotowa w niecałe 20 minut. BTW, napój powinien być podawany na zimno (lub na lodzie) i przyozdobiono dodatkowym posypką cynamonu na wierzchu.

Jak zrobić Chicha (bardziej tradycyjne podejście)

Jak wspomniałem, choć pyszne, przepis mojej rodziny może nie być najbardziej tradycyjny. Jako taki, włączam również przepis Diaza Chicha, który obejmuje gotowanie ryżu od zera. Najpierw będziesz chciał spłukać o jedną szklankę ryżu, aż woda nie będzie czysto. Następnie będziesz chciał zanurzyć ryż w dwóch filiżankach wody przez kilka godzin. Po namoczeniu przeniesiesz ryż do garnka, przykryje go pięcioma szklankami wody i gotujesz mieszankę, aż ryż będzie miękki i kremowy (około 40 minut).

Po ugotowaniu ryżu usuniesz go z ognia i pozwolisz mu lekko ostygnąć przed przeniesieniem go do blendera, wraz z jedną puszką skondensowanego mleka, jedną łyżeczką ekstraktu waniliowego i jednej filiżanki mleka, a także mieszać gładki. Podawać, udekoruj mielonym cynamonem lub nieco bardziej skondensowanym mlekiem. To po prostu Delicioso.

RD dzieli przewodnik po najlepszych Alt-Milks: