Nigdy nie próbowałem gotować z herbatą? Oto, dlaczego nadszedł czas, aby zacząć

Zrób koncentrat herbaty

Kiedy de la Vega gotuje z zielonymi, białymi lub czarnymi herbatami, zaczyna od domowego koncentratu lub silnego wlewu herbaty w wodzie. Aby to zrobić, zanurza cztery szufelki z wybranej herbaty, używając jednej z idealnych łyżek Davidstei (około 1.25 łyżeczek) w pół szklanki gorącej wody w odpowiednim czasie i temperaturze dla tej konkretnej herbaty, a następnie usuwa liście.

Wynik? Super-koncentrujący ciecz, który działa jak ekstrakt, co oznacza, że ​​doda silnego smaku i złożoności naczyń. „Możesz użyć koncentratu do pieczenia, marynowania lub robienia sosu” - mówi de la Vega. Zaleca użycie koncentratu tego samego dnia, w którym go zrobisz, ale jeśli musisz, możesz przechowywać go w lodówce przez nie więcej niż trzy dni.

Dodaj matcha bezpośrednio do przepisu

Jednak podczas korzystania z matcha de la Vega mówi, aby dodać ją prosto do suchych składników podczas pieczenia lub bezpośrednio do blendera, jeśli wykonuje koktajl. „Wcześniej nie ma potrzeby pogłębiania go w wodzie” - mówi. Jeśli martwisz się matcha, w, powiedzmy, przepis na ciasteczka, de la Vega mówi, że zawsze możesz go rozrzedzić w odrobinie płynu, zanim dodasz do innych składników, aby upewnić się, że włącza się płynnie do ciasta lub rzadkie ciasto.

BTW, jeśli jesteś nowicjuszem do gotowania z herbatą, de la Vega mówi, że najlepszym rozwiązaniem jest zacząć od gotowania z matchą. (Wypróbuj tę pyszną brzoskwiniową matchę, jeśli chcesz dodatkowego smaku owoców.)

Nie przegrzewaj herbaty

„Zawsze pamiętaj o tym, jak gorąca herbata się wydarzy podczas procesu gotowania” - mówi de la Vega. „Przesunięcie herbaty i tworzenie koncentratów naprawdę pomaga w zmiennych temperatury. Podczas gotowania z herbatą chcesz upewnić się, że nie używasz zbyt wysokiej temperatury. Na przykład w zielonych herbatach może sprawić, że smak herbaty i wynikającego z tego dania smak."

De La Vega zaleca również, aby liście herbaty nie rozpowszechniają się, ponieważ może to wydobyć zbyt dużo ściągacza, co może obezwładnić przepis. Za pomocą koncentratów herbaty możesz lepiej kontrolować profil smaku i dodać smak herbaty w idealnym czasie podczas gotowania.

5 przepisów na herbatę do wypróbowania

1. Owsiane owsiane z jabłką cynamonową

Jeśli śniadanie zwykle oznacza filiżankę herbaty z miską z płatków owsianych, dlaczego nie połączyć dwóch w tym przepisie o płatkach owsianych z herbatą? Zawiera herbatę Forever Nuts ze słodkimi kawałkami jabłkowymi i kory cynamonowe na ciepłe, obfite śniadanie wypełnione mnóstwem przeciwutleniaczy z ziołowej mieszanki herbaty. „Uwielbiam robić płatki owsiane za pomocą herbaty ziołowej lub herbaty z kofeiną, jak czarna herbata”, mówi de la Vega. Wlew kofeiny do płatków owsianych może z pewnością pomóc w rozpoczęciu dnia i dodać wstrząs energii do śniadania.

Przy okazji, jeśli szukasz więcej pomysłów na śniadanie, naprawdę nie możesz się pomylić z dobrym stymajem matki.

Zdobądź przepis: Forever Nuts Tea płatki owsiane

2. Zupa chai butternut squash

Dopasuj Energię na PSL, do tego przepisu na zupę Chai Pinternut, który jest pełen imbiru, cynamonu, gwiazdy anyżu i kardamonu. Te przytulne przyprawy idealnie łączą się z karmelizowanym kabarem piżmowym i słodkim ziemniakiem.

Zdobądź przepis: przepis na zupę z dyni piżmowej wykonany z ekologicznej herbaty Chai David

3. Miękkie lody matcha

Krzyczę, krzyczasz, wszyscy krzyczymy na ten miękki przepis na lody Matcha, który można wykonać w trzech różnych odmianach: brzoskwini, klon lub truskawki. (Proszę o jedną gałkę każdego z nich.) „Uwielbiam tę ucztę, ale szczerze mówiąc, aplikacje deserowe herbaty są naprawdę nieograniczone. Możesz także zrobić szarlotkę Earl Grey w jabładzie, ciasteczka Chocolate Cholad, Chai Banana Chleb lub popsicles z herbatą ”-mówi De La Vega. Mniam, mniam i mniam.

Zdobądź przepis: miękkie lody Matcha Matcha

4. London Fog Beer Cake z kremem z herbaty Earl Grey

A propos. Ciasto I Herbata: Potrzebujemy więcej? Ten przepis deserowy Earl Grey jest lekki, przestronny i pękający ze świeżego smaku waniliowego.

Zdobądź przepis: London Fog Beer Cake wykonane z organicznej kremu

5. Chocolate Chunk Cookies Matcha

Więc co jest nie tak z innym przepisem na deser z herbatą? Ten receptura na czekoladowe ciasteczka macierzy przekształca klasyczny faworyt z kilkoma łyżkami matcha, które dodają kolor, przeciwutleniacze i zaporę energii, która sprawiłaby, że potwór ciasteczka natychmiast mdleczy.

Zdobądź przepis: absolutnie najlepsze ciasteczka czekoladowe

Wybierz swojego wojownika: