Nowe badanie pokazuje, że ci, którzy pomijają śniadanie, tracą główne składniki odżywcze (i nie tylko rano)

Aby ukończyć swoje badanie, naukowcy z Ohio State University wykorzystali dane z National Health and Nutrition Examine Survey (NHANES), który zbiera dane zdrowotne od około 5000 Amerykanów każdego roku za pośrednictwem wywiadów, testów laboratoryjnych i fizycznych. W tym konkretnym badaniu naukowcy zebrali dane od 30 889 dorosłych w wieku 19 lat i starszych, którzy uczestniczyli w badaniu w latach 2005–2016. Na podstawie tej próbki zespół stwierdził, że 15.2 procent uczestników lub około 5000 dorosłych zgłosiło pominięcie pierwszego posiłku.

Korzyści zdrowotne ze śniadania są znaczące w perspektywie krótko- i długoterminowej

„Ci, którzy jedzą śniadanie, mają wyższe spożycie składników odżywczych, których większość Amerykanów nie ma w swojej diecie”, mówi Jenna Amos, RD, kierownik ds. Żywienia w Freshly. „Obejmują one witaminę D, wapń, potas i żelazo. Spożywają również mniej składników odżywczych związanych ze złymi wynikami zdrowotnymi, w tym tłuszczem nasyconym i sodem.”I chociaż możesz wziąć suplementy, aby upewnić się, że otrzymasz te witaminy i minerały w diecie, Amos zauważa, że ​​spożywanie składników odżywczych przez żywność jest idealne, gdy tylko jest to możliwe.

Oprócz długoterminowych korzyści zdrowotnych śniadania, Amos podkreśla znaczącą rolę, jaką śniadanie (i jego składniki odżywcze) może odgrywać optymalną wydajność przez cały dzień. „Spożywanie śniadania może pomóc w poprawie pamięci i częściowo opóźnionego wycofania”, dodaje Amos. „Ponadto mogą mieć potencjalne korzyści dla funkcji uwagi i funkcji wykonawczych, które obejmują pamięć roboczą, samokontrola i elastyczne myślenie. Pełne śniadanie może pomóc w zapewnieniu paliwa, aby uzyskać trudne zadania w pracy, a kiedy umieszysz na miejscu podczas ważnych spotkań."

Amos zauważa również, że jedzenie rano jest doskonałym sposobem na zwiększenie poziomu energii. „Ci, którzy opóźniają ten pierwszy posiłek dnia, wydają rano mniej energii w porównaniu z tymi, którzy poświęcają czas na posiłek”, zauważa, co często oznacza mniej energii do ćwiczeń lub utrzymania aktywnego stylu życia. I jak zauważa nowe badanie OSU, skipperzy śniadaniowe mają zwykle dietę o niższej jakości w porównaniu z ludźmi, którzy jedzą śniadanie. W rzeczywistości, nie przełomowe zjadacze wydają się być bardziej narażeni na podwyższony poziom dodanych cukrów i tłuszczów nasyconych w diecie w porównaniu z ich odpowiednikami jedzących śniadanie. Zasadniczo jedzenie śniadania pomaga podejmować bardziej świadome, zdrowe decyzje dotyczące odżywiania przez resztę dnia.

To powiedziawszy, nie wszystkie śniadania są równe, zauważa Amos. „Wybierz dobrze wyważoną, białko i żywność bogatą w błonnik, które są minimalnie przetwarzane, aby jak najlepiej wykorzystać swój poranny posiłek”, mówi. Poleca jajka, świeże jagody, płatki owsiane i masło orzechowe z owocami, jogurtem wysokobiałkowym (ale niskim cukrem) z bananem i muesli lub gniazda ze świeżymi warzywami.

Zdrowe, dobrze zrównoważone śniadanie może również pomóc utrzymać poziom cukru we krwi na optymalnym, stabilnym poziomie przez cały dzień. „Oznacza to, że mniej prawdopodobne jest, że będziesz sięgnąć po słodkie przekąski i napoje kofeinowe, aby przejść przez te popołudniowe upadki energii”, podkreśla Amos.

Ostateczne słowa mądrości od żywienia pro keri gans, ms, rdn, cdn: „Pomyśl o tym w ten sposób: samochód biegnie na gaz, nasze ciało działa na żywność. Bez żadnego z nich oba nie doszło do daleko."