Oliwa oliwkowa idzie źle niż myślisz, jak zachować świeżość tak długo, jak to możliwe

„Oliwa oliwek nie idzie dosłownie, ale po 18 do 36 miesiącach lub wcześniej zależnym od rodzaju oliwy z oliwek-straci swój smak”, mówi Biagio Cepollaro, właściciel Via Roma Pizzeria w Camp Springs, Maryland, Maryland, Maryland, Maryland, Maryland, Maryland, Maryland, Maryland,. „Przefiltrowana oliwa z oliwek może trwać do 36 miesięcy; Unfilterowany do 18 miesięcy - zauważa. Oliwa z oliwek z pierwszej dziewicy najlepiej stosować w ciągu kilku miesięcy po otwarciu, 12 miesięcy maksymalnie.

„W przeciwieństwie do wina, które z czasem staje się coraz lepsze, oliwa z oliwek”, dodaje Aishwarya Iyer, założycielka i dyrektor generalny Brightland, dostawcy oliwy z oliwek premium. W szczególności Iyer zauważa, że ​​oliwa oliwka, która była bezczynna przez zbyt długo, traci wiele zielonych, trawiastych, świeżych smaków. Mówi także, że starzenie się wyczerpuje korzyści zdrowotne oliwy z oliwek, w szczególności jej potencja przeciwutleniacza.

Jak przechowywać oliwę z oliwek dla optymalnej świeżości

Według Iyera narażenie na światło, ciepło i powietrze przyspieszy starzenie się oliwy z oliwek. Ale biorąc pod uwagę, że są to winowajcy, których można uniknąć, istnieje kilka łatwych kroków, które możesz podjąć, aby dłużej oliwy z oliwek na dłużej.

1. Kup oliwę z oliwek, która jest w nieprzezroczystej butelkach lub zdobądź swój.

„Nie przechowuj oliwy z oliwek w przezroczystym pojemniku lub butelce”, mówi Iyer. „Jednym z jego największych wrogów jest lekki, więc zawsze powinieneś przechowywać go w nieprzezroczystym pojemniku, takim jak butelki powlekane UV, których używamy.„Jeśli kupujesz oliwę z oliwek, możesz rozważyć dekantowanie oleju w ciemniejszy pojemnik (zakładając, że oryginalny pojemnik jest wykonany z przezroczystego plastiku).

2. Unikaj przechowywania evoo obok kuchenki.

Ponadto Iyer zaleca przechowywanie oleju od źródeł ciepła. Przeczytaj: Choć kuszące i wygodne, nie powinieneś zatrzymać butelki oliwy z oliwek tuż obok płyty kuchennej lub piekarnika, ani żadnej innej powierzchni, która często promieniuje ciepło. Zamiast tego bezpieczniej jest przechowywać oliwę z oliwek w szafce lub w innym miejscu w kuchni, gdzie temperatura pozostaje stabilna.

3. Pamiętaj, że od 60 ° F do 72 ° F jest słodkim miejscem.

Chociaż nie chcesz przechowywać oliwy z oliwek w pobliżu ciepła, nie musisz również przechowywać w lodówce produktu. Chociaż może to niejasno przedłużyć okres przydatności oleju, ryzykujesz przypadkiem go utrwaleniem. Zamiast tego idealna temperatura o oliwy z oliwek wynosi około 60 ° F do 72 ° F-Mucha cieplejsza niż lodówka.

4. Zawsze trzymaj czapkę.

Wreszcie, Iyer podkreśla znaczenie trzymania powietrza z daleka. „Pamiętaj, aby ponownie nakręcić butelkę. Powietrze jest wrogiem integralności i jakości oleju ” - mówi. Więc jeśli używasz jednej z tych fantazyjnych dziobek, aby wlać olej, upewnij się, że wylewka jest w stanie całkowicie uszczelnić, aby nie przypadkowo wprowadzać tlenu do butelki.

Co zrobić z oliwą z oliwek, która poszła źle

Jeśli twój olej się odwrócił, najlepsze odwołanie może go pozbyć lub użyć go do czegoś innego, na przykład czyszczenia. Nie wlewaj go do odpływu-zatykniesz rury i zanieczyszcz źródła wody. Zamiast tego wlej olej do nierecyklowanego pojemnika i wrzuć go do śmieci (niestety nie można go kompostować).

Na koniec pamiętaj, że po otwarciu nowej butelki EVOO należy go stosunkowo szybko użyć. Oznacza to, że kupowanie mniejszych ilości jest prawdopodobnie dobrym telefonem, chyba że gotujesz makaron lub pizzę dla tłumu regularnego.

Więc następnym razem, gdy podarujesz butelkę fantazyjnej oliwy z oliwek, pamiętaj, aby również dać swoim szczęśliwym odbiorcy dar wiedzy.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.