Lodówka wyglądała książka Jenné Claiborne

„Pierwsze pytania, które zawsze otrzymujesz, gdy powiesz komuś, że jesteś weganinem lub wypróbowując wegańskie rzeczy, to„ skąd masz zamiar dostać swoje białko? Skąd zamierzasz dostać swój wapń?„Mówi Jenné Claiborne.

Nowojorska trenerka zdrowia, szef kuchni zdrowej gastronomicznej, odżywiającego wegańskiego i blogerka stojącej za słodką duszą, Claiborne sprawia, że ​​jej sprawą jest udowodnienie, że dieta wegańska może być obfita odżywcza.

"To Jest Odżywianie i może być bardzo satysfakcjonujące, satysfakcjonujące i zrównoważone - mówi. A dzięki szczytowi w lodówce obciążonej zielenią, Claiborne pokazuje nam, jak „super łatwe” jest ćwiczenie tego, co głosi.

Musimy zacząć od wszystkich butelek na górnej półce. Czym oni są?! Soki? Kombucha? Ten po lewej stronie to mleko migdałowe. Po prostu robię to sam, ponieważ jest to takie łatwe, jest tańsze, jest świeżo i smaczniejsze. A potem dwie butelki pośrodku są kombucha-ja też jeździłem tutaj w domu. To jest niezwykle łatwe. Wysoki zielony to tylko woda.

Jesteś bardzo pracowity! Widzę, że mam dobry zapas Brukseli, dobre warzywa w sezonie. Jakie inne produkty są fanem o tej porze roku? Zawsze zaopatrzyłem się w squash butternut. Często je pielę, robię zupy z nimi, wszelkiego rodzaju rzeczy. Także słodkie ziemniaki. Przez cały rok mam słodkie ziemniaki. I jem dużo owoców. Nie tak bardzo zimą, ale mam cytryny, pomarańcze, jabłka, gruszki i banany przez cały rok.

Co czeka na grupę kolendry na drugiej półce? Zrobiłem książkę z przepisami zatytułowaną „Five Ingredient Vegan” i zasadniczo istnieje pięć przepisów, a każdy przepis ma tylko pięć składników. Tak więc kolendra była dla książki kucharskiej, dla tych meksykańskich nadziewanych słodkich ziemniaków. To w zasadzie ciecierzyca z komosą ryżową i kolendrą i meksykańskimi przyprawami nadziewanymi w upieczonym słodkim ziemniaki.

Widzę, że masz tempeh na trzeciej półce. Czy używasz tego dużo w gotowaniu? Och, kocham tempeh! To kolejny z moich ulubionych potraw. Robię dużo barbeque tempeh. To jest bardzo łatwe. Albo po prostu marynuję, pieczę lub smażę, ale jem co najmniej raz w tygodniu.

Opowiedz nam o tym, co jest w tupperware na dolnej półce. Posiłki, które ugotowałeś? Mam komosę ryżową i resztki meksykańskiego potrawy ze słodkich ziemniaków. Jest też proso i zasadniczo surowe ciasto ciasteczka, które nigdy nie sprawiło, że jest ciasteczkiem. Robię dużo ziaren i po prostu trzymam je pod ręką. To jest klucz do dobrego odżywiania: przygotowanie.

Jako wegański szef kuchni, jakie są niektóre z podstawowych składników, które z pewnością zawsze zaopatrzyłeś w lodówkę lub spiżarnię? Prawdopodobnie numer jeden to Tahini i lubię mieć dobrą sól morską. Właściwie podoba mi się himalajska sól morska. Zawsze mam miso, a syrop klonowy jest dla mnie ważny. Ponadto, teraz chodzi o nektar kokosowy. Mam też wiele różnych przypraw. Lubię bawić się z wieloma różnymi rzeczami.

Czy masz ulubiony przepis, który opublikowałeś na „Sweet Potato Soul”? Powiem ci pierwszą rzecz, która przyszła mi do głowy. Nie miałem ich od dłuższego czasu, ale moje ciasteczka bananowe są super dobre. Leżę na wierzchu małe paski banana. -Amy Eley

Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź odżywczą wegańską i słodką duszę ziemniaków