Według szefów kuchni najlepsze gorące płyty mogą łatwo zrobić to, czego zwykły kuchenka

Boyd, Curet i Yazawa zalecają gorące płytki indukcyjne. Indukcja gorące płytki wykorzystują indukcję elektromagnetyczną, aby podgrzać patelnię i niewiele więcej więcej, a jedzenie w niej. Z kolei te odmiany są bardziej energooszczędne niż gaz I Odmiany elektryczne. Dodatkowo „ogrzewa się tylko wtedy, gdy patelnia znajduje się na powierzchni”, mówi Boyd, dzięki czemu można bezpiecznie używać zarówno dla początkujących, jak i profesjonalistów. Należy pamiętać, że z tą opcją można użyć tylko kompatybilnych z indukcją naczyń kuchennych. Na szczęście wiele materiałów kuchennych jest przyjaznych indukcji. Pomyśl: żeliwa, stal nierdzewna i większość nieprzywierających naczyń kuchennych.

Jeśli jednak szukasz gorącej płyty, która może działać bez użycia energii elektrycznej, możesz rozważyć opcję gazową. Są doskonałym wyborem do wędrówek, wycieczek samochodowych i biwakowania, a także przydają się w przypadku awarii zasilania. Często nie są drogie, ale powtarzające się koszty wkładów gazowych mogą się sumować, jeśli często używane.

W przeciwnym razie możesz preferować elektryczną gorącą płytę, która ma cewki (zwykle ukryte pod gładką szklanką lub ceramiczną powierzchnią), aby przenieść ciepło między palnikiem na patelnię. Zwykle przewyższają odmiany gazu pod względem wydajności gotowania, ale podobnie jak indukcyjne gorące płytki, wymagają źródła zasilania.

WYDAJNOŚĆ WATTATE

Kupując płytę gorąca, możesz pomyśleć o jej mocy wyjściowej (mierzonej w Watts)-i ogólnie rzecz biorąc, wyrzucają 1200 watów mocy. „Im więcej mocy lub mocy zazwyczaj oznacza, że ​​płyta kuchenna lub gorąca płyta może się szybciej rozgrzać, co sprawia, że ​​gotowanie idzie szybciej, zwłaszcza gdy chcesz się gotować lub smażyć”, mówi Boyd. Curet zgadza się, dodając, że zazwyczaj uważa, że ​​gorące płytki o wyższej mocy mają bardziej precyzyjne cechy temperatury i czasu.

Ustawienia temperatury i timera

Według Curet ważna jest płyta grzejna o precyzyjnej regulacji temperatury i timera. Kontrola temperatury i czasu oznacza, że ​​nie będziesz musiał się martwić o rozgotowanie lub spalenie jedzenia, a także przydają.

Boyd przypomina ten sentyment. Mówi, że ważne jest, aby ludzie mieli możliwość dostosowania ustawień ciepła płyty ciepłej i gorącej płyty, aby szybko zmienić temperaturę. „Na przykład, jeśli gotujesz ryż i chcesz przestać gotować, musisz zmniejszyć ciepło do niskiej gotowości”, mówi----------i gorąca płyta powinna być w stanie to zrobić łatwo.

Jeśli jednak masz ograniczony budżet, może być wystarczająca płyta gorąca z prostym tarczą temperaturową. W rzeczywistości, według Curet, używają tylko gorącej płyty z trzema ustawieniami ciepła (niskie, średnie i wysokie) przy bocznym ciastu. „Działa świetnie do utrzymania [jedzenia] świeżej i [przy] odpowiedniej temperaturze”, mówi.

Pojedynczy lub podwójny palnik?

Gorące płyty zazwyczaj są wyposażone w jeden lub dwa palniki. Która opcja wybierzesz, jest kwestią preferencji, ale możesz pomyśleć o tym, jak będziesz z niej korzystać. Jeśli gotujesz na jeden lub przygotowujesz tylko jeden posiłek na raz, idealny może być gorąca płyta z jednym palnikiem. Ci, którzy często gotują dla tłumu, mogliby w przeciwnym razie gorąca płyta z podwójnym palnikiem.

Często Zadawane Pytania

Co to jest płyta gorąca?

Mówiąc najprościej: „Gorąca płyta to jedno lub podwójny palnik elektryczny do stosowania w dowolnych aplikacjach do gotowania na kuchence”, mówi Boyd, dodając, że „gorące płyty oferują możliwość gotowania, gdy nie ma konwencjonalnego kuchenki lub gdy potrzebna jest dodatkowa przestrzeń palnika."

Co jest przydatne?

Według Curet, gorące talerze mogą działać jak tradycyjne kuchenki, serwując ciepło i gotowanie jedzenia. Ponadto „gorące płyty mogą się przydać, gdy nie ma łatwo dostępnej linii gazowej, z którą można się połączyć”, mówi. Dodaje, że jest to również wygodne dla tych, którzy chcą zrezygnować z korzystania z urządzeń gazowych w ich kuchni „Aby zaoszczędzić pieniądze i wysiłek zainstalowania linii gazowej.„Jako bonus, Yazawa mówi, że są również świetne do gotowania na stole, jak gorący garnek lub fondue.

Chcesz być pierwszym, który usłyszał o najnowszych (i największych) kroplach produktów sklepowych, niestandardowych kolekcjach, rabatach i innych? Zarejestruj się, aby Intel dostarczył prosto do skrzynki odbiorczej.