Kompletny przewodnik po niebieskich strefach i to, co czyni każdy region gorącym miejscem

Jednym z takich pokarmów jest tofu, które Dr. Agnello mówi, że Okinawans jedzą regularnie więcej niż mięs.S. W rzeczywistości tofu jest włączony do prawie każdego posiłku w ciągu dnia, w tym na śniadanie. Jest to dobrze zdenerwowany mit zdrowotny, że tofu jest szkodliwy dla zdrowia hormonalnego (w rzeczywistości fitoestrogeny w żywności sojowej, takich jak tofu, okazało się ochronne przed nowotworami związanymi z hormonami). Jednak dr. Agnello mówi, że tofu spożywane w Okinawie zwykle nie jest przetwarzane w taki sam sposób, jak tutaj w Stanach, więc jest to nieco inny produkt.

„Ludzie w Okinawie pochłaniają również ziół o nazwie Otani-Watari, który jest rodzajem paproci”, dr Dr. Agnello mówi, dodając, że często gotuje to zioło i włączać je do sałatek, sałatek i zup. „Regularnie jedzą również wodorosty, które mają związek zwany astaksantiną” - mówi, związek związany ze zmniejszeniem stanu zapalnego.

Oprócz diety, Dr. Agnello zwraca uwagę, że osoby starsze są zazwyczaj uhonorowani w japońskim społeczeństwie, co stanowi wyraźny kontrast z zachodnią obsesją na punkcie młodzieży. A w szczególności Okinawanie zachowują silne powiązania społeczne za pośrednictwem Moa, które są grupami społecznymi przyjaciół ustanowionymi podczas dzieciństwa i utrzymywane przez całe życie człowieka. Moai osoby zapewnia przyjaźń, wsparcie, a nawet pomoc finansową w razie potrzeby. To łączy się z silnym poczuciem celu, więzi rodzinnych i społeczności, wszystkich ważnych filarów wszystkich niebieskich stref.

Sardynia, Włochy

Sardynia ma 10 -krotność liczby stulataków, jak w U.S., I w większości ludzie nadal polują, przede wszystkim polują, ryby i zbierają własne potrawy. Oto coś naprawdę interesującego: Zarówno pełne ziarna i nabiał to duże części typowej diety na Sardynii, dwie grupy żywnościowe, które często są demonizowane tutaj w Stanach przez wielu zdrowych zjadaczy.

„Naukowcy odkryli, że stulatole na Sardynii mają duże ilości bardzo specyficznego szczepu bakterii w swoich układach trawiennych w porównaniu z innymi populacjami, Lactobacillus”, Dr. Agnello mówi. Wszelkie przypuszczenia, gdzie to znaleziono? Ciasto startowe używane do robienia chleba. Podobnie jak tofu w Okinawie jest inne niż tofu tutaj w Stanach, chleb na Sardynii jest inny niż na półkach sklepowych. dr. Agnello wyjaśnia, że ​​chleb na Sardynii jest zazwyczaj zakwas.

Ser na Sardynii jest znacznie mniej przetworzony niż norma na Zachodzie. Często jest wytwarzane z mleka owczego lub mleka koziego, a nie mleka krowiego i jest tak bogate, że trzeba tylko trochę nasycić. I to też ma Lactobacillus.

dr. Agnello mówi, że istnieją inne cechy dotyczące Sardynii, które również ją wyróżniają. Jest bardzo górzysty, a chodzenie lub jazda na rowerze jest preferowanym sposobem transportu, który niewątpliwie ma długotrwałe korzyści sercowo-naczyniowe.

Półwysep Nicoya, Kostaryka

„Nicoya ma najniższy wskaźnik śmiertelności w średnim wieku na świecie” - powiedział Buettner w swojej prezentacji. „Oznacza to, że osiągają wiek 92 lub 93 lat, co jest rodzajem maksymalnej średniej długości życia bez chorób serca, cukrzycy, niektórych rodzajów nowotworów i demencji lub otyłości. Żyją długo i pozostają ostro do samego końca."

Jedno jedzenie dr. Agnello mówi, że można to przypisać tym długim, zdrowym sercu: tortille kukurydziane. „Sposób, w jaki robią tortille kukurydziane w Nicoya, jest to bardziej skomplikowany proces niż inne części świata” - mówi. „Kukurydza jest obciążona witaminami i błonnikiem, aw Nicoya zanurzają kukurydzę, aby ją rozbić.„To, co robi, mówi, uwalniając niacynę, znaną również jako witamina B3, która znajduje się wewnątrz ścian jądra i jest powiązana z obniżeniem cholesterolu, a także zapobiegającym spadku poznawczego.

Te bogate w witaminę B3 Tortille są prawie zawsze sparowane z kolejnym zdrowym zszywkiem: fasolą, które są ładowane włóknem. „Gwiazdą żywność o długowieczności jest fasolą”, mówi Buettner. „Jeśli jesz na filiżankę fasoli dziennie, prawdopodobnie warto to dodatkowo cztery lata długości życia." Dr. Agnello mówi, że kiedy naukowcy spojrzeli na DNA i RNA Nicoyan, odkryli, że mają znacznie więcej telomerów, które są strukturami chroniącymi końce pasm DNA i RNA. Dłuższe telomery są powiązane z dłuższymi zdrowia-AKA liczba zdrowych, wysokiej jakości lat, które cieszymy się, podczas gdy krótsze telomery są związane z demencją i chorobami serca.

Nicoya jest również znana z bycia najszczęśliwszej niebieskiej strefy, w dużej mierze z powodu silnych więzi społecznościowych i społecznych.

Ikaria, Grecja

W swojej prezentacji Buettner powiedział, że wskaźnik chorób sercowo -naczyniowych w Ikarii (także pisklęta) jest połową tego, co jest w U.S., a demencja to tylko jedna piąta stawek tutaj, dwa bardzo wyraźne powody, dla których tak bardzo go wyróżniała. Tylko tam, gdzie jest na świecie, prawdopodobnie można odgadnąć, co może tłumaczyć te korzyści: tak, jest to zero zero diety śródziemnomorskiej, najbardziej naukowo badanego planu zdrowego odżywiania. (I jeden z wieloma korzyściami dla zdrowia sercowo -naczyniowego i poznawczego.)

Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się o żywności, które składają się na dietę śródziemnomorską:

Nawet jeśli znasz kamienie węgielne diety śródziemnomorskiej, Dr. Agnello wskazuje na coś, czego wielu ludzi tęskni: nie chodzi tylko o to, co jesz. „Podstawa piramidy diety śródziemnomorskiej dotyczy stylu życia” - mówi. „Nie tylko jedzenie na stole są ważne, ale z kim lubisz jedzenie, jest równie ważne.„Inne czynniki niezwiązane z jedzeniem, które tworzą bazę piramidy, pozostają aktywne fizycznie i mają bliskie relacje z rodziną, przyjaciółmi i społecznością. „Jest to również kultura, która szanuje ich starszych”, dr Dr. Agnello mówi.

Więc tak, spożywanie diety bogatej w warzywa, pełne ziarna, ryby i oliwę z oliwek jest zdecydowanie dużą częścią życia jak ikarian. Ale tak naprawdę lubi towarzystwo tego, z kim lubisz te jedzenie.

Loma Linda, Kalifornia

Wierzcie lub nie, u.S. jest domem dla jednej z niebieskich stref. To, co wyróżnia Loma Linda od reszty Kalifornii i całego kraju, jest to, że większość ludzi, którzy tam mieszkają.S. W połowie XIX wieku. W ramach interpretacji chrześcijaństwa adwentystów dnia siódmego zazwyczaj unikają spożywania mięsa, alkoholu i kofeiny. Podczas gdy czerwone wino może być powiązane z długowiecznością--z pewnością płynie swobodnie w Ikarii dużo czerwonego wina (lub alkoholu w dowolnym rodzaju), jest powiązane z faktycznym skróceniem długości życia. „Korzyści zdrowotne z picia wina mogą być przesadzone, ponieważ ludzie chcą je pić”, dr Dr. Agnello mówi. Podobnie w przypadku kofeiny stwierdzono, że umiarkowana ilość jest zdrowa.

Więc co dokładnie chodzi w Loma Linda? dr. Agnello mówi, że w tym regionie jest coś jeszcze w sposobie jedzenia (i picia), które przewyższa wino lub kawę: to bardzo proste. „Nie gotują z tłuszrem ani solą, a w przeważającej części ich dieta składa się po prostu z warzyw, owoców, orzechów i zbóż” - mówi.

Ich głęboko zakorzenione przekonania duchowe prawdopodobnie odgrywają rolę w ich długim, zdrowia, które oba łączą się bezpośrednio z poczuciem celu i silnym powiązaniami społecznościowymi.

Kiedy weźmiesz pod uwagę każdy region i ten przewodnik Blue Strefes jako całość, na wynos nie jest wcale niczym skomplikowanym-a na pewno nie są drogie. Jedzenie minimalnie przetworzonej, roślinnej żywności, utrzymywanie aktywności i utrzymywanie dobrych relacji z innymi to wspólne wątki, które łączą korzyści. Umieść te trzy proste wskazówki do ćwiczeń, a możesz naprawdę niebieski, bez względu na to, gdzie mieszkasz.