Różnica między dietą wegańską i roślinną i która jest zdrowsza

Jeśli chodzi o jedzenie bezmięsne, wszelkiego rodzaju produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym jaja, ryby i miodu, zdobyły przedstawiciel za bycie najsurowszym planem. Ale jeśli śledzisz blogerów żywności i witryny zorientowane na zdrowie, zauważysz, że kolejna etykieta pojawia się z rosnącą częstotliwością:.

Wiele lat temu, jeśli przepis wymagał alt-Milk zamiast oleju nabiału i kokosowego zamiast masła, został oznaczony wegańskim przepisem. Teraz równie prawdopodobne jest, że nazywa się to nawet rośliną-jeśli sprawdzi wszystkie wegańskie pudełka. Więc jaka jest różnica? I dlaczego niektórzy ludzie decydują się na zdystansowanie się od wegańskiego tytułu?

Wiele lat temu, jeśli przepis wymagał alt-Milk zamiast oleju nabiału i kokosowego zamiast masła, został oznaczony wegańskim przepisem. Teraz równie prawdopodobne jest, że zostanie to nazywane na bazie roślin.

„Weganie są dość twarde”-mówi Whitney Scott, trener zdrowia, który specjalizuje się w tworzeniu wegańskich planów posiłków dla muzyków koncertowych. Wskazuje, że oprócz jedzenia weganie często mają mocne opinie na temat wyborów skóry, futra i innych stylu życia. Ale różnice między jedzeniem wegańskie i roślinne nie kończą się na tym.

Tutaj Scott wraz z szefem kuchni Leslie Durso i Geniusz Foods Autor Max Lugavere, przejdź do drobiazgowych rozróżnień między tymi dwoma popularnymi sposobami jedzenia-i ujawnij, który jest naprawdę zdrowszy.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o różnicy między wegańskimi i roślinnymi planami żywieniowymi.

Dopracowane rozróżnienie między dietą wegańską i roślinnymi

„Oto, co znalazłem z weganizmem” - zaczyna Scott. „Widzisz, że wiele osób wciąż myśli, że przetworzone jedzenie jest w porządku. Możesz być weganinem i być z przetworzonej żywności, jeśli chcesz.„Pomyśl tylko o wegańskich pizzach wykonanych z„ substumtu sera ”(nie sera na bazie orzechów), które wypełniają przejście mrożone. „Ale przy diecie roślinnej chodzi bardziej o podejście Whole Foods”, w którym bardziej pamiętasz o przetworzonej żywności, jak mówi, mówi. Z tego powodu Scott (który sama jest weganinem, głównie ze względów praw zwierząt) twierdzi, że oparta na roślinach jest zdrowszą dietą.

Najważniejsze jest to, że można dokładnie wiedzieć, co wkładasz do swojego ciała, więc możliwość odczytania etykiety jest kluczem.

Mimo to istnieją szare obszary, takie jak „krwawienie burgery”, które smakują przerażająco blisko prawdziwej rzeczy, ale mogą zawierać wątpliwe składniki. „Myślę, że kiedy nauka i natura mogą się zbiegać i coś zrobić, to naprawdę świetne. Ale ostatecznie bawimy się z naturą? Mam własne pytania - mówi Scott. Dla niej najważniejsze jest to, że można dokładnie wiedzieć, co wkładasz do swojego ciała, więc możliwość czytania etykiety jest kluczową. A jeśli nie możesz tego zrobić za pomocą produktu zastępczego mięsa, nie jest w to wchodzi.

Durso zgadza się. „Nie wierzę, że ograniczam się do zasad podczas jedzenia, ale powinieneś pamiętać, aby jeść prawdziwe jedzenie” - mówi. „Im więcej żywności i mniej przetworzonych składników, tym lepiej poczujesz."

Obudowa na stronę mięsa

„Możliwe jest posiadanie diety opartej na roślinach, jednocześnie włączając produkty pochodzenia zwierzęcego, i tak naprawdę uważam, że jest to najlepsza dieta do jedzenia” - mówi Lugovere. Mówi, że kiedy patrzysz na naukę żywienia, jedzenie różnych roślin jest ważne, aby dobre bakterie w jelitach kwitną, ale jeśli chodzi o zdrowie mózgu, potrzebujesz składników odżywczych zarówno od roślin, jak i zwierząt. „Nie ma badacza, który argumentuje, że nasze mózgi ewoluowały z diety wegańskiej” - mówi.

Luchavere wzywa badanie przeprowadzone przez naukowców z UCLA, które wykazało, że dzieci na diecie wegańskiej doświadczyły wolniejszego wzrostu mózgu niż dzieci, które miały mięso i nabiał w swojej diecie, mimo że spożywały taką samą ilość kalorii. „Składniki odżywcze od zwierząt są naprawdę ważne, nie tylko dla rozwijającego się mózgu, ale teraz wiemy, że nasze mózgi wciąż się zmieniają przez całe życie, co nazywa się neuroplastycznością, i potrzebujemy pewnych składników odżywczych, aby komórki mózgowe działały prawidłowo” - mówi Lugovere.

Mimo to Lutavere utrzymuje, że ważne jest, aby jeść produkty pochodzenia zwierzęcego, które są etycznie pozyskiwane: mięso karmione ziarnem, nie jest dla ciebie tak dobre, jak mięso bez antybiotyków, bez antybiotyków, mówi, że mięso bez antybiotyków. I nie musisz jeść To dużo mięsa, aby czerpać korzyści; Tylko kwota wielkości dłoni raz dziennie.

To powiedziawszy, tam Czy Sposoby trzymania się wegańskiego stylu życia i uzyskania składników odżywczych, których potrzebujesz-po prostu będziesz wysyłać więcej suplementów niż twoje odpowiedniki jedzących zwierzęta (wegańskie suplementalne obowiązki: kwas tłuszczowy Omega-3, witamina D, witamina B12 , cynk i żelazo). Co należy zauważyć, ponieważ zawsze chcesz czuć się dobrze z tym, co wkładasz w swoje ciało, niezależnie od tego, czy dokonujesz wyborów z powodów żywieniowych czy etycznych.

Jeśli jesteś weganinem i nie odwracasz się, te przepisy zaoszczędzą Cię na zajętych nocach. Plus pięć zaskakujących źródeł energii białek na bazie roślin.