Zdrowe powody, dla których komosa ryżowa nadal króluje w miskach zbożowych wszędzie
3. Jest wysoko foliowy. Zarejestrowany dietetyk i założycielka Twenty Nutrition, Christy Brissette, Rd, wskazuje, że komosa ryżowa jest dobrym źródłem folianu, z 78 μg w jednej filiżance. „Folian jest witaminą B, która jest potrzebna do zrobienia DNA” - mówi. Ta witamina jest również kluczowa podczas ciąży, ponieważ wspiera zdrowy rozwój płodu.
4. Komosy ryżowe również wspiera zdrowie kości. Kuiora ryżowa zawiera również wapń (31 gramów), fosfor (281 gramów) i magnez (118 gramów). Według Brissette zarówno magnez, jak i fosfor są powiązane z odgrywaniem kluczowej roli w zdrowiu kości (wraz z wapniem supergwiazdowym) i pomagając ciału wytwarzać białko.
5. To wegańskie źródło żelaza. Żelazo jest nieco trudniejsze do uzyskania w źródłach roślinnych, ale komoska ryżowa oferuje około 3 gramów na porcję (około 17 procent zalecanego dziennego spożycia). „Żelazo jest kluczową częścią hemoglobiny, białka, które przenosi tlen wokół twojego ciała. Pomaga zapobiegać niedokrwistości z niedoborem żelaza, która może sprawić, że poczujesz się spalony. Żelazo jest kluczem do zdrowych mięśni, funkcjonowania komórek i tworzenia niektórych hormonów ” - wyjaśnia Brissette, dodając, że miedź działa z żelazem z tworzeniem czerwonych krwinek.
Podczas gdy statystyki żywieniowe komosy ryżowej są imponujące, Brissette twierdzi, że nadal najlepiej jest dopełnić komosę z innymi źródłami białka i włókien. „Zachęcam moich klientów do celowania od ośmiu do 10 gramów błonnika przy każdym posiłku, aby pomóc im w ich codziennym celu” - mówi. „Dodanie do twojej komosy ryżowej, dodanie pół szklanki fasoli, groszku lub soczewicy.„Sugeruje także pakowanie warzyw bogatych w włókna, takich jak Brokuły lub Bruksel.
Na froncie białkowym Brissette zaleca dodanie jaj, kurczaka lub ryb, aby było bardziej kompletny posiłek. „Podczas posiłku chcesz uzyskać około 20 do 30 gramów białka. Jedna filiżanka komosy ryżowej ma około ośmiu gramów, co działa lepiej jako przekąska niż posiłek - mówi.
Wskazówki dotyczące kupowania i robienia komosy ryżowej
Mimo że komosa ryżowa jest naturalnie bezglutenowa, jeśli masz alergię lub wrażliwość na gluten, ważne jest, aby podwójnie sprawdzić etykietę. Jedno badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition stwierdził, że niektóre komosy w sklepie spożywczym miały wykrywalne ślady glutenu.
Jeśli kupujesz surową komosę ryżową, która nie została wcześniej wyprzedzona, przed gotowaniem daj delikatnie spłucz w domu. Komosa ryżowa jest naturalnie pokryta saponiną, która działa jako pestycyd. Chociaż nie ma żadnych znanych czynników ryzyka, może to zmienić smak, pozostawiając lekką gorycz. Spłucz to i powinieneś być gotowy.
Gotowanie komosy ryżowej jest na szczęście proste. Wszystko, co robisz, to dodać do garnka z gotowaną wodą (najczęstszym stosunkiem do gotowania komosy ryżowej jest jedna filiżanka nasion na dwie filiżanki wody, ale sprawdź wskazówki dotyczące określonego produktu, który kupiłeś, aby uzyskać określone wskazówki). Następnie po prostu przykryj go i pozwól mu gotować przez dziesięć do 15 minut na małym ogniu. Komosa ryżowa powinna być puszysta jak ryż, a nie chrupiący.
Teraz, gdy wiesz, jak to zrobić, ciesz się komosą w jednym z poniższych przepisów:
3 sposoby na korzystanie z komosy ryżowej
1. Bary z jaszczarkami jagody
Kuiora komosarnia jest najczęściej włączana do sałatek i misek zbożowych, ale możesz pracować prosto w bar z przekąskami. Smakołyki działają jak pyszna popołudniowa uczta lub przekąska po treningu.
2. Wegetariańskie burgery czarnej fasoli
Kolejnym nieoczekiwanym sposobem gotowania z komosą ryżową jest połączenie go z czarną fasolą, aby zrobić wegetaria. Oba składniki są dobrymi źródłami białka i błonnika, a łączenie ich zmienia teksturę i smak.
3. Klon Cinnamon Breakfrenal Cosser Bowl
Możesz nawet zjeść komosę ryżową na śniadanie, podając ją na owies. Lekko orzechowy smak dobrze łączy się z ocieplającymi nutami smakowymi, takimi jak klon i cynamon używany w tym przepisie. Uzupełnij go ulubionym owocem, aby dodać dodatkową słodycz do miski.
Podczas zatarcia zdrowych zszywek, rozważ dodanie tych zdrowych niezbędnych do spiżarni, w tym czterech faworytów Foodie Alison Wu.
