Te marki przyjmują funkcjonalne napoje grzybowe, od frędzle do głównego nurtu

Wzrost nogi z gotowego do picia trendu latte

Podczas gdy grzyby funkcjonalne pozostały w tle, wiesz, co zostało całkowicie główne? Alt-Milk Lattes. Gdy alternatywna scena mleka eksplodowała, zdrowe marki napojów zrobiły kolejny logiczny krok i zaczęły sprzedawać gotowe latte w butelkach lub puszkach. La Colombe, Starbucks i Rise to tylko kilka marek sprzedających gotowe do picia latte. A najnowsze na rynku mają tam grzyby.

Erica Huss i Zoe Sakoutis, założyciele funkcjonalnej marki Latte Earth+Star, z pewnością nie są obcy sceny odnowy biologicznej. Duet założył także Blueprint, linię soków ekologicznych i mieszanek warzyw, które były bardzo popularne. Obaj twierdzą, że uwielbiali eksperymentować z nowymi potrawami, napojami i ziołami, więc oczywiście spróbowali funkcjonalnych grzybów. „Po prostu czuliśmy, że był to obszar [wellness], który wymagał na nim więcej światła, podobnie jak to, co się stało z jedzeniem roślinnym”-mówi Sakoutis.

Linia produktów Earth+Star obejmuje kawę w puszkach, matcha, kurkumę latte i latte kakaową. (Wszystkie są 4 USD.99 puszka.) Każdy zawiera mieszankę lwa, Chaga, Reishi i Cordyceps. „Wszystkie cztery grzyby mają własne specyficzne właściwości lecznicze i nie chcieliśmy, aby konsumenci musieli wybierać między nimi” - wyjaśnia Huss. Podczas gdy wszystkie cztery odmiany są powiązane ze zmniejszonym stanem zapalnym i poprawą funkcji odpornościowej, Chaga jest powiązana z poprawą zdrowia jelit, Reishi jest związany z łagodzącym zmęczeniem, a Cordyceps jest powiązany z poprawą zdrowia sercowo -naczyniowego.

Huss i Sakoutis twierdzą również, że odpowiednie dawkowanie jest dla nich ważne. „Jedną z naszych frustracji [w przestrzeni napojów] było to, że niektóre marki po prostu umieszczają w swoim produkcie grzyb adaptogenny, aby powiedzieć, że tam jest, ale nie wystarczy poczuć skutki” - mówi Huss ” - mówi Huss”, Huss. „Więc ludzie próbują, nie zauważaj różnicy i odpisuj to.„Postanowili uwzględnić 2000 miligramów grzybów do wszystkich ich produktów-co, jak mówią.

Ale dawka nie sprawia, że ​​napoje smakuje ziemisto, jak można się spodziewać. W rzeczywistości tak naprawdę ich nie smakujesz. „Jesteśmy zadowoleni, że mogliśmy osiągnąć smak, który nie„ smakuje jak grzyby ” - mówi Sakoutis.

Kolejną nową funkcjonalną marką grzybową Latte, jest Taika, założona przez Kal Freese (mistrza świata barista i ekspert od kawy) i Michael Sharon, weteran na Facebooku. Sharon mówi, że naprawdę wpadł w kawę podczas pracy na Facebooku, ale nie podobało mu się niektóre z jego skutków ubocznych, jak poczuć się roztrzęsiony i niespokojny. Aby im przeciwdziałać, zaczął przyjmować suplement L-teaniny, a także adaptogeny, w tym Ashwagandha, Lion's Mane, Reishi i Cordyceps.

Tło Freese dotyczy nauk o żywności. Pochodzący z Finlandii, wylądował po pierwszej pracy w restauracji z gwiazdką Michelin, gdy miał 14 lat. Po przeprowadzce do Nowej Zelandii w wieku 15 lat, naprawdę wszedł na scenę kawową i zaczął wygrywać zawody baristy. Ale podobnie jak Freese, kawa miała tendencję do tego, czy sprawiła, że ​​jest zdenerwowany, co doprowadziło go do odkrycia tego samego ziół Freese. „Chcieliśmy zrobić napój kawowy, który smakował niesamowicie, ale mieliśmy wszystkie zalety innych proszków, które byliśmy przyzwyczajeni do dodawania do naszej kawy, wszystko w jednej mieszance” - mówi Freese.

Linia zawiera latte z orzechów makadamia, latte z mlekiem owsianym i czarną kawę, wszystko z mieszanką z kawy. (Wszystkie 59 USD za przypadek 12.) „Przeszliśmy przez 30 do 40 różnych iteracji, dopóki nie dostaliśmy właściwie mieszanki”, mówi Freese, mówiąc, że chcą się upewnić, że nie tylko smakowało dobrze, ale ludzie czuli, że zioła działają. „Wiedzieliśmy, jak to się czujemy, ale chcieliśmy upewnić się, że inni ludzie odczuwają te same efekty, więc sprzedaliśmy 50 000 produktów różnym startupom w San Francisco” - mówi Sharon. „To służyło dla nas dość silny test beta; był podobny do tego, co widziałem na Facebooku.„Po sześciomiesięcznym cyklu słuchania opinii i poprawiania mieszanki wylądowali na swoim produkcie końcowym.

Jak ewoluowały funkcjonalne proszki grzybowe

Oprócz wyskakowania w latte, funkcjonalne proszki grzybowe-gdzie trend zaczął się również od--------------------------------------------------------------------------------nigdy również ewoluowało.Czterech sigmatycznych założycielek, Terro Isokauppila, jednego z pierwszych, który przyniósł masom funkcjonalne grzyby, mówi, że ewolucja była zarówno świetna, jak i niezbyt świetna.

„Najbardziej oczywistym sposobem, w jaki dorastał, jest to, że w przestrzeni jest więcej produktów” - mówi. „Jest to dobre na wiele sposobów, ponieważ ułatwia znajdowanie i pobieranie funkcjonalnych produktów grzybowych.„Ale dodaje, że jest to również jego największy negatywny,. „Jak wszystko, co staje się popularne, niektóre marki po prostu włoży trochę produktu, aby powiedzieć, że tam jest” - mówi, odzwierciedlając założycieli Earth+Star. „Nie każda firma korzysta z dawki wspieranej nauką.„(Isokauppila mówi, że jeśli marka nie wymienia dawkowania produktu lub jej witryny, są szanse.)

Cztery sigmatyczne również ewoluowały również z czasem. Ostatnio marka wydała własne proszki białkowe (40–108 USD), co według Isokauppila pochodzi z prośby bezpośrednio od klientów. „W ten sposób możesz mieć wszystko, co chciałeś dodać do koktajlu lub kawy w jednej mieszance” - mówi Isokauppila. Mówi także, że kilka lat temu dodali mieloną kawę z funkcjonalnymi grzybami do swoich linii produktów, reakcja na wzrost popularności w zimnym napar.

Na punkt Isokauppila jest teraz więcej funkcjonalnych proszków grzybowych na sprzedaż. Kilka nowych dodatków obejmuje funkcjonalny grzyb kakao proszkowy hekate (59 USD), kubki grzybowe (11 USD.16) i Rritual (39 - 39 USD.99). Publicistka Pucharów Grzybów Ana Mari Rezic mówi, że oprócz Cordyceps, Lion's Mane i Chaga, marka zawiera również Wild Chanterelle, która jest pełna żelaza, magnezu, potasu i witaminy D.

Wprowadzenie w październiku, Rritual to funkcjonalna linia grzybowa z trzema mieszankami, wszystkie sformułowane przez zespół lekarzy i naukowców. „Ponieważ grzyby adaptogeniczne działają najlepiej, gdy są traktowane z czasem, naprawdę chcieliśmy, aby były w formie, która może z łatwością stać się częścią codziennego rytuału” - mówi prezes marki Mike Hart, MD. Trzy produkty rrytualne, które są dostępne w poszczególnych małych paczkach, obejmują: Reishi relaks z Ashwagandha, Cacao i cynamonem (39 USD.99), Chaga odporne na Eleuthero, Astragalus i Schisandra Berry (39 USD) oraz Lion's Mane Focus with Rhodiola, Bacopa i Lucuma (39 USD.99).

Tak więc są funkcjonalne napoje grzybowe i proszki wreszcie, w końcu dostaną swoją kolej w ciepłe słońce wellness? Tylko czas naprawdę pokaże, ale jeśli chcesz spróbować, nie ma lepszego czasu. Z pewnością nie brakuje opcji.

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla kultowych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się dobrze+, Nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.