Te pączki Spirulina-Matcha są z tego, z czego wykonane są weekendowe sny

Babeczki instrumentacyjne i bułeczki w kolorze tęczowym są tak passé. Ale jedno ciasto nadal zbiera podwójne krany: pączki. Food śniadaniowy ewoluowało od prostych, oszklonych smakołyków typu Krispy Kreme, po kreacje rzemieślnicze, rysując blokowe linie-szczególnie w Narodowy Dzień Pączki (tak, to prawdziwa rzecz), czyli 2 czerwca.

Ale świętowanie nie musi oznaczać ONG na glutenu i cukru. Sweet Bean Eats szef kuchni Sarah Pachelli udoskonalił specjalny przepis wyłącznie dla LOUS CAFE, przestrzeń roboczą otwierającego kawiarnię, która otworzyła się w zeszłym miesiącu w sąsiedztwie Kitchen Loosie na Brooklynie. Oto: pączek matcha Spirulina.

„Gra z matchą i Spiruliną rozpoczęła sposób, w jaki zaczyna się większość eksperymentów Superfood: z koktajlami."

„Gra z matchą i Spiruliną rozpoczęła sposób, w jaki zaczyna się większość eksperymentów Superfood: z koktajlami” - mówi Pachelli. „Stamtąd stałem się bardziej kreatywny.„Wyjaśnia, że ​​będąc szefem kuchni odżywczym, jej głównym celem jest zawsze znalezienie sposobów wykorzystania żywności jako medycyny-szczególnie dla klientów, którzy trzymają się ścisłej diety przeciwzapalnej.

„Ciągle przeszukuję inspirację w Internecie i Instagramie” - mówi. Gdy ma podstawową strukturę przepisu: „Poprawię, zmienię i zastępuję, aż stanie się to moim własnym.„A wynik jest dość cholernie pyszny.

Przewiń w dół, aby uzyskać przepis na te niskie, bezglutenowe, pełne superfodowiny smakołyki.

Bezglutenowe pączki matcha Spirulina

Tworzy 6 pączków

Składniki
Dla pączków:
1/4 szklanki mąki kokosowej
2 łyżki spirulina proszek
3 łyżki proszku matcha
2 łyżeczki waniliowej fasoli proszek
1/2 łyżeczki różowej soli himalajskiej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1/3 szklanki syropu klonowego
1/4 szklanki nierafinowanego oleju kokosowego

Do dodatków:
1/2 szklanki cukru klonu (lub cukru kokosowego)
2 łyżki cynamonu Ceylon

1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i smaruj miskę pączkową.

2. W małej misce wymieszaj mąkę kokosową, spirulinę, matchę, waniliową proszek, sól i proszek do pieczenia.

3. W osobnej misce wymieszaj jajka z syropem klonowym i stopionym olejem kokosowym.

4. Złóż suche składniki na mokre składniki, aż będą gładkie.

5. Podziel ciasto na patelnię do pączków, aż do około trzech czwartych pełnych i piecz przez 10-12 minut, aż po prostu mocno i sprężyste w dotyku.

6. Pozwól pączkom ostygnąć na stojaku przez około pięć minut.

7. Tymczasem wymieszaj cukier klonowy i cynamon na płytkiej płycie.

8. Zanurz pączki do mieszanki cukru cynamonowego, podczas gdy są jeszcze ciepłe dla maksymalnej lepkości.

LOUS CAFE, 93 South 6th St., Brooklyn, NY, Loosiescafe.com

Każdego tygodnia wyróżniamy zdrowe żywione przepis, który jest naprawdę genialny (i łatwy do zrobienia) od kogoś, kto zachwycił nas w świecie żywności. Mówimy autorzy książki kucharskiej Buzzy i smakoszy na Instagramie genialnym szefom kuchni. Możesz znaleźć bardziej przepyszne pomysły na archiwum przepisu tygodnia.

Te pączki smakowałyby pysznie z gorącą filiżanką złotego mleka, który FYI jest również przeciwzapalny. A oto więcej przepisów o niskim cukru, gdy masz ochotę na coś słodkiego.