Ten 1-minutowy przepis na kanapkę pomidorów na zakwasie jest inspirowany przez najdłużej żyjące osoby na planecie

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Evoo nie jest tylko pyszne i wszechstronne; Udowodniono również, że wspiera długowieczność. „Badanie z 2019 r. Wykazało, że ludzie, którzy używali wyłącznie oliwy z oliwek, w porównaniu do tych, którzy nie spożywali oliwy z oliwek ani oliwy z oliwek w połączeniu z innymi tłuszczami, mieli większe sukcesy”, dzieli się Aamidor. W tym badaniu zbadano zużycie oliwy z oliwek u dorosłych mieszkających w Grecji (dom wyspy Blue Zone w Ikarii) w wieku powyżej 50 lat, a najbardziej imponujące wyniki zaobserwowano u uczestników w wieku powyżej 70 lat. Przeczytaj: Dołącz tę zszywkę do spiżarni do swojej rotacji, aby chronić swoje zdrowie przez wiele lat.

Evoo jest również wspaniałym źródłem zdrowych tłuszczów, a Amidor dodaje, że zawiera około 13 procent witaminy E, „przeciwutleniacz stwierdził, że pomaga zapobiegać uszkodzeniom komórek na wolnych rodnikach."

Melasa winogron

„Ten mroczny, słodki syrop jest wykonany z winogronu, czyli soku winogronowego”, mówi Amidor. Dodaje, że jest to smaczny naturalny słodzik, zwłaszcza ze względu na jego imponujący profil mineralny. „Badania pokazują, że melasa winogron ma duże ilości potasu, magnezu, fosforu i wapnia."

Podczas gdy różne odmiany tego słodzącego oferują te składniki odżywcze i korzyści pro stacjonarne, możesz mieć oko na melasę czerwonych winogron, ponieważ oferuje najwyższy poziom antocyjanów i ogólną aktywność przeciwutleniającą.

Pomidor

Aamidor wspomina, że ​​jeden średni pomidor pakuje ponad 20 procent dziennych zaleceń dotyczących witamin A i C, z których oba są przeciwutleniacze, a zatem korzystne dla zdrowego starzenia się. Ten przepis na kanapkę pomidorową na zakwasie doradza użycie soku pomidorowego, ale jeśli nie masz całego, dojrzałego pomidora do wyciskania, opcja przetworzona może być ważnym substytutem.

„Gdy pomidor jest przetwarzany, jak sok lub produkt pomidora w puszkach, likopen przeciwutleniający jest silny”, wyjaśnia Amidor. Korzyści z likopenu obejmują, ale nie ograniczają się do poprawy zdrowia sercowo -naczyniowego i ochrony przed niektórymi nowotworami, więc będziesz chciał załadować ten silny wojownik wolny rodnik w regularnym. (Wskazówka: można go znaleźć w czerwonych i pomarańczowych owocach i warzywach, takich jak papryka, słodkie ziemniaki i pomarańcze z krwi.)

Cebula

Posiekana czerwona cebula dodaje ostrego kopnięcia do tego przepisu, a także przeciwutleniacze do rozruchu. „Zapewniają witaminę C i kwercetynę, fitonkładnik, który pomaga walczyć z stanem zapalnym, co może pomóc w starzeniu się”, mówi Amidor.

Mennica, pietruszka i oregano

Te zioła pakują smak i długowieczność składników odżywczych w pikach. „Świeża mięta mięty ma witaminę A, folian, wapń i potas. Ma również silne przeciwutleniacze znane jako fenole ”, zaczyna się.

Następnie jest pietruszka, która oferuje korzyści zarówno dla twojego mózgu, jak i ciała. „Jedna łyżka świeżej pietruszki zapewnia ponad 75 procent dziennych zaleceń dla witaminy K. Zapewnia również kilka przeciwutleniaczy, w tym witaminy A i C; Oba pomagają zminimalizować skutki uszkodzenia wolnego rodnika komórek, co pomaga w starzeniu się ”, mówi Amidor.

Wreszcie, Aamidor zauważa, że ​​Oregano oferuje również witaminę K, a także liczne witaminy B i przeciwutleniacze z fitonotrient.

Wskazówki dotyczące maksymacji korzyści z tej kanapki

Amidor dzieli kilka pomocnych wskazówek, aby wzmocnić korzyści zdrowotne z tego przepisu na kanapkę i całą dietę:

• Sub w chlebie pełnoziarnistym, który twórcy przepisów sugerują również jako alternatywę. „Chleb pełnoziarnisty, który ma nienaruszone części otrębów i bielma pełnego ziarna, zapewnia witaminę E, która chroni błony komórkowe przed uszkodzeniem wolnych rodników-szczególnie tych z promieni UV”, wyjaśnia Amidor. Ponadto priorytetowo traktuje tę różnorodność chleba pod względem zawartości białka i błonnika.
• Używaj munty winogronowej w czasie posiłku. Amidor mówi, że pakuje dodany cukier, więc uważaj, aby nie przesadzić ze słodkimi rzeczami.
• Zapakuj zioła w innych miejscach w diecie. Ponieważ zioła są często używane oszczędnie w potrawach, staraj się je włączyć, kiedy tylko możesz, aby zwiększyć spożycie i czerpać korzyści z ich zawartości składników odżywczych.
• Nie zapomnij o białku, ponieważ Amidor podkreśla, że ​​zrównoważone posiłki są kluczowe. Ponieważ ten przepis został zainspirowany niebieską strefą Ikarii, Grecji, pozostań na temacie, uzupełniając kanapkę z preferowanymi białkami na bazie roślin, tak jak ciecierzycy, soczewica i migdały lub świeże ryby rybne.

Inspirowane przez niebieskie strefy kanapki z pomidorem na zakwasie

1. Zacznij od kawałka chleba na zakwasie lub ciężkiego chleba pełnoziarnistego.

2. Skrop jedną łyżkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i melasy winogronowej.

3. Posyp solą i oregano.

4. Dodaj grubą warstwę posiekanej cebuli, mięty i pietruszki.

5. Ściśnij sok z połowy pomidora na górze.