Ten piękny holenderski piekarnik może po prostu zastąpić wszystkie moje patelnie

Za dobre by było prawdziwe, myślałem. Nigdy nie byłem bardziej zadowolony z tego, że się myliłem.

Kup: caraway holender piekarnik, 125 USD

Ważąc się nieco ponad sześć funtów, jest to jeden z najlżejszych holenderskich piekarników, jakie spotkałem. (Dla porównania, holenderski piekarnik tej samej wielkości z Le Creuset wynosi nieco ponad 11 funtów, a wersja Staub ma 14 funtów z pokrywką.) Kiedy przenosisz gorący holenderski piekarnik z pieca do piekarnika lub odwrotnie (i jest wypełniony ciastem lub gulaszem lub co masz), mniejsza waga jest zdecydowanie bardziej funkcjonalna.

Pomimo tego, że jest połową ciężaru innych holenderskich piekarników, odkryłem, że ta patelnia gotuje równie dobrze, jak najwyższej jakości, dosłowne odpowiedniki wagi ciężkiej. Patelka, podobnie jak inne holenderskie piekarniki, jest wykonana z ceramicznego żelaznego średniego żelaza. Do tej pory upiekłem wiele bochenków chleba w moim holenderskim piekarniku i nie miałem żadnych problemów z przyklejaniem (nawet bez olejowania lub masła). To samo dotyczy gotowania ryżu i smażenia tofu-nie spalonych krawędzi lub plam tłuszczu w zasięgu wzroku.

Że tofu było częścią większego dania ryżowego kurkumy kokosowego, które zostało wykonane w całości w mojej kminku. Nie musiałem smażić tofu na jednej patelni, a następnie sprawić, że curry w innym holenderskim piekarniku jest wystarczająco duże (i wszechstronne), gdzie mogłem najpierw usłyszeć moje białko Hitch. Słowo dla mądrego, choć ceramika, szybko się gorąco i gorset Gorąco, będziesz chciał uważać, aby nie spalić na powierzchni oprogramowania, szczególnie metalowe uchwyty.

Cała linia namiętla (w tym piekarnik holenderski) wykorzystuje emaliowanie ceramiczne zamiast nietoperza i nie zawiera innych chemikaliów wspólnych dla naczyń kuchennych, takich jak kwas perfluorooktanowy (PFOA), który służy do tworzenia teflonu. Dlaczego? Caraway mówi, że materiały te są potencjalnie toksyczne (w przeciwieństwie do ceramiki). Chociaż nadal trwa debata na temat teflonu, sama substancja wydaje się nie toksyczna, chociaż zaczyna rozkładać. Tymczasem ekspozycja PFOA została powiązana ze zwiększonym ryzykiem niektórych nowotworów. Zgodnie z American Cancer Society, nietopeckie naczynia kuchenne nie jest uważane za znaczące źródło ekspozycji PFOA. Ale dla wielu ludzi w społeczności odnowy biologicznej lepiej być bezpiecznym niż żałować.

Opieka nad patelnią jest stosunkowo prosta, chociaż ma swoje unikalne dziwactwa, takie jak inne holenderskie piekarniki. Na początek, podczas gotowania, pamiętaj, aby nie używać metalu, aby nie uszkodzić powłoki nieprzywierającej. (Z tego powodu trzymam się drewnianych łyżek i szpatułek z tego powodu). Może to okazać się frustrujące, jeśli gotujesz potrawy, które wymagają ostrzejszej krawędzi do poradzenia. Nie możesz też umieścić go w zmywarce, ale okazało się, że jest to bardzo łatwe do czyszczenia. Wszystko, czego potrzebujesz, to ciepła, mydlana woda i normalna gąbka, aby oderwać większość jedzenia z powierzchni.

Po kilku miesiącach zabawy z moim holenderskim piekarnikiem podczas kwarantanny, argumentowałbym, że to moja ulubiona patelnia--z pewnością jedna z najlepszych wartości na rynku. Istnieją zdecydowanie bardziej przystępne holenderskie piekarniki od marek takich jak Lodge i Aidea (oba są mniej niż 100 USD za równoważne rozmiar), które są świetne, ale jestem niesamowicie zadowolony z tego, jak dobrze działa ten. Oczywiście, jeśli jesteś trochę sceptyczny, Fret Not-Caraway oferuje 30-dniową próbę swoich produktów; Jeśli tego nie kochasz, możesz odesłać produkty.

Jeśli nic więcej, kminek holenderski piekarnik przekonał mnie, że mogę po prostu żyć bez tuzina innych doniczek i patelni. I to samo w sobie czyni go zwycięzcą w mojej kuchni.