Ten pyszny przepis wegańskim elote w stylu meksykański

Nie być banalnym czy nic, ale ten przepis naprawdę wywołuje radość w chwili gryzienia. Jest to idealne połączenie słodkich, pikantnych, zadymionych i nuty kwaśności, które pochodzą ze składników roślinnych, takich jak kukurydza, chipotle w proszku i limonka. Nie wspominając o kukurydzy, gwiazda serialu, jest wypełniona tonami błonnika, który pomaga w trawieniu. „Jest uważany za prebiotyk, który jest związkiem w żywności, która poprawia aktywność dobrych bakterii i pomaga probiotykom wykonywać swoją pracę”, Vanessa Rissetto, MS, RD, zarejestrowany dietetyk, wcześniej powiedział Well+Good. Ponadto kukurydza jest potęgą witamin i minerałów, takich jak mangan, fosfor, magnez, folian, potas i niektóre witaminy B.

W przeciwieństwie do tradycyjnych wersji, ten wegański przepis Elote autorstwa Darn Good Veggies zawiera wegański parmezan zamiast sera Cotija i majonez na bazie roślin, aby pomóc wszystkim pysznym dodatkom przylegającym na powierzchni. Oczywiście ten przepis jest w pełni konfigurowalny i nadaje się do swapów lub dodatków (takich jak gorący Cheetos lub Takis, aby wymienić kilka-po prostu Sayin ').

Przepis wegańskich Elote

Daje 4 porcje

Składniki
Wegański Parmezan:
1/2 szklanki surowych nerkowca
2 łyżki drożdży odżywczych
1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
1/2 łyżeczki soli

Elote:
4 Uszy kukurydza, usunięta z łuski
1/2 szklanki wegańskiego majonezu
1/2 łyżeczki Ancho Chili Powder
1 czosnek goździki, mielony
1 łyżka soku z limonki
1/4 łyżeczki chipotle proszek, opcjonalnie
Szczypta soli
2 łyżki posiekanej kolendry

1. Aby zrobić wegański parmezan, pulsuj nerkowce, drożdże odżywcze, proszek czosnkowy i sól w małym robocie kuchennym (lub blenderze), aż będzie przypominał startego parmezanu.

2. Aby zrobić majonez chili, w misce wymieszaj majonez, ancho chili w proszku, czosnek, sok z limonki, opcjonalny proszek chipotle i sól, aż będą gładkie.

3. Tymczasem umieść kukurydzę na średnim grillu lub patelni i gotuj ze wszystkich stron, aż kukurydza zostanie ugotowana i ma ślady grilla, około czterech minut na stronę.

4. Aby złożyć, rozłóż kukurydzę chili majonez i posyp parmezanem, ancho chili w proszku i kolendrze. Cieszyć się!

Kolejny super banalny przepis na zaspokojenie każdego twojego pragnienia: