Ta łatwa wędzona sałatka łososia będzie Twoim nowym ulubionym sposobem na brunch w domu

Sałatka wędzona i rukola

Daje 4 porcje

Składniki

Do sosu z Caper-cytrynowej:
1/4 szklanki solanki z kaparanką (ze słoika Caper)
1 łyżeczka oregano
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżka soku z cytryny
1/4 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego

Na sałatkę:
4 szklanki dzikiej rukola
1/3 szklanki kaparów
1 szklanka fasoli cannellini
1/4 szklanki chèvre (kozi ser), pokruszony
12 cienkich plasterków dziki łosoś wędzony alaski

1. Zrób sos: W małej misce wymieszaj solankę kaparową, oregano, oliwę z oliwek, sok z cytryny i sól morska. W razie potrzeby dodaj odrobinę miodu lub syropu klonowego.

2. W dużej misce połącz dziką rukola, kapary i fasolę Cannellini. Wrzuć z opatrunkiem. Top z chèvre i wędzonym łososiem. W razie potrzeby podawaj dodatkowy sos z boku.