Ta liściasta zieleń została uznana za „najzdrowsze jedzenie” na świecie przez CDC

Ponadto, rzeźbienie wodne zawiera znaczną ilość witaminy K, kolejny składnik odżywczy ważny dla zdrowia kości. Niedobory w tej witaminie mogą prowadzić do osłabiania złamań kości, słabej postawy, bólu pleców i/lub szyi oraz wczesnych oznak osteoporozy. Ogólnie rzecz biorąc, zalecane odpowiednie spożycie (AI) dla witaminy K wynosi 120 mikrogramów dla dorosłych mężczyzn i 90 mikrogramów dla dorosłych kobiet. (Jedna szklanka posiekanej rzeźby wodnej zawiera 85 mikrogramów witaminy K.)

(I przyjazne, ale wymagane przypomnienie: ten system rankingu ma wyłącznie pomiar gęstości składników odżywczych, a nie wartości różnych produktów spożywczych. Jeśli nienawidzisz liściastej zieleni, wszyscy jesteśmy za to. Definicja „zdrowej żywności” wygląda inaczej, a im bardziej zachęcamy do różnorodności w posiłkach, tym bardziej wszyscy wygrywają. Okej, dalej!)

2. Wspiera zdrowie sercowo -naczyniowe

Ruszy wodna może również odgrywać rolę we wspieraniu zdrowia sercowo -naczyniowego. „[Rukiewa wodne] zapewnia szeroki wachlarz przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zmniejszyć nasze ryzyko chorób serca”, mówi Sheth. „Ze względu na zawartość minerałów-Calcium, potas, magnez i azotany, rurka wodna może pomóc w ciśnieniu krwi.„Jedna szklanka (34 gramy) posiekanej rurki wodnej zawiera 112 miligramów potasu (czyli prawie jedna trzecia ilości potasu w bananie), siedem miligramów magnezu i około 37 miligramów azotanów.

Warto zauważyć: Ze względu na wysokie stężenie witaminy K występujące w rurkach wodnych, każdy przyjmujący rozcieńczenie krwi powinien skonsultować się z lekarzami przed dodaniem do diety dużo rzep. „Witamina K odgrywa ważną rolę w krzepnięciu krwi, a wszelkie drastyczne zmiany w spożyciu witaminy K poprzez dietę mogą wpływać na efekt leku” - mówi Sheth.

3. Zmniejsza ryzyko rozwoju raka

„Rukiewa wodne zawiera izotiocyjaniany, które mogą pomóc w zapobieganiu raka poprzez pomaganie ciału w pozbyciu się potencjalnych czynników rakotwórczych”-mówi Frances Largeman-Roth, zarejestrowany dietetyk, ekspert diety i autor nadchodzącej książki Codzienna taca na przekąskę. Isotiocyjaniany, dodaje, to małe cząsteczki, które zmniejszają aktywację i zwiększają detoksykację rakotwórczych.

4. Promuje zdrowie oczu

„Rukiewa wodne może również pomóc w zdrowiu oczu ze względu na karotenoidy i zawartość witamin C” - mówi Sheth. Jedna szklanka posiekanej rzeźby wodnej zawiera 15 miligramów witaminy C (około jednej piątej witaminy C w pomarańczowej). Chociaż nie ma określonej zalecanej dziennej zasiłku do spożywania karotenoidów podobnych do beta-karotenu lub kubka alfa-karotenowego-A szopu w rupie wodnej zawiera 649 miligramów beta-karoten.

Korzyści z dodatkowych liści zieleni na liście

Chociaż ranking wodą na pierwszym miejscu, pozostałe cztery najlepsze pokarmowe pokarmy na liście zawierają również znaczne korzyści zdrowotne. Pamiętaj: Chińska kapusta, chard, zieleń buraków i szpinak znajdowały.

Kapusta jest pełna minerałów, w tym magnezu i wapnia; CHARD zawiera duże ilości witamin K, A, C i E, magnezu, żelaza i potasu. Tymczasem zieleń buraków jest super źródłem żelaza, a szpinak jest wysoki w folianie, witaminie B, które pokazują badania, może pomóc w zapobieganiu rozwojowi choroby Alzheimera i potasu, niezbędnym składnikom odżywczym dla aktywności mięśni. Ale potencjalnie najlepszą częścią szpinaku jest to, że można go łatwo dodać do szerokiej gamy koktajli, zupy, zup, makaronu i sosów-dodatkowych składników odżywczych i łatwo jest nie wykryć przez najbardziej wybrednych.

Jak naprawdę powinniśmy się czuć o zielonych sokach? RD rozlewa herbatę: