Ta prosta sztuczka jest sekretem utrzymywania świeżych cytryn przez cały miesiąc

„Cytryny pozostawione na blat dużo szybciej - dodaje Alibrandi. Według profesjonalistów w Cook jest ilustrowany który przetestował spółkę cytrynową trzymaną na blat. Lemony chłodnicze pozostały jednak dojrzałe i soczyste przez cztery razy w tym zakresie: cały miesiąc.

Otwierające oczy odkrycie, że cytryny pozostają świeże, sprowadza się do nauki o żywności. „Owoce naturalnie dojrzewają wolniej w lodówce, gdy chłodniejsza temperatura spowalnia wszystko”, mówi Alibrandi. W przypadku optymalnych warunków konserwacji USDA zaleca utrzymanie lodówki w temperaturze około 40 ° F, ponieważ „bakterie zdolne do powodowania choroby przenoszonej przez żywność albo nie rosną, albo rosną bardzo powoli w temperaturach lodówki."

2. Spłucz, sucha i uszczelnia cytryny w szczelnej torebce, zanim wejdą do lodówki

W restauracjach o dużej objętości, takich jak Spago w Beverly Hills, utrzymanie świeżych cytryn jest zawsze najwyższym priorytetem. „Używamy mnóstwa cytryn, więc często je przechodzimy i zarezerwujemy je w celu zapałów, wycisków i potraw”, mówi Sous Chef Jessica Alferos. Punkt? Wyraźnie wie coś o tym, jak przechowywać cytryny tak długo, jak to możliwe. Kiedy w domu Alferos zaleca pierwsze płukanie i suszenie cytryn w celu wyeliminowania potencjalnych bakterii (lub wilgoci), które mogą być obecne na owocach, a następnie owijanie ich w szczelnej torebce, aby zapobiec wysychaniu. Według Alferosa, wentylatory chłodnicze lodówki tworzą suche środowisko wewnątrz lodówki, co może oznaczać przedwczesne starzenie się, jeśli pominąłeś owijanie cytryn w torbie, zanim je relaksujesz.

3. I nie zapomnij przechowywać cytryn w szufladzie chrupiącej

Dlaczego chrupiąca szuflada, możesz zapytać? Crisper Drofobers mają swój osobny system przepływu powietrza lub kontrole temperatury, co czyni je chłodniejszą strefą o większej wilgotności, która jest idealna do utrzymywania świeżych produkcji, Kristen Hong, autorka książki Miłość lodówki, Wcześniej powiedział Well+Good.

Aby użyć wszystkich świeżych cytryn, aby użyć wszystkich świeżych cytryn, upiec ten pyszny przepis na bochenek cytrynowy:

Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.