Ten wegetariański przepis chili ze słodkim ziemniakiem będzie wkrótce Twoim nowym wyjściem

Przewiń w dół, aby uzyskać zdrowy serce przepis chili.

Słodkie ziemniaki chili

Serwuje 6

Składniki
Odrobina wody
1 3/4 filiżanki pokrojonych w kostkę cebuli
1 szklanka selera w kostkę
2 1/2 szklanki pokroionych słodkie ziemniaki, obrane i wycięte w 1-calowych kostkach
3 duże goździki czosnkowe, mielone
1 łyżeczka soli morskiej
Świeżo zmielony pieprz
2 łyżeczki chili proszek
1 łyżeczka papryki
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki kminku gruntowego
1/4 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki (lub do smaku)
1 1/4 szklanki suchej czerwonej soczewicy
2 1/2 szklanki wody
1 puszka (28 uncji) zmiażdżone pomidory
1 puszka (15 uncji) czarna fasola lub fasola nerkowa, przepłukana
1 liść zatoki
3 łyżki świeży sok z limonki
Klony wapna (do serwowania)

1. W dużym garnku na średnim ogniu dodaj wodę, cebulę, seler, słodkie ziemniaki, czosnek, sól, pieprz i przyprawy i mieszaj.

2. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez sześć do ośmiu minut, od czasu do czasu mieszając. Zmniejsz ciepło, jeśli cebula przykleja się do dna doniczki.

3. Spłucz soczewicę. Dodaj je do garnka z wodą, pomidorami, fasolą i liściem laurowym i wymieszaj, aby połączyć. Zwiększyć ciepło, aby zagotować.

4. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut lub do momentu, aż słodkie ziemniaki będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij liść laurowy i dodaj sok z limonki. Podawaj z klinami wapna.

Przepis pochodzący z Jedz, pij i bądź weganin Drenena Burton i ponownie wydrukowane przez Rozwiązanie roślinne JOEL KAHN, MD.

Jeśli pragniesz więcej komfortowego jedzenia, sprawdź to ciasto pasterzy paleo i ten ketogeniczny posiłek, który możesz zrobić w powolnej kuchence.