Ta aksamitna biała zupa szparagów jest idealnym naczyniem na sprężystość obciążoną korzyściami długowieczności
1. Szparagi mogą wspierać zdrowie krwi i kości
Szparagi, gwiazdorski składnik tej kremowej zupy, jest bogatym źródłem wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, folianu, choliny, witaminy A, witaminy C, beta karotenu, luteiny i witaminy K. „Witamina K pomaga wspierać zdrowie krwi i może zapobiec tworzeniu się szkodliwych zakrzepów krwi, co jest szczególnie ważne, jeśli chodzi o obniżenie ryzyka chorób sercowo -naczyniowych”, mówi Ehsani. „Witamina K odgrywa również rolę w wspieraniu zdrowia kości i może pomóc w zapobieganiu osteoporozy i ryzyku złamań kości. Ponadto folian jest powiązany ze wspieraniem zdrowia serca, zmniejszając ryzyko niektórych nowotworów, a nawet wspiera zdrową funkcję mózgu.”Porozmawiaj o zrzucie mikrofonu.
I jako FYI, chociaż ten przepis wymaga białych szparagów, Ehsani mówi, że porównując białe z zielonymi szparagami, nie ma zbyt dużej różnicy żywieniowej. „Głównym rozróżnieniem między tymi dwoma typami jest to, że białe szparagi są uprawiane pod ziemią i nie zawiera chlorofilu, co sprawia, że zielony szparagi w kolorze”, mówi.
2. Pory są obciążone włóknem prebiotycznym i korzyściami przeciwzapalnymi
Słodki, cebulowy i idealny do dodawania głębi do stada, pory są „obciążone witaminami, minerałami, przeciwutleniaczami i błonnikiem dietetycznym”, mówi Ehsani. Część rodziny Allium, są ściśle związane z czosnkiem, szczypiorkiem, szalotkami i cebulą i zawierają mnóstwo błonnika prebiotycznego z inuliny, która pomaga utrzymać zdrowie jelit i regularne ruchy jelita. Według Ehsani jadalna część poru (czyli trzpienia lub łodyga) zawiera również witaminę A, która pomaga zwiększyć zdrowie oczu; Witamina C, która wspiera zdrowie immunologiczne; i witamina K, która ma korzyści dla kości i krwi.
Obejrzyj poniższy film, aby uzyskać więcej wskazówek na temat tego, co jeść, aby uzyskać optymalne zdrowie jelit:
3. Cebula pomaga wzmocnić układ odpornościowy i obniżyć ryzyko przewlekłej choroby
Niezbędny agent aromatyzujący fundament zupy, cebula zapewnia ten przepis bogactwo słodkie. Ale działają również jako obfite źródło witaminy C. „Witamina C pomaga utrzymać silny układ odpornościowy i pomaga lepiej wchłaniać żelazo od innych produktów spożywczych. Cebule zawierają również wysokie stężenie siarczków allilu, związku organicznego występującego w wielu alliumach, które zostały powiązane ze zmniejszeniem zarówno chorób serca, jak i ryzyka raka-co oczywiście oznacza więcej korzyści związanych z zwiększaniem długowieczności."
Przepis na zupę z białego szparagu
Daje cztery porcje
Składniki
3 łyżki oliwy z oliwek
1/3 szklanki cebuli, z grubsza posiekana
3 łyżki czosnku, z grubsza posiekany
1 łyżki pora, z grubsza posiekane białe i jasnozielone części, wyeliminowane korzenie, twarde warstwy zewnętrzne
3/4 szklanki mleka
3/4 funta białe szparagi, końce przycięte, pokrojone na 2-calowe kawałki
1/4 szklanki kremu
Himalajska sól, aby smakować
Biały pieprz, do smaku
2/3 uncji czarna trufla, dla dodatku (opcjonalnie)
1 łyżka oleju ziołowego, dla dodatku (opcjonalnie)
1 łyżka oleju pomidorowego, dla dodatku (opcjonalnie)
1. W średnim rondlu na niskim lub średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek. Delikatnie podsmaż cebulę, czosnek i pory na pachną, około minuty.
2. Na tej samej patelni dodaj mleko i przynieś je do wrzenia. Po gotowaniu dodaj białe szparagi i gotuj, aż zmięknie, około czterech do pięciu minut.
3. Za pomocą sitka o drobnej sile odcedź mieszaninę warzywną. W blenderze połącz szparagi i kilka łyżek kremu na raz, aż pożądana kremowa konsystencja zostanie osiągnięta sezon z solą i białym papierem do smaku.
4. Podawaj ciepło z opcjonalnymi dodatkami, takimi jak czarne wióry truflowe, mżawka oleju zioła i olej pomidorowy.
Oh cześć! Wyglądasz jak ktoś, kto kocha bezpłatne treningi, rabaty dla najnowocześniejszych marek odnowy biologicznej i ekskluzywne dobrze+dobre treści. Zarejestruj się w Well+, nasza internetowa społeczność wellness i natychmiast odblokuj swoje nagrody.
